百里香是一种多年生小灌木，形成密集、紧凑的灌木丛。 它在贫瘠、干旱和多石的土壤中定居没有问题，因此是一种绝对容易在花园中种植的芳香植物，在厨房中有许多用途。 它是拉米亚科的成员，就像牛至、罗勒和许多其他药用植物一样。

百里香植物( 胸腺 )也具有观赏性 它非常整齐，是地面覆盖物，在春天会开出无数的白粉色小花。 这就是为什么它也可以用于花园花坛，将美丽与实用结合起来。

作为一种对土壤、浇水和气候要求不高的作物，它确实适合种植，即使是初学者、 非常适用于有机方法 它的抗寒性使百里香甚至在山区花园里也是一种可行的作物；事实上，走在山区的牧场上，我们甚至可以在海拔1200米以上的地方找到野生的百里香品种。

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播种百里香

百里香是多年生物种，因此一旦在花园里种植或播种，我们就可以保留几年，而不必每次都播种。 在一个家庭花园里，一株百里香足以满足家庭消费。 如果我们想尝试一个以上的品种，例如实验柠檬百里香，我们会放两到三棵苗子。

如果为创收目的放置几株植物，最好将它们间隔30厘米左右，行与行之间保持70/80厘米。

在哪里播种百里香

气候。 这种芳香植物非常耐寒，所以它能抵御霜冻，而且经受住热量和温度波动也没有问题。 它在阳光充足的地方生长良好，而且阳光照射也有利于提高精油含量。

地形。 百里香对养分的要求不高，它对贫瘠的土壤很满意。 它喜欢排水性好、不含粘土的土壤，如果水分过多，很容易发霉。

耕作

与所有多年生作物一样，值得花一些时间来研究 准备花坛的护理 我们继续深挖，甚至不翻动草皮：目的是疏松土壤。 然后我们可以用锄头，可能会适量添加堆肥，用耙子修整表面。

在土壤为粘土的地方，我们可以决定在种植前混入沙子，甚至可能提高土壤。

繁殖方法和播种期

要把它放在我们的菜园床里 它可以通过三种方式繁殖：通过种子、通过灌木丛分隔或通过扦插。 .

• 通过种子。 百里香植物应在春天播种在苗床中，然后在夏天移植到菜园。
• 主管部门。 做法是将现有植物连根拔起，将灌木分成几个部分，每个部分都有根系。 这可以在春季或秋季进行，避免过度寒冷或干燥的时期。
• 扦插 扦插是指从植物上取下一个枝条，并使其生根，以获得幼苗，然后再进行移植。 扦插需要使用已经木质化的侧枝。 正确的时间也是春季，或者在气候温和的秋季进行。

在任何情况下，在播种或移栽后，都要注意 水常 定期进行，直到植物形成足够的根系。

百里香的种植

在菜园里种植百里香并不困难，这种作物也可以在阳台或窗台的花盆里种植。 几乎不需要控制杂草，因为非常茂密的灌木丛使这种芳香的空间里的野生物种不愿意生长。

即使给植物浇水也不会产生很多工作 ：百里香不需要浇水，除非在极度干旱的情况下或幼苗非常幼小的时候。

稻草覆盖物可以帮助减少土壤中的水分蒸腾，从而有利于干旱气候的发展。

修剪百里香

百里香是一种坚韧的植物，能够很好地耐受切割；通常在收获时剪掉小枝，但为了保持这种植物的灌木丛大小，可能需要每年进行一次修剪调整。

修剪时唯一要注意的是用适当的剪刀进行切割，以确保切口干净、整洁。

虫害和疾病控制

百里香害怕水的停滞，这将导致 霉菌和根腐病 这种疾病无需治疗，只需通过预防，即确保土壤排水，就可以避免。

除了腐烂的问题，百里香植物 不太容易出现植物健康问题 并且是一种相当容易在有机耕作下种植的作物。

这种药用植物吸引了许多昆虫，既有对花园有用的昆虫，如瓢虫，也有不受欢迎的昆虫，特别是当它的花朵发芽时。 然而，在自然栽培的背景下，这被认为是一种美德，因为生物多样性是平衡的重要来源。 作为攻击百里香的害虫，我们应该注意chrysomela（chrysolina americana）的问题。

在阳台上种植百里香

这种芳香的草本植物可以保存在 也可以放在盆里，放在阳台上 建议使用大小适中的花盆，直径至少为30厘米，深度适中。 作为盆土，我们可以将肥沃的土壤与泥炭和沙子混合在一起，在往盆里填土之前，最好铺上一小层碎石或膨胀粘土，以便更好地排出多余的水。

收获和储存

正如我们所看到的，种植百里香真的很简单，不需要太多努力；另一方面，我们几乎一年四季都可以收获它。

叶子被用于厨房，所以我们可以 用剪子剪掉整个树枝，把它们剪掉。 最好是在使用时采收，以保存植物所含的香气和营养成分。 采收后，几天后往往会枯萎，但你总是可以选择干燥。

烘干

通过在底部剪下枝条，我们可以决定将其晒干，以便保存这种香料，并保存我们的百里香，或许还可以将它的罐子送给那些不种植它的人。 这种方法与一般用于芳香药材的方法类似。

烘干可以自然进行 另外，我们还可以取得很好的效果，将树枝挂在干燥、阴凉和通风的地方。 带烘干机 干的百里香叶应储存在带螺旋盖的玻璃罐中。

百里香的品种

百里香有不同的品种，从最常见的到一些类型，近年来特别流行的是那些具有柠檬香气的品种。

• 普通百里香 ( 硫化物(Thimus vulgaris) 它是最常见的品种，因此在花园和厨房中使用最广泛。 它是一种灌木状的灌木，叶子非常小。
• 百里香或匍匐百里香 ( 蛇皮石斛(Thimus serpylus) 它的特点是具有匍匐生长的习性，即植株水平发展，但在草皮上保持低矮。
• 柠檬百里香或黄金百里香 ( 柑橘属植物 )是一个受欢迎的品种，有几个品种，以其香气和气味著称，让人隐约想起柠檬，它的名字也是由此而来。 通过组合，柠檬百里香品种的叶子通常部分呈黄色，通常在外缘呈金色。

属性和烹饪用途

这种药用植物被认为是 香脂和防腐性能 它还含有大量的维生素，为了这些用途，必须从植物中提取精油。 百里香输液反而被用作助消化。

厨房里的百里香。 许多食谱可以通过使用百里香作为一种芳香的草药而得到丰富。 干百里香叶是一种有趣的香料，可以用来为肉类、汤、煎蛋或其他菜肴调味。

文章作者：Matteo Cereda