La farigola és un petit arbust perenne que forma arbustos densos i compactes , no té problemes per colonitzar sòls pobres, àrids i pedregosos i per això és una planta aromàtica decididament senzilla de créixer al jardí. i amb múltiples usos a la cuina. Pertany a la família de les lamiàcies, igual que l'orenga, l'alfàbrega i moltes altres plantes medicinals.

La planta de farigola ( Thymus ) també és ornamental , sí que és molt ordenat i cobert del sòl, produeix una infinitat de petites flors de color blanc-rosat a la primavera. Per aquest motiu també es pot utilitzar per a jardins, combinant bellesa amb utilitat.

Sent un cultiu molt poc exigent pel que fa al sòl, el reg i el clima, realment també ho és apte per al cultiu de principiants, molt adequat per a un mètode ecològic . La seva resistència al fred fa que la farigola sigui un cultiu factible fins i tot als jardins de muntanya, de fet caminant per pastures de muntanya podem trobar varietats espontànies de farigola salvatge fins i tot a cotes superiors als 1200 metres.

Índex de continguts

Sembrar farigola

La farigola és una espècie perenne, així que un cop plantada o sembrada a l'hort la podem conservar diversos anys, sense haver de sembrar-la cada cop. En un hort familiar n'hi ha prou amb una planta de farigola per respondre al consum domèstic , si en volem provar més d'unvarietats, experimentant amb farigola de llimona per exemple, col·locaràs dos o tres planters.

Si vols col·locar més plantes per a la producció d'ingressos, és millor separar-les uns 30 cm i mantenir-les 70/80. cm entre les fileres.

On sembrar farigola

Clima. Aquesta planta aromàtica és molt rústica, per tant és resistent a les gelades i no té problemes per suportar la calor i els sobtats. canvis de temperatura. Creix bé en  zones assolellades, i l'exposició al sol també afavoreix un major contingut d'olis essencials.

Sòl. La farigola no és exigent en nutrients, es conforma amb sòls pobres. Prefereix un sòl drenant i no argilós, sent fàcilment subjecte a floridura en cas d'excés d'humitat.

Treballar el sòl

Com tots els cultius perennes, val la pena perdre un temps per cuidar de la preparació del llit de flors on posarem les plantes de farigola. Procedim amb una excavació profunda, fins i tot sense girar el terró: l'objectiu és moure el sòl. A continuació, podem aixafar, possiblement amb una quantitat moderada de compost, i refinar la superfície amb un rasclet.

Quan el sòl és argiloso podem decidir barrejar sorra abans de plantar, possiblement fins i tot aixecar el terraplè.

Mètodes de reproducció i període de sembra

Per inserir-lo entre els parterres del nostre jardí potsreproduir-lo de tres maneres: per llavor, particionant els arbustos o per esqueixos .

• Per llavor. La sembra de la farigola s'ha de fer a la primavera a sembra, posteriorment es trasplantarà a l'hort a l'estiu.
• Divisió del mató. Es procedeix a l'explantació d'una planta existent i dividint l'arbust en diverses parts, cadascuna amb una arrel. sistema. Es pot fer a la primavera o a la tardor, evitant períodes de fred excessiu o mesos secs.
• Talla . El tall consisteix a agafar una branca d'una planta i deixar-la arrelar, per tal d'obtenir una plàntula que després serà trasplantada. El tall requereix l'ús de branques laterals que ja són llenyoses. El moment adequat per fer-ho també és en aquest cas la primavera, o la tardor en climes suaus.

En qualsevol cas, després de sembrar o trasplantar és important regar sovint , regularment. , fins que la planta hagi desenvolupat un sistema radicular adequat.

Cultiu de farigola

Conrear farigola a l'hort no és difícil i aquest cultiu també es pot conrear en gerro a les terrasses o als ampits de les finestres. Pel que fa a les males herbes, hi ha poc esforç per fer, atès que la mata molt densa desaconsella la formació d'espècies espontànies a l'espai d'aquesta planta aromàtica.

Fins i tot pel que fa al reg, la planta no ho fa. crear molta feina : no cal mullar-sefarigola excepte en casos de sequera extrema o quan la plàntula és molt jove.

Un mulch de palla pot ser avantatjós en climes àrids, ajudant a reduir la transpiració d'aigua del sòl.

Poda la farigola

La farigola és una planta resistent, que tolera bé qualsevol tall, les branques es tallen normalment per a la collita, però pot ser necessari un ajust de poda anual, per tal de mantenir l'arbust d'aquesta mida de planta.

L'única cura que cal tenir a l'hora de podar és fer els talls amb unes tisores adequades que garanteixin un tall net i nítid.

Control de paràsits i malalties

La farigola tem l'aigua estancada, que provoca Motlle i podridura de les arrels a la planta , aquest tipus de malaltia es pot evitar sense tractament, sinó simplement amb prevenció, és a dir, assegurant-se que el sòl s'està drenant.

A part de la podridura, la planta de farigola està poc subjecta a problemes fitosanitaris i és un cultiu bastant senzill de mantenir en agricultura ecològica.

Aquesta planta medicinal atrau molts insectes, tant els útils per al jardí com les marietes. i aquells no desitjats, sobretot quan apareixen les seves flors. En un context de cultiu natural, això encara es considera un avantatge perquè la biodiversitat és una font important d'equilibri. Comparàsits que ataquen la farigola, atenció a la crisomela (chrysolina americana).

Conrear farigola al balcó

Aquesta herba aromàtica també es pot conservar en testos, a terrassa o balcó . Es recomana un test de bona mida, amb un diàmetre mínim de 30 cm i una profunditat mitjana. Com a terra podem barrejar sòl fèrtil barrejat amb torba i sorra, abans d'omplir el test de terra és bo estendre una petita capa de grava o argila expandida que permeti un millor drenatge de l'excés d'aigua.

Recollida i conservació.

Com hem vist, el cultiu de farigola és molt senzill i no requereix gaire esforç, en canvi el podem recollir pràcticament tot l'any.

Les fulles s'utilitzen a la cuina. , així els podem recollir tallant les branques senceres amb una cisalla . El millor és recollir-lo sempre en el moment de l'ús, per tal de preservar l'aroma i les qualitats nutricionals que conté la planta. Després de la collita tendeixen a marcir-se en pocs dies, però sempre es pot optar per l'assecat.

Assecat

Tallant el branques a la base podem decidir assecar-les, per tal de conservar aquesta espècia i conservar la nostra farigola, o potser regalar uns pots als qui no en conrein. El mètode és similar al que s'utilitza en general per a les herbes aromàtiques.

L'assecat es pot fer d'aquesta maneranatural , deixant les branques penjades en llocs secs, ombrívols i airejats. Alternativament podem obtenir resultats excel·lents amb un assecador . La conservació de les fulles seques de farigola s'ha de realitzar en pots de vidre amb taps de rosca.

Varietats de farigola

Hi ha diverses varietats de farigola, des de la més comuna fins a alguns tipus, especialment apreciades. en els darrers anys els que tenen una aroma que recorda el gust de la llimona.

• Faigola comuna ( Thimus vulgaris ). L'espècie més comuna i per tant més estesa tant als jardins com a la cuina. És un arbust arbustiu de fulles molt petites.
• Farigola silvestre o farigola rastrera ( Thimus serpillo ). Es caracteritza per ser una planta rastrera, en la qual la planta es desenvolupa horitzontalment però es manté baixa a la gespa.
• Faigola de llimona o farigola daurada ( Thimus citronium ) . Espècie buscada de la qual existeixen diverses varietats, conegudes pel seu aroma i perfum, que recorda vagament la llimona, a la qual també deu el seu nom. Per combinació, les varietats de farigola de llimona tenen molt sovint fulles de color parcialment groc, generalment són daurades a les vores exteriors.

Propietats i ús culinari

Assignada a aquesta planta medicinal propietats balsàmiques i antisèptiques , també conté una bona dosi devitamines, per a aquests usos cal extreure l'oli essencial de la planta. La infusió de farigola s'utilitza en canvi com a digestiu.

Faigola a la cuina. Es poden embellir nombroses receptes utilitzant la farigola com a herba aromàtica. Les fulles de farigola seca són una espècia interessant per aromatitzar carns, sopes, truites o altres plats.

Article de Matteo Cereda