Barraskiloen hazkuntzaren edertasuna produktu beretik abiatuta diru-sarrera desberdinak izateko aukera dagoela da. Izan ere, barraskiloek beren limoa ematen dute, propietate kosmetiko garrantzitsuak, baina baita eta batez ere haragi bikaina, gastronomian oso eskatua.

Artikulu honetan barraskilo haragiaz ari gara, nola izan daitekeen ulertzeko. merkatua eta zeintzuk diren bere salmenta-bide posibleak. Barraskiloen merkatua azkar hazten ari da: eskaera handia duen produktua da, hainbeste non Italiako barraskilo haztegien egungo ekoizpena ez da nahikoa eskaria asetzeko. Horregatik, barraskilo-hazkuntza oso nekazaritza-sektore interesgarria izan daiteke, kostuen eta diru-sarreren arteko erlazio ona duena.

Barraskilo haragiak izan ditzakeen saltokien ikuspegi orokorrari ekin baino lehen, gogorarazten dizut hau artikulua, helicikultura gaia duten Orto Da Coltivare-ren beste testu guztiak bezala, Ambra Cantoniren La Lumaca-ren laguntza tekniko preziatuari esker idatzi zen. Enpresa honek, bere hogei urteko esperientziarekin, hazle berriak prestatzeko eta landarerako beharrezkoak diren produktuak hornitzeko gai da, sareak eta ugaltzaileak, esaterako. Gainera, La Lumacak zuzenean erosi ahal izango du haietan konfiantzaz hasten direnen produktua, urtez urte berritu daitezkeen urteko kontratuekin, ekoizpenaren %100 ere kenduz. Hausaltoki komertzial garrantzitsua izan daiteke, segurua delako. Barraskiloak beraiek saldu nahiago dutenek ideia baliagarri batzuk aurkituko dituzte jarraian.

Edukien aurkibidea

Barraskilo haragia nori saldu

Benetan anitz dira bide ekonomikoak eta saltokiak. diskurtso gastronomiko guztiak hartzen baitituzte. Azken bezeroari salmentaren alde egitea aukera dezakezu, diru-sarrera handiagoak lortzeko, baina askoz ere denbora eta inbertsio gehiago eskatzen du, edo bitartekari eta handizkariengana jo dezakezu, hauek diru-sarrerak lortu behar dituztenez gutxiago ordaintzen dituztenak, baina aukera ematen dizute. jarri kantitate handiak ahaleginik gabe. Tarteko irtenbide bat ostalaritza eta jaialdiena da, kanal bereziki interesgarria izaten jarraitzen duena.

Partikularrei zuzeneko salmenta

Bere baserritik. Barraskilo haragia zuzenean saltzea. pribatua da, zalantzarik gabe, prezioa maximizatzen duen metodoa, izan ere, azken txikizkako bezeroari zuzenean iristen zaiola, nekazaritzako enpresariarentzat kostu handirik edo denbora-galerarik gabe. Modu honetan barraskilo kopuru on bat saldu ahal izan baino lehen zure burua ezagutaraztea beharrezkoa da, publizitaterik onena ahoz aho izaten jarraitzen du, eta denborarekin handitu egingo da kalitatezko produktua prezio zintzoetan eskaintzen baduzu.

Internet bidezko salmenta. Baserriko salmenta fisikoaz gain, gaur egun sarean ere jorratzeko aukera dago i.bezeroei eta zuzenean bidali. Zalantzarik gabe, kanal interesgarria da, geografikoki urrun dauden bezeroetara zuzenean iristeko aukera ematen duena. Hala ere, web bidez saltzea ez da hutsala: zure webgunea eta sare sozialetan duzun presentzia modu profesionalean zaindu behar dituzu eta horrek inbertsio handiak egin ditzake, emaitza bermatu gabe.

Tokiko merkatuak eta nekazariak. Tokiko azoka eta merkatuetara joatea irtenbide bikaina da jendearekin harremanetan egoteko eta zure enpresa inguruan ezagutarazteko. Hornikuntza-kate laburraren eta zero kilometroaren eztabaida zabaltzen ari da eta honek tokiko enpresei mesede egin diezaieke.

Azoka nazionalak. Maila zabalagoko ekitaldiak oso baliagarriak izan daitezke, bai saltzeko, bai norberak egiteko. ezaguna, azoka mota honek erakartzen duen bisitari kopuru handiari esker. Batzuetan, goi-mailako azoketan egoteak kostu bat du, eta beti ebaluatu behar da ekitaldiak eskaintzen dituen salmenta potentzialen arabera.

Ostalaritzarako salmenta

Salmenta barraskiloak jatetxeetara . Lanbidez barraskiloak hazten dituenak jakin behar du bere burua ostalaritzara proposatzen. Hau potentzialki oso garrantzitsua den kanala da barraskilo-haragia kantitate onean prezio erakargarri batean saltzeko. Barraskiloak urteak daramatza harrapatzen, batez ere klubetanbertan, jatorrietara itzultzea da helburua, iraganeko benetako zaporeak berraurkituz. Barraskilo-haragia produktu berezia eta oso estimatua da, jatetxearentzat balio erantsia izan dezakeena, hura hobetzeko gai dena, bere lehiakideetatik bereizteko proposamen berriak gehituz menuari.

Catering . Barraskiloak plater goxoak dira, ezkontzak edo bestelako oturuntzak bezalako ekitaldietan itxura ona dutenak, ondo zaindutako buffetetan "hatz-janaria" izateko ere ematen dute. Hori dela eta, jatetxeen kanal paralelo on bat ostalaritzarena izan daiteke.

Jaiak . Udan, Pro Loco edo elkarte askok gaikako ekitaldi gastronomikoak antolatzen dituzte, ia Italia osoan. Barraskiloak maiz sartzen dira menuan eta asko estimatzen dira. Barraskiloei soilik eskainitako jaiak jorratzeaz gain, barraskilo haztegiak beste ekitaldi batzuetarako ere eskain dezake, izan ere, bigarren menu gisa sartutako barraskiloak poztasun handia eman dezake, jaialdiaren eskaintza gastronomikoari balioa emanez.

Handizkariei eta txikizkariei saltzea

Harategiak, arrandegiak eta bestelako janari-dendak. Janari-dendetarako, barraskilo-haragia beren proposamenei gehitzeak bezeroei eskaintzeko produktu berri eta ezberdina izatea esan nahi du. , hau asko estima daiteke . Beraz, kanal hau probatzea merezi du, hala eskatzen dizun arrendenda askotara joan eta, beraz, denbora behar da birsaltzaileen sare eraginkorra eraikitzeko.

Handizkariak . Handizkariekin lan egiteak irabazien marjinaren zati bat uztea dakar, zalantzarik gabe, barraskilo haragi kantitate handiak modu nahiko sinplean saltzearen abantailarekin.

Matteo Ceredak idatzitako artikulua <-ren ekarpen teknikoarekin. 12>Ambra Cantoni, La Lumacakoa, barraskiloen hazkuntzan aditua.