فہرست کا خانہ
تھائیم ایک چھوٹا سا بارہماسی جھاڑی ہے جو گھنی اور کمپیکٹ جھاڑیوں کی تشکیل کرتا ہے ، اسے غریب، بنجر اور پتھریلی زمینوں کو آباد کرنے میں کوئی دشواری نہیں ہوتی اور اسی وجہ سے یہ باغ میں اگنے کے لیے ایک طے شدہ سادہ خوشبودار پودا ہے۔ اور باورچی خانے میں متعدد استعمال کے ساتھ۔ اس کا تعلق lamiaceae خاندان سے ہے، بالکل اسی طرح جیسے اوریگانو، تلسی اور بہت سے دوسرے دواؤں کے پودوں سے۔
تھائیم کا پودا ( Thymus ) بھی آرائشی ہے ، ہاں یہ بہت زیادہ ہے۔ صاف ستھرا اور زمینی احاطہ، یہ موسم بہار میں چھوٹے سفید گلابی پھولوں کا ایک ہزارہا پیدا کرتا ہے۔ اس وجہ سے اسے باغیچے کے بستروں کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے، خوبصورتی کو افادیت کے ساتھ جوڑ کر۔
زمین، پانی اور آب و ہوا کے لحاظ سے ایک بہت ہی غیر ضروری فصل ہونے کے ناطے یہ واقعی میں بھی ہے۔ ابتدائیوں کی طرف سے کاشت کے لیے موزوں، نامیاتی طریقہ کے لیے بہت موزوں ۔ سردی کے خلاف اس کی مزاحمت تھیم کو پہاڑی باغات میں بھی ایک قابل عمل فصل بناتی ہے، درحقیقت پہاڑی چراگاہوں سے گزرتے ہوئے ہم 1200 میٹر سے اوپر کی بلندی پر بھی جنگلی تائیم کی بے ساختہ اقسام تلاش کر سکتے ہیں۔ تھائم بوئے
بھی دیکھو: جنوری اور فصل: موسمی پھل اور سبزیاںتھائیم ایک بارہماسی نسل ہے، اس لیے باغ میں ایک بار لگانے یا بونے کے بعد ہم اسے کئی سالوں تک رکھ سکتے ہیں، اسے ہر بار بوئے بغیر۔ 1انواع، مثال کے طور پر لیموں کے تھائم کے ساتھ تجربہ کرتے ہوئے، آپ دو یا تین پودے لگائیں گے۔
اگر آپ آمدنی کے مقاصد کے لیے مزید پودے لگانا چاہتے ہیں، تو بہتر ہے کہ ان کو 30 سینٹی میٹر کے فاصلے پر رکھیں اور 70/80 رکھیں۔ قطاروں کے درمیان سینٹی میٹر۔
تھیم کہاں بونا ہے
آب و ہوا۔ یہ خوشبودار پودا بہت دہاتی ہے، اس لیے یہ ٹھنڈ کے خلاف مزاحم ہے اور اسے گرمی اور اچانک برداشت کرنے میں کوئی پریشانی نہیں ہوتی۔ درجہ حرارت میں تبدیلی. یہ دھوپ والے علاقوں میں اچھی طرح اگتا ہے، اور سورج کی روشنی بھی ضروری تیلوں کی زیادہ مقدار کو فروغ دیتی ہے۔
مٹی۔ تھائیم غذائی اجزاء کے لحاظ سے زیادہ مطالبہ نہیں کرتا ہے، یہ غریب مٹی سے مطمئن ہے۔ یہ نکاسی والی اور غیر چکنی مٹی کو ترجیح دیتی ہے، جو کہ ضرورت سے زیادہ نمی کی صورت میں آسانی سے مولڈ کا شکار ہو جاتی ہے۔
مٹی پر کام کرنا
تمام بارہماسی فصلوں کی طرح، یہ <1 کے لیے کچھ وقت ضائع کرنے کے قابل ہے۔> پھولوں کے بستر کی تیاری کا خیال رکھیں جہاں ہم تھیم کے پودے لگانے جا رہے ہیں۔ ہم ایک گہری کھدائی کے ساتھ آگے بڑھتے ہیں، یہاں تک کہ بند کو موڑے بغیر: مقصد مٹی کو منتقل کرنا ہے۔ اس کے بعد ہم ممکنہ طور پر اعتدال پسند کھاد کے ساتھ کدال لگا سکتے ہیں، اور ریک کے ساتھ سطح کو بہتر بنا سکتے ہیں۔
جہاں مٹی چکنی ہو وہاں ہم پودے لگانے سے پہلے ریت کو ملانے کا فیصلہ کر سکتے ہیں، ممکنہ طور پر پشتے کو بھی اٹھا سکتے ہیں۔
پیدائش کے طریقے اور بوائی کی مدت
اسے ہمارے باغ کے پھولوں کے بستروں میں ڈالنے کے لیے اسے تین طریقوں سے دوبارہ پیدا کریں: بیج کے ذریعے، جھاڑیوں کو تقسیم کرکے یا کٹنگ کے ذریعے ۔
- بیج کے ذریعے۔ تھیم پلانٹ کی بوائی موسم بہار میں کی جانی چاہیے۔ سیڈ بیڈز، بعد میں اسے موسم گرما میں باغ میں ٹرانسپلانٹ کیا جائے گا۔
- ٹفٹ کی تقسیم۔ ہم ایک موجودہ پودے کی وضاحت کرتے ہوئے اور جھاڑی کو کئی حصوں میں تقسیم کرتے ہوئے آگے بڑھتے ہیں، ہر ایک کی جڑ نظام یہ موسم بہار یا خزاں میں کیا جا سکتا ہے، ضرورت سے زیادہ سرد یا خشک مہینوں کے ادوار سے گریز۔
- کاٹنا ۔ کاٹنا ایک پودے سے شاخ لینے اور اسے جڑ پکڑنے پر مشتمل ہوتا ہے، تاکہ ایک پودا حاصل کیا جا سکے جس کے بعد اس کی پیوند کاری کی جائے گی۔ کاٹنے کے لیے سائیڈ شاخوں کے استعمال کی ضرورت ہوتی ہے جو پہلے سے لکڑی والی ہوں۔ ایسا کرنے کا صحیح وقت اس معاملے میں موسم بہار یا معتدل موسم میں خزاں بھی ہے۔
کسی بھی صورت میں، بوائی یا پیوند کاری کے بعد یہ ضروری ہے کہ باقاعدگی سے پانی دیا جائے۔ جب تک کہ پودا مناسب جڑ کا نظام تیار نہ کر لے۔
تھیم کی کاشت
باغ میں تھائم اگانا مشکل نہیں ہے اور اس فصل کو چھتوں یا کھڑکیوں پر گلدان میں بھی اگایا جا سکتا ہے۔ جڑی بوٹیوں کے معاملے میں، بہت کم کوشش کی جاتی ہے، اس لیے کہ بہت گھنی جھاڑی اس خوشبودار پودے کی جگہ میں خود بخود انواع کی تشکیل کی حوصلہ شکنی کرتی ہے۔ زیادہ کام بنائیں : گیلے کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔تھائیم سوائے انتہائی خشک سالی کی صورتوں میں یا جب بیج بہت چھوٹا ہوتا ہے۔
ایک بھوسے کا ملچ خشک آب و ہوا میں فائدہ مند ہو سکتا ہے، جو مٹی سے پانی کے اخراج کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔>
تھائیم ایک مزاحم پودا ہے، جو کسی بھی کٹائی کو اچھی طرح برداشت کرتا ہے، ٹہنیوں کو عام طور پر کٹائی کے لیے کاٹا جاتا ہے، لیکن اس سائز کے پودے کی جھاڑی کو برقرار رکھنے کے لیے سالانہ کٹائی کی ایڈجسٹمنٹ ضروری ہو سکتی ہے۔
کاٹتے وقت صرف یہ خیال رکھنا چاہیے کہ مناسب قینچی سے کٹیں بنائی جائیں جو صاف اور تیز کٹ کی ضمانت دیتی ہیں۔
بھی دیکھو: کیڑے اور کیڑے جو گوبھی کے پودوں پر حملہ کرتے ہیں۔پرجیویوں اور بیماریوں کا کنٹرول
تھائیم کو پانی کھڑا ہونے کا خدشہ ہوتا ہے، جس کی وجہ سے 1 تھائیم کا پودا فائیٹو سینیٹری مسائل کا شکار نہیں ہوتا ہے اور یہ نامیاتی کاشتکاری کے تحت رکھنے کے لیے کافی آسان فصل ہے۔
یہ دواؤں کا پودا بہت سے کیڑوں کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے، جو باغ کے لیے مفید ہیں جیسے کہ لیڈی بگ۔ اور وہ ناپسندیدہ، خاص طور پر جب اس کے پھول نمودار ہوتے ہیں۔ قدرتی کاشت کے تناظر میں یہ اب بھی ایک فائدہ سمجھا جاتا ہے کیونکہ حیاتیاتی تنوع توازن کا ایک اہم ذریعہ ہے۔ جیسا کہپرجیوی جو کہ تھیم پر حملہ کرتے ہیں، کریسومیلا (کرائیسولینا امریکانا) پر توجہ دیں۔
بالکونی میں تھائم اگانا
اس خوشبو والی جڑی بوٹی کو گملوں میں بھی رکھا جاسکتا ہے، چھت یا بالکونی پر ۔ ایک اچھے سائز کے برتن کی سفارش کی جاتی ہے، جس کا کم از کم قطر 30 سینٹی میٹر اور درمیانی گہرائی ہو۔ مٹی کے طور پر ہم زرخیز مٹی کو پیٹ اور ریت کے ساتھ ملا سکتے ہیں، برتن کو مٹی سے بھرنے سے پہلے بجری یا پھیلی ہوئی مٹی کی ایک چھوٹی تہہ کو پھیلانا اچھا ہے جو اضافی پانی کی بہتر نکاسی کی اجازت دیتا ہے۔
جمع کرنا اور ذخیرہ کرنا
جیسا کہ ہم نے دیکھا ہے، تھائم اگانا واقعی آسان ہے اور اس کے لیے زیادہ محنت کی ضرورت نہیں ہے، دوسری طرف ہم اسے عملی طور پر سارا سال جمع کر سکتے ہیں۔
پتے کچن میں استعمال ہوتے ہیں۔ ، لہذا ہم پوری ٹہنیوں کو قینچ کے ساتھ کاٹتے ہوئے انہیں چن سکتے ہیں ۔ سب سے اچھی چیز ہمیشہ استعمال کے وقت جمع کرنا ہے، تاکہ پودے میں موجود مہک اور غذائیت کی خصوصیات کو محفوظ رکھا جا سکے۔ کٹائی کے بعد وہ کچھ دنوں میں مرجھا جاتے ہیں، لیکن آپ ہمیشہ خشک کرنے کا انتخاب کر سکتے ہیں۔
خشک کرنا
اس مسالے کو محفوظ رکھنے اور اپنے تائیم کو محفوظ رکھنے کے لیے ہم ان کو خشک کرنے کا فیصلہ کر سکتے ہیں، یا ہو سکتا ہے کہ کچھ برتن ان لوگوں کو دے دیں جو اسے نہیں اگاتے ہیں۔ یہ طریقہ عام طور پر خوشبودار جڑی بوٹیوں کے لیے استعمال ہونے والے طریقہ سے ملتا جلتا ہے۔
اس طرح خشک کیا جا سکتا ہے۔قدرتی ، ٹہنیوں کو خشک، سایہ دار اور ہوا دار جگہوں پر لٹکا چھوڑ کر۔ متبادل طور پر ہم بہترین نتائج حاصل کر سکتے ہیں ڈرائر کے ساتھ ۔ تائیم کے سوکھے پتوں کا تحفظ شیشے کے جار میں اسکرو کیپس کے ساتھ کیا جانا ہے۔
تھائیم کی اقسام
تھائیم کی کئی اقسام ہیں، جن میں عام سے لے کر کچھ اقسام ہیں، خاص طور پر تعریف کی جاتی ہے۔ حالیہ برسوں میں وہ جن کی خوشبو لیموں کے ذائقے کی یاد دلاتی ہے۔
- کامن تھیم ( تھمس ولگارس )۔ سب سے عام پرجاتیوں اور اس وجہ سے باغات اور باورچی خانے دونوں میں زیادہ وسیع ہے. یہ ایک جھاڑی دار جھاڑی ہے جس کے بہت چھوٹے پتے ہیں۔
- جنگلی تھیم یا رینگنے والا تھائیم ( تھیمس سرپیلو )۔ یہ ایک رینگنے والے پودے کے طور پر نمایاں ہوتا ہے، جس میں پودا افقی طور پر نشوونما پاتا ہے لیکن ٹرف پر نیچے رہتا ہے۔
- لیموں کا تھائیم یا سنہری تائیم ( Thimus citronium )۔ پرجاتیوں کی تلاش کی جاتی ہے جن کی کئی اقسام ہیں، جو اس کی خوشبو اور خوشبو کے لیے مشہور ہیں، جو مبہم طور پر لیموں کو یاد کرتی ہیں، جس پر اس کا نام بھی واجب الادا ہے۔ مجموعہ کے لحاظ سے، لیموں کی تائیم کی اقسام میں اکثر جزوی طور پر پیلے رنگ کے پتے ہوتے ہیں، عام طور پر وہ بیرونی کناروں پر سنہری ہوتے ہیں۔
خواص اور پاک استعمال
اس دواؤں کے پودے کو تفویض کردہ<1 بالسامک اور جراثیم کش خصوصیات ، اس میں اچھی خوراک بھی ہوتی ہے۔وٹامنز، ان کے استعمال کے لیے ضروری تیل پلانٹ سے نکالا جانا چاہیے۔ اس کے بجائے تھائیم کا انفیوژن ایک ہضم کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔
باورچی خانے میں۔ سوکھے تائیم کے پتے گوشت، سوپ، آملیٹ یا دیگر پکوانوں کو ذائقہ دینے کے لیے استعمال کرنے کے لیے ایک دلچسپ مسالا ہیں۔
میٹیو سیریڈا کا آرٹیکل