Thymian ist ein kleiner, mehrjähriger Strauch, der dichte, kompakte Büsche bildet. Sie besiedelt problemlos arme, trockene und steinige Böden und ist daher eine ausgesprochen einfach anzubauende, aromatische Pflanze im Garten und in der Küche. Sie gehört zur Familie der Lippenblütler, wie Oregano, Basilikum und viele andere Heilpflanzen.

Die Thymianpflanze ( Thymus ) ist auch als Zierpflanze geeignet Sie ist ein sehr hübscher Bodendecker, der im Frühjahr eine Vielzahl von kleinen, weiß-rosa Blüten hervorbringt, weshalb er auch für Gartenbeete verwendet werden kann und Schönheit mit Nutzen verbindet.

Da sie sehr anspruchslos in Bezug auf Boden, Bewässerung und Klima ist, eignet sie sich auch für den Anbau durch Anfänger, sehr geeignet für eine ökologische Methode Aufgrund seiner Kälteresistenz ist Thymian auch in Berggärten gut zu gebrauchen; bei Wanderungen über Bergwiesen kann man sogar in Höhenlagen über 1.200 Metern wilde Thymianarten finden.

Inhaltsübersicht

Aussaat von Thymian

Thymian ist eine mehrjährige Pflanze, d. h., wenn er einmal im Garten gepflanzt oder gesät wurde, kann man ihn mehrere Jahre behalten, ohne ihn jedes Mal neu aussäen zu müssen. In einem Familiengarten reicht eine Thymianpflanze für den Hausgebrauch Wenn wir mehr als eine Sorte ausprobieren wollen, zum Beispiel mit Zitronenthymian, setzen wir zwei oder drei Setzlinge.

Sollen mehrere Pflanzen zur Einkommenserzielung gepflanzt werden, ist es besser, einen Abstand von etwa 30 cm und 70/80 cm zwischen den Reihen einzuhalten.

Wo man Thymian sät

Das Klima. Diese aromatische Pflanze ist sehr widerstandsfähig, d. h. sie verträgt Frost, Hitze und Temperaturschwankungen. Sie wächst gut an sonnigen Standorten, und die Sonneneinstrahlung begünstigt auch einen höheren Gehalt an ätherischen Ölen.

Gelände. Thymian ist nicht sehr anspruchsvoll, was die Nährstoffversorgung angeht, er ist mit kargen Böden zufrieden und bevorzugt durchlässige, nicht lehmige Böden, da er bei übermäßiger Feuchtigkeit leicht zu Schimmel neigt.

Bodenbearbeitung

Wie bei allen mehrjährigen Kulturen lohnt es sich, sich etwas Zeit zu nehmen für Pflege für die Vorbereitung des Blumenbeetes Wir graben den Boden tief um, auch ohne die Grasnarbe umzudrehen: das Ziel ist es, den Boden zu lockern. Dann können wir hacken, eventuell mit einer mäßigen Zugabe von Kompost, und die Oberfläche mit einer Harke verfeinern.

Bei lehmigen Böden kann man vor der Pflanzung Sand untermischen und den Boden eventuell sogar anheben.

Vermehrungsmethoden und Aussaatzeit

Um sie in unsere Gemüsebeete zu legen sie kann auf drei Arten vermehrt werden: durch Samen, durch Teilung oder durch Stecklinge .

• Mit Saatgut. Die Thymianpflanze sollte im Frühjahr in ein Saatbeet gesät und im Sommer in den Gemüsegarten gepflanzt werden.
• Hauptabteilung. Dies geschieht durch das Ausreißen einer bestehenden Pflanze und die Teilung des Strauches in mehrere Teile, die jeweils ein Wurzelsystem haben. Dies kann im Frühjahr oder im Herbst geschehen, wobei übermäßig kalte oder trockene Monate vermieden werden sollten.
• Stecklinge Beim Steckling wird ein Zweig einer Pflanze entnommen und bewurzelt, um einen Setzling zu erhalten, der dann verpflanzt wird. Für den Steckling müssen bereits verholzte Seitenzweige verwendet werden. Der richtige Zeitpunkt dafür ist ebenfalls das Frühjahr oder in milden Klimazonen der Herbst.

In jedem Fall ist es wichtig, nach der Aussaat oder dem Umpflanzen Wasser oft regelmäßig, bis die Pflanze ein ausreichendes Wurzelsystem entwickelt hat.

Anbau von Thymian

Der Anbau von Thymian im Gemüsegarten ist nicht schwierig, und diese Pflanze kann auch in Töpfen auf Terrassen oder Fensterbänken angebaut werden. Es gibt nur wenig Unkrautbekämpfung, da der sehr dichte Busch das Wachstum wilder Arten im Raum dieses Aromas verhindert.

Auch wenn das Gießen der Pflanze nicht viel Arbeit macht Thymian muss nicht gegossen werden, außer bei extremer Trockenheit oder wenn der Setzling sehr jung ist.

Ein Strohmulch kann in trockenen Klimazonen von Vorteil sein, da er dazu beiträgt, die Wasserverdunstung aus dem Boden zu verringern.

Beschneiden von Thymian

Thymian ist eine widerstandsfähige Pflanze, die gut geschnitten werden kann; die Zweige werden in der Regel für die Ernte abgeschnitten, aber ein jährlicher Rückschnitt kann notwendig sein, um den Busch dieser Pflanze in der Größe zu halten.

Die einzige Vorsichtsmaßnahme beim Beschneiden ist, mit einer geeigneten Schere zu schneiden, die einen sauberen Schnitt gewährleistet.

Schädlings- und Krankheitsbekämpfung

Thymian fürchtet die Stagnation des Wassers, die zu Pflanzenschimmel und Wurzelfäule Diese Art von Krankheit kann ohne Behandlung, sondern nur durch Vorbeugung vermieden werden, d. h. durch Sicherstellung der Drainage des Bodens.

Abgesehen von der Fäulnisproblematik ist die Thymianpflanze ist nicht sehr anfällig für Pflanzenschutzprobleme und ist im ökologischen Landbau relativ einfach anzubauen.

Diese Heilpflanze zieht viele Insekten an, sowohl nützliche wie Marienkäfer als auch unerwünschte, vor allem wenn die Blüten sprießen. Im natürlichen Anbau wird dies jedoch als Vorteil angesehen, da die Artenvielfalt eine wichtige Quelle des Gleichgewichts ist. Bei den Schädlingen, die Thymian befallen, sollte man auf die Chrysomela (Chrysolina americana) achten.

Wachsender Thymian auf dem Balkon

Dieses aromatische Kraut kann aufbewahrt werden auch in Töpfen, auf einer Terrasse oder einem Balkon Empfohlen wird ein gut bemessener Topf mit einem Mindestdurchmesser von 30 cm und einer mittleren Tiefe. Als Blumenerde kann man fruchtbare Erde mit Torf und Sand mischen, und bevor man den Topf mit Erde füllt, ist es ratsam, eine kleine Schicht Kies oder Blähton auszustreuen, damit überschüssiges Wasser besser abfließen kann.

Ernte und Lagerung

Wie wir gesehen haben, ist der Anbau von Thymian wirklich einfach und erfordert keinen großen Aufwand; andererseits kann man ihn praktisch das ganze Jahr über ernten.

Die Blätter werden in der Küche verwendet, so können wir entfernen Sie sie, indem Sie ganze Zweige mit einer Schere abschneiden Es ist immer am besten, zum Zeitpunkt der Verwendung zu ernten, um das Aroma und die Nährwerte der Pflanze zu erhalten. Nach der Ernte neigen sie dazu, innerhalb weniger Tage zu verwelken, aber Sie können sich auch für das Trocknen entscheiden.

Trocknen

Wenn man die Zweige an der Basis abschneidet, kann man sie trocknen, um das Gewürz zu konservieren und den Thymian zu erhalten oder vielleicht Gläser davon an diejenigen zu verschenken, die ihn nicht anbauen.

Die Trocknung kann auf natürliche Weise erfolgen indem man die Zweige an einem trockenen, schattigen und luftigen Ort aufhängt. Alternativ kann man auch sehr gute Ergebnisse erzielen mit einem Trockner Getrocknete Thymianblätter sollten in Glasgefäßen mit Schraubverschluss aufbewahrt werden.

Thymian-Sorten

Es gibt verschiedene Thymiansorten, von den häufigsten bis hin zu einigen, in den letzten Jahren besonders beliebten Sorten, die ein an Zitrone erinnerndes Aroma haben.

• Gewöhnlicher Thymian ( Thimus vulgaris ) Die am weitesten verbreitete Art, die sowohl im Garten als auch in der Küche am häufigsten verwendet wird, ist ein strauchartiger Strauch mit sehr kleinen Blättern.
• Thymian serpyllium oder kriechender Thymian ( Thimus serpylus Die Pflanze zeichnet sich durch ihren kriechenden Wuchs aus, bei dem sie sich horizontal entwickelt, aber niedrig auf der Grasnarbe bleibt.
• Zitronenthymian oder Goldthymian ( Zitronengras (Thimus citronium) ) Eine begehrte Art, von der es mehrere Sorten gibt, die für ihr Aroma und ihren Duft bekannt ist, der vage an die Zitrone erinnert, der sie auch ihren Namen verdankt. In Kombination haben die Zitronenthymian-Sorten sehr oft Blätter, die teilweise gelb gefärbt sind, meist goldfarben an den äußeren Rändern.

Eigenschaften und kulinarische Verwendung

Dieser Heilpflanze wird zugeschrieben balsamische und antiseptische Eigenschaften Er enthält auch eine gute Dosis an Vitaminen, und für diese Verwendungszwecke muss das ätherische Öl aus der Pflanze extrahiert werden. Der Thymianaufguss wird stattdessen als Verdauungshilfe verwendet.

Thymian in der Küche. Viele Rezepte lassen sich durch die Verwendung von Thymian als Gewürz bereichern. Getrocknete Thymianblätter sind ein interessantes Gewürz zum Würzen von Fleisch, Suppen, Omeletts oder anderen Gerichten.

Artikel von Matteo Cereda