Чебрець - невеликий багаторічний чагарник, який утворює щільні, компактні кущі Він без проблем колонізує бідні, посушливі та кам'янисті ґрунти, тому його легко вирощувати в саду та використовувати на кухні як ароматичну рослину. Він належить до родини губоцвітих, як і материнка, базилік та багато інших лікарських рослин.

Рослина чебрець ( Тимус ) також є декоративним Це дуже акуратний ґрунтопокривний вид, який навесні випускає безліч дрібних біло-рожевих квіток. Ось чому його також можна використовувати для садових клумб, поєднуючи красу з корисністю.

Будучи дуже невибагливою культурою до ґрунту, поливу та клімату, вона дійсно підходить для вирощування навіть новачками, дуже підходить для органічного методу Стійкість до холоду робить чебрець життєздатною культурою навіть у гірських садах; насправді, прогулюючись гірськими пасовищами, ми можемо знайти дикі сорти чебрецю навіть на висоті понад 1200 метрів.

Зміст

Посів чебрецю

Чебрець - багаторічна рослина, тому одного разу посаджений або посіяний в саду, він може рости кілька років без необхідності сіяти його щоразу. У сімейному саду для домашнього споживання достатньо однієї рослини чебрецю Якщо ми хочемо спробувати більше одного сорту, експериментуючи, наприклад, з лимонним чебрецем, ми висаджуємо два або три саджанці.

Якщо для отримання доходу потрібно розмістити кілька рослин, краще розміщувати їх на відстані близько 30 см одна від одної, а між рядами залишати 70/80 см.

Де сіяти чебрець

Клімат. Ця ароматична рослина дуже витривала, тому витримує морози і без проблем переносить спеку та перепади температур. Вона добре росте на сонячних ділянках, а перебування на сонці також сприяє підвищенню вмісту ефірної олії.

Місцевість. Чебрець не вимогливий до поживних речовин, задовольняється бідними ґрунтами. Віддає перевагу дренованим, неглинистим ґрунтам, при надмірному зволоженні легко уражається пліснявою.

Обробка ґрунту

Як і для всіх багаторічних культур, варто приділити деякий час догляд за підготовкою клумби Глибоко перекопуємо, навіть не перевертаючи дерен: мета - розпушити ґрунт. Потім можна сапати мотикою, можливо, з помірним додаванням компосту, і вирівняти поверхню граблями.

Якщо ґрунт глинистий, ми можемо вирішити додати пісок перед посадкою, можливо, навіть підняти ґрунт.

Способи розмноження та період посіву

Щоб покласти його на наші грядки з овочами її можна розмножувати трьома способами: насінням, діленням куща або живцюванням .

• Насінням. Рослину чебрецю слід висівати навесні на грядку, а влітку пересадити на город.
• Головний відділ. Це робиться шляхом викорчовування існуючої рослини і поділу куща на кілька частин, кожна з яких має кореневу систему. Це можна зробити навесні або восени, уникаючи періодів надмірно холодних або посушливих місяців.
• Живці Живцювання полягає у відрізанні гілки від рослини та укоріненні її, щоб отримати саджанець, який потім буде пересаджений. Для живцювання потрібно використовувати бічні гілки, які вже вкриті деревиною. Найкращий час для цього - весна, або в м'якому кліматі - осінь.

У будь-якому випадку, після посіву або пересадки важливо часто поливайте регулярно, поки рослина не розвине достатню кореневу систему.

Вирощування чебрецю

Вирощувати чебрець на городі не складно, а також цю культуру можна вирощувати в горщиках на терасах або підвіконнях. Боротьба з бур'янами майже не потрібна, оскільки дуже густий кущ перешкоджає зростанню диких видів у просторі цієї ароматної рослини.

Навіть якщо полив рослини не створює багато роботи Поливати чебрець не потрібно, за винятком випадків сильної посухи або коли саджанець дуже молодий.

Солом'яна мульча може бути корисною в посушливому кліматі, допомагаючи зменшити випаровування води з ґрунту.

Обрізка чебрецю

Чебрець - витривала рослина, яка добре переносить обрізку; гілочки зазвичай зрізають для збору врожаю, але може знадобитися щорічне коригування обрізки, щоб зберегти розмір куща цієї рослини.

Єдине застереження, якого слід дотримуватися при обрізанні, - це робити зрізи відповідними ножицями, які забезпечують чистий, акуратний зріз.

Контроль шкідників та хвороб

Чебрець боїться застою води, що викликає пліснявіння рослин та кореневі гнилі Цього виду захворювання можна уникнути без лікування, а лише шляхом профілактики, тобто забезпеченням дренажу ґрунту.

Окрім проблеми гниття, рослина чебрецю не дуже схильний до проблем зі здоров'ям рослин і є досить простою культурою для вирощування в умовах органічного землеробства.

Ця лікарська рослина приваблює багатьох комах, як корисних для саду, таких як сонечка, так і небажаних, особливо коли її квіти проростають. Однак у контексті природного вирощування це вважається перевагою, оскільки біорізноманіття є важливим джерелом балансу. Серед шкідників, які нападають на чебрець, слід остерігатися хризомели (хризоліна американська).

Вирощування чебрецю на балконі

Цю ароматну траву можна зберігати також у горщиках, на терасі або балконі Рекомендується горщик хорошого розміру, з діаметром не менше 30 см і середньою глибиною. В якості ґрунту можна використовувати родючий ґрунт, змішаний з торфом і піском, а перед тим, як наповнити горщик ґрунтом, бажано висипати невеликий шар гравію або керамзиту для кращого стікання зайвої води.

Збирання та зберігання врожаю

Як бачимо, вирощування чебрецю дуже просте і не вимагає особливих зусиль, з іншого боку, ми можемо збирати його практично цілий рік.

Листя використовується на кухні, тому ми можемо видаліть їх, зрізавши ножицями цілі гілки Завжди краще збирати урожай під час використання, щоб зберегти аромат і поживні властивості, що містяться в рослині. Після збору врожаю вони мають тенденцію в'янути через кілька днів, але ви завжди можете вибрати сушіння.

Сушка

Обрізавши гілки біля основи, ми можемо вирішити висушити їх, щоб законсервувати цю пряність і зберегти наш чебрець, або, можливо, подарувати баночки з ним тим, хто його не вирощує. Метод схожий на той, що використовується загалом для ароматичних трав.

Сушіння може здійснюватися природним шляхом залишаючи гілочки висіти в сухих, тінистих і провітрюваних місцях. В іншому випадку ми можемо досягти дуже хороших результатів з сушаркою Висушене листя чебрецю слід зберігати в скляних банках з гвинтовими кришками.

Різновиди чебрецю

Існують різні сорти чебрецю, від найпоширеніших до деяких видів, особливо популярних в останні роки, з ароматом, що нагадує лимон.

• Чебрець звичайний ( Thimus vulgaris ) Найпоширеніший вид і тому найбільш широко використовується в садах, а також на кухні. Це чагарниковий кущ з дуже дрібним листям.
• Чебрець серповидний або чебрець повзучий ( Thimus serpylus Як рослина вона характеризується повзучим характером, завдяки якому рослина розвивається горизонтально, але залишається низько над поверхнею ґрунту.
• Лимонний чебрець або золотий чебрець ( Thimus citronium ) Затребуваний вид, якого існує кілька різновидів, відомий своїм ароматом і запахом, що віддалено нагадує лимон, якому він також зобов'язаний своєю назвою. У поєднанні, дуже часто сорти лимонного чебрецю мають листя, частково забарвлене в жовтий колір, зазвичай золотистий на зовнішніх краях.

Властивості та кулінарне використання

Цій лікарській рослині приписують бальзамічні та антисептичні властивості Він також містить велику дозу вітамінів; для цих цілей з рослини необхідно видобути ефірну олію. Настій чебрецю використовують як засіб для поліпшення травлення.

Чебрець на кухні. Багато рецептів можна збагатити, використовуючи чебрець як ароматну траву. Сушене листя чебрецю - цікава пряність, яку можна використовувати для ароматизації м'яса, супів, омлетів та інших страв.

Стаття Маттео Цереда