Majčina dušica je mali višegodišnji grm koji formira guste i zbijene grmove , nema problema s naseljavanjem siromašnih, sušnih i kamenitih tla i zbog toga je vrlo jednostavna aromatična biljka za uzgoj u vrtu i s višestrukom upotrebom u kuhinji. Pripada obitelji lamiaceae, baš kao i origano, bosiljak i mnoge druge ljekovite biljke.

Biljka majčine dušice ( Thymus ) također je ukrasna , da, vrlo je uredan i pokriven tlom, u proljeće stvara bezbroj malih bijelo-ružičastih cvjetova. Iz tog razloga može se koristiti i za vrtne gredice, kombinirajući ljepotu s korisnošću.

Budući da je vrlo nezahtjevna kultura u pogledu tla, zalijevanja i klime, doista je također pogodan za uzgoj od strane početnika, vrlo pogodan za organsku metodu . Otpornost na hladnoću čini majčinu dušicu prihvatljivom kulturom čak iu planinskim vrtovima, dapače šećući planinskim pašnjacima možemo pronaći spontane sorte divlje majčine dušice čak i na nadmorskim visinama iznad 1200 metara.

Kazalo sadržaja

Majčina dušica sijati

Majčina dušica je višegodišnja vrsta pa je jednom posađenu ili posijanu u vrtu možemo čuvati nekoliko godina, a da je ne moramo svaki put sijati. U obiteljskom povrtnjaku biljka majčine dušice dovoljna je za domaću potrošnju , ako želimo probati više od jednesorte, eksperimentiranje s majčinom dušicom na primjer, postavit ćete dvije ili tri sadnice.

Ako želite postaviti više biljaka u svrhu proizvodnje prihoda, bolje ih je razmaknuti oko 30 cm i držati 70/80 cm između redova.

Gdje sijati majčinu dušicu

Klima. Ova aromatična biljka vrlo je rustikalna, stoga je otporna na mraz i bez problema podnosi vrućinu i nagle promjene temperature. Dobro uspijeva na  osunčanim područjima, a izloženost suncu pogoduje i većem sadržaju eteričnih ulja.

Tlo. Majčina dušica nije zahtjevna u pogledu hranjiva, zadovoljava se siromašnim tlima. Preferira drenirajuće i neglinasto tlo, pa se u slučaju pretjerane vlage lako plijesni.

Obrada tla

Kao i kod svih višegodišnjih usjeva, isplati se izgubiti vrijeme za pobrinite se za pripremu gredice gdje ćemo staviti biljke majčine dušice. Nastavljamo s dubokim kopanjem, čak i bez okretanja grude: cilj je pomaknuti tlo. Zatim možemo okopati, eventualno s umjerenom količinom komposta, i oplemeniti površinu grabljama.

Gdje je tlo glinasto, možemo odlučiti pomiješati pijesak prije sadnje, eventualno čak i podići nasip.

Načini razmnožavanja i rok sjetve

Da biste ga ubacili među gredice našeg vrta možetereproducirajte ga na tri načina: sjemenom, pregrađivanjem grmova ili reznicama .

• Sjemenom. Sjetva biljke majčine dušice mora se obaviti u proljeće u sadnice , naknadno će se ljeti presaditi u vrt.
• Podjela čuperka. Nastavljamo tako da posadimo postojeću biljku i podijelimo grm na nekoliko dijelova, svaki s korijenom sustav. Može se raditi u proljeće ili jesen, izbjegavajući razdoblja pretjerano hladnih ili suhih mjeseci.
• Rezba . Reznica se sastoji u tome da se s biljke uzme grana i pusti da se ukorijeni, kako bi se dobila sadnica koja se zatim presađuje. Reznica zahtijeva korištenje bočnih grana koje su već odrvenjele. Pravo vrijeme za to je iu ovom slučaju proljeće, odnosno jesen u blagim klimatskim područjima.

U svakom slučaju, nakon sjetve ili presađivanja važno je zalijevati često , redovito. , dok biljka ne razvije adekvatan korijenski sustav.

Uzgoj majčine dušice

Uzgoj majčine dušice u vrtu nije težak, a ovu kulturu možete uzgajati iu vazi na terasama ili prozorskim daskama. Što se tiče korova, malo je truda, s obzirom na to da vrlo gusto grmlje destimulira stvaranje spontanih vrsta u prostoru ove aromatične biljke.

Čak i što se tiče zalijevanja, biljka ne stvoriti mnogo posla : Nema potrebe za mokrenjemmajčina dušica osim u slučajevima ekstremne suše ili kada je sadnica vrlo mlada.

Malč od slame može biti koristan u sušnim klimama jer pomaže smanjiti transpiraciju vode iz tla.

Orežite majčinu dušicu

Majčina dušica je otporna biljka, dobro podnosi sve rezove, grančice se obično režu za berbu, ali može biti potrebna godišnja prilagodba rezidbe, kako bi se zadržao grm biljke ove veličine.

Jedina pažnja pri rezidbi je da se rezovi prave prikladnim škarama koje jamče čist i oštar rez.

Kontrola nametnika i bolesti

Majčina dušica se boji stajaće vode, koja uzrokuje plijesni i truleži korijena na biljci , ova vrsta bolesti može se izbjeći bez liječenja, već jednostavno prevencijom, tj. osiguravanjem da je tlo drenirano.

Osim truleži, biljka majčine dušice nije jako podložna fitosanitarnim problemima i prilično je jednostavan usjev za organski uzgoj.

Ova ljekovita biljka privlači mnoge kukce, kako one korisne za vrt kao što su bubamare i one nepoželjne, pogotovo kad se pojave njezini cvjetovi. U kontekstu prirodnog uzgoja to se još uvijek smatra prednošću jer je biološka raznolikost važan izvor ravnoteže. Kaonametnike koji napadaju majčinu dušicu, obratite pozornost na krizomelu (chrysolina americana).

Uzgoj majčine dušice na balkonu

Ovu aromatičnu biljku možete držati i u loncima, na terasi ili balkonu . Preporučuje se lonac dobre veličine, minimalnog promjera 30 cm i srednje dubine. Kao tlo možemo umiješati plodnu zemlju pomiješanu s tresetom i pijeskom, prije punjenja posude zemljom dobro je posuti manji sloj šljunka ili ekspandirane gline što omogućuje bolju drenažu viška vode.

Skupljanje i čuvanje

Kao što smo vidjeli, uzgoj majčine dušice je vrlo jednostavan i ne zahtijeva puno truda, s druge strane možemo je sakupljati praktički tijekom cijele godine.

Listovi se koriste u kuhinji , tako da ih možemo brati režući cijele grančice škarama . Najbolje je uvijek sakupljati u trenutku upotrebe, kako bi se sačuvala aroma i hranjiva svojstva sadržana u biljci. Nakon berbe znaju uvenuti za nekoliko dana, ali uvijek možete odabrati sušenje.

Sušenje

Rezanjem grane pri dnu možemo odlučiti osušiti, kako bismo sačuvali ovaj začin i sačuvali naš timijan, ili možda pokloniti koju teglicu onima koji ga ne uzgajaju. Metoda je slična onoj koja se općenito koristi za aromatično bilje.

Sušenje se može izvesti na takav načinprirodno , ostavljajući grančice da vise na suhim, sjenovitim i prozračnim mjestima. Alternativno možemo postići izvrsne rezultate sa sušilicom . Čuvanje osušenih listova majčine dušice provodi se u staklenim posudama s čepovima na navoj.

Sorte majčine dušice

Postoji nekoliko sorti majčine dušice, od najčešćih do nekih posebno cijenjenih vrsta posljednjih godina one koje aromom podsjećaju na okus limuna.

• Majčina dušica ( Thimus vulgaris ). Najčešća vrsta i stoga sve raširenija kako u vrtovima tako iu kuhinji. To je grmolik grm s vrlo sitnim listovima.
• Divlja majčina dušica ili puzava majčina dušica ( Thimus serpillo ). Karakterizira ga kao puzavu biljku, kod koje se biljka razvija horizontalno, ali ostaje nisko na travnjaku.
• Majčina dušica ili zlatni timijan ( Thimus citronium ) . Tražena vrsta kojih ima nekoliko sorti, poznata po aromi i mirisu koji pomalo podsjeća na limun, po kojemu je i dobila ime. U kombinaciji, sorte majčine dušice vrlo često imaju djelomično žuto obojene listove, općenito su zlatni na vanjskim rubovima.

Svojstva i kulinarska upotreba

Pripisuje se ovoj ljekovitoj biljci balzamična i antiseptička svojstva , također sadrži dobru dozuvitamina, za ove namjene eterično ulje mora biti ekstrahirano iz biljke. Umjesto toga, čaj od majčine dušice koristi se kao digestiv.

Majčina dušica u kuhinji. Brojni recepti mogu se uljepšati korištenjem majčine dušice kao aromatične biljke. Osušeno lišće timijana zanimljiv je začin za aromatiziranje mesa, juha, omleta ili drugih jela.

Članak Mattea Cerede