Тимьян - небольшой многолетний кустарник, образующий плотные, компактные кусты Он без проблем заселяет бедные, засушливые и каменистые почвы, поэтому его легко выращивать в саду и использовать на кухне. Это растение относится к семейству ламиевых, как и орегано, базилик и многие другие лекарственные растения.

Растение тимьян ( Тимус ) также является декоративным Это очень аккуратное почвопокровное растение, выпускающее весной огромное количество мелких бело-розовых цветков, поэтому его можно использовать и для садовых клумб, сочетая красоту с пользой.

Будучи очень нетребовательной культурой к почве, поливу и климату, она действительно подходит для выращивания даже новичками, очень подходит для органического метода Его устойчивость к холоду делает тимьян жизнеспособной культурой даже в горных садах; на самом деле, гуляя по горным пастбищам, мы можем найти дикие сорта тимьяна даже на высоте более 1 200 метров.

Оглавление

Посев тимьяна

Тимьян - многолетний вид, поэтому, посадив или посеяв его в саду, мы можем сохранить его на несколько лет, не высевая каждый раз. В семейном саду достаточно одного растения тимьяна для домашнего потребления Если мы хотим попробовать несколько сортов, экспериментируя, например, с лимонным тимьяном, мы посадим два или три саженца.

Если для получения дохода планируется разместить несколько растений, лучше расположить их на расстоянии около 30 см друг от друга и оставить между рядами 70/80 см.

Где сеять тимьян

Климат. Это ароматическое растение очень выносливо, поэтому оно выдерживает морозы и без проблем переносит жару и перепады температур. Оно хорошо растет на солнечных участках, а пребывание на солнце также способствует более высокому содержанию эфирного масла.

Местность. Тимьян не требователен к питательным веществам, довольствуется бедными почвами. Предпочитает дренированные, неглинистые почвы, легко подвержен плесени при избытке влаги.

Обработка почвы

Как и все многолетние культуры, стоит потратить некоторое время на то, чтобы уход за подготовкой клумбы в которую мы собираемся посадить растения тимьяна. Приступаем к глубокой перекопке, даже не разворачивая дерн: цель - разрыхлить почву. Затем можно мотыжить, возможно, с умеренным добавлением компоста, и облагородить поверхность граблями.

Если почва глинистая, мы можем решить смешать песок перед посадкой, возможно, даже приподнять почву.

Методы размножения и сроки посева

Чтобы разместить его на грядках нашего огорода его можно размножать тремя способами: семенами, делением куста или черенками .

• По семенам. Растение тимьяна следует высевать весной на грядку, а летом пересаживать в огород.
• Головное подразделение. Это делается путем выкорчевывания существующего растения и деления куста на несколько частей, каждая из которых имеет корневую систему. Это можно сделать весной или осенью, избегая периодов чрезмерного похолодания или засушливых месяцев.
• Черенки Черенкование состоит в том, чтобы взять ветку растения и укоренить ее, чтобы получить саженец, который затем будет пересажен. Для черенкования необходимо использовать боковые ветви, которые уже одревеснели. Подходящее время для этого - весна или осень в умеренном климате.

В любом случае, после посева или пересадки важно часто пить регулярно, пока растение не разовьет достаточную корневую систему.

Выращивание тимьяна

Выращивать тимьян в огороде несложно, также эту культуру можно выращивать в горшках на террасах или подоконниках. Борьба с сорняками практически не требуется, так как очень густой куст препятствует росту диких видов в пространстве этого ароматного растения.

Даже полив растения не создает много работы. : Тимьян не нуждается в поливе, за исключением случаев сильной засухи или когда саженец очень молодой.

Соломенная мульча может принести пользу в засушливом климате, помогая уменьшить транспирацию воды из почвы.

Обрезка тимьяна

Тимьян - выносливое растение, которое хорошо переносит обрезку; веточки обычно срезают для сбора урожая, но для поддержания размера куста этого растения может потребоваться ежегодная обрезка.

Единственная мера предосторожности, которую необходимо соблюдать при обрезке, - делать срезы соответствующими ножницами, обеспечивающими чистый, аккуратный срез.

Борьба с вредителями и болезнями

Тимьян боится застоя воды, который вызывает плесневение растений и корневая гниль Этого вида заболевания можно избежать без лечения, а просто с помощью профилактики, т.е. обеспечивая дренаж почвы.

Помимо проблемы гниения, растение тимьян не очень подвержен проблемам со здоровьем растений и является довольно простой культурой для выращивания в условиях органического земледелия.

Это лекарственное растение привлекает множество насекомых, как полезных для сада, например, божьих коровок, так и нежелательных, особенно когда распускаются его цветы. Однако в контексте естественного выращивания это считается достоинством, поскольку биоразнообразие является важным источником баланса. Из вредителей, нападающих на тимьян, следует опасаться хризомелы (chrysolina americana).

Выращивание тимьяна на балконе

Эту ароматную траву можно хранить также в горшках, на террасе или балконе Рекомендуется горшок хорошего размера, диаметром не менее 30 см и средней глубины. В качестве почвы для горшка можно использовать плодородную почву, смешанную с торфом и песком, а перед заполнением горшка почвой хорошо бы насыпать небольшой слой гравия или керамзита для лучшего отвода лишней воды.

Сбор и хранение урожая

Как мы видели, выращивание тимьяна действительно простое и не требует больших усилий, с другой стороны, мы можем собирать его практически круглый год.

Листья используются на кухне, поэтому мы можем удалять их, срезая секатором целые веточки Всегда лучше собирать урожай в момент использования, чтобы сохранить аромат и питательные свойства, содержащиеся в растении. После сбора урожая они обычно вянут через несколько дней, но вы всегда можете выбрать сушку.

Сушка

Обрезав ветки у основания, мы можем решить высушить их, чтобы сохранить эту специю и сберечь наш тимьян, или, возможно, подарить баночки с ним тем, кто его не выращивает. Метод похож на тот, который обычно используется для ароматических трав.

Сушка может осуществляться естественным путем оставив веточки висеть в сухом, тенистом и проветриваемом месте. В качестве альтернативы можно добиться очень хороших результатов с сушилкой Сушеные листья тимьяна следует хранить в стеклянных банках с завинчивающимися крышками.

Разновидности тимьяна

Существуют различные сорта тимьяна, от самых распространенных до некоторых, особенно популярных в последние годы видов с ароматом, напоминающим лимон.

• Тимьян обыкновенный ( Thimus vulgaris ) Самый распространенный вид и поэтому наиболее широко используется в садах и на кухне. Это кустарник с очень мелкими листьями.
• Тимьян серпиллиум или тимьян ползучий ( Thimus serpylus Растение характеризуется ползучим типом роста, при котором растение развивается горизонтально, но остается низко над дерниной.
• Лимонный тимьян или золотой тимьян ( Thimus citronium ) Востребованный вид, которого существует несколько сортов, известный своим ароматом и запахом, смутно напоминающим лимон, которому он также обязан своим названием. По сочетанию, очень часто у сортов лимонного тимьяна листья частично окрашены в желтый цвет, обычно золотистый по внешним краям.

Свойства и кулинарное использование

Этому лекарственному растению приписывают бальзамические и антисептические свойства Он также содержит хорошую дозу витаминов, и для этих целей эфирное масло должно быть извлечено из растения. Вместо этого настой тимьяна используется как средство для улучшения пищеварения.

Тимьян на кухне. Многие рецепты можно обогатить, используя тимьян в качестве ароматной травы. Сушеные листья тимьяна - интересная специя, которую можно использовать для ароматизации мяса, супов, омлетов и других блюд.

Статья Маттео Череда