Timjan är en liten flerårig buske som bildar täta, kompakta buskar Den har inga problem med att kolonisera fattiga, torra och steniga jordar och är därför en mycket lättodlad aromatisk växt i trädgården och med många användningsområden i köket. Den tillhör familjen lamiaceae, precis som oregano, basilika och många andra medicinalväxter.

Timjan ( Thymus ) är också dekorativ Den är mycket prydlig och marktäckande och producerar en myriad av små, vitrosa blommor på våren. Det är därför den också kan användas för trädgårdsbäddar, där den kombinerar skönhet med nytta.

Eftersom det är en mycket anspråkslös gröda när det gäller jordmån, bevattning och klimat, är den verkligen lämplig att odla även för nybörjare, mycket lämplig för en organisk metod Dess köldtålighet gör timjan till en livskraftig gröda även i bergsträdgårdar; när vi vandrar genom bergsbetesmarker kan vi faktiskt hitta vilda timjansorter även på höjder över 1 200 meter.

Innehållsförteckning

Sådd av timjan

Timjan är en flerårig art, så när den väl har planterats eller såtts i trädgården kan vi behålla den i flera år utan att behöva så varje gång. I en familjeträdgård räcker en timjanplanta för hemmakonsumtion Om vi vill prova mer än en sort, till exempel experimentera med citrontimjan, kommer vi att sätta två eller tre plantor.

Om flera plantor ska placeras för inkomstproduktion är det bättre att placera dem ca 30 cm från varandra och hålla 70/80 cm mellan raderna.

Var man kan så timjan

Klimat. Denna aromatiska växt är mycket tålig, så den klarar frost och har inga problem med att stå emot värme och temperaturväxlingar. Den växer bra i soliga områden, och sol exponering gynnar också en högre halt av eteriska oljor.

Terräng. Timjan är inte krävande när det gäller näringsämnen, den är nöjd med fattiga jordar. Den föredrar dränerande, icke lerig jord och är lätt mottaglig för mögel i händelse av överdriven fukt.

Tillning

Som alla fleråriga grödor är det värt att ta lite tid på sig att vård för förberedelse av blomsterbädden där vi ska sätta timjanplantorna. Vi fortsätter med djupgrävning, även utan att vända på jorden: syftet är att luckra upp jorden. Sedan kan vi hacka, eventuellt med en måttlig tillsats av kompost, och finfördela ytan med en kratta.

Om jorden är lerig kan vi besluta att blanda sand före plantering och eventuellt till och med höja jorden.

Reproduktionsmetoder och såddperiod

Att lägga det i våra grönsaksodlingsbäddar Den kan förökas på tre sätt: genom utsäde, genom delning av buskar eller genom sticklingar. .

• Genom utsäde. Timjanplantan bör sås på våren i en såbädd och sedan transplanteras till grönsaksgården på sommaren.
• Huvudavdelning. Detta görs genom att dra upp en befintlig växt med rötterna och dela busken i flera delar, var och en med ett rotsystem. Detta kan göras på våren eller hösten, så att man undviker perioder med alltför kallt eller torrt väder.
• Sticklingar Sticklingar består av att ta en gren från en växt och rota den, för att få en planta som sedan kommer att transplanteras. Sticklingar kräver användning av sidogrenar som redan är träiga. Den rätta tiden att göra detta är också våren, eller i milda klimat hösten.

I vilket fall som helst, efter sådd eller transplantation, är det viktigt att vatten ofta regelbundet tills plantan har utvecklat ett tillräckligt rotsystem.

Odling av timjan

Att odla timjan i grönsakslandet är inte svårt, och denna gröda kan också odlas i krukor på terrasser eller fönsterbrädor. Det finns lite ogräsbekämpning, eftersom den mycket täta busken avskräcker tillväxten av vilda arter i utrymmet för denna aromatiska.

Även om vattning av växten inte skapar mycket arbete : Timjan behöver inte vattnas förutom i fall av extrem torka eller när plantan är mycket ung.

I torra klimat kan en halmduk vara till nytta genom att den hjälper till att minska vattentranspirationen från jorden.

Beskärning av timjan

Timjan är en tålig växt som tål att skäras av. Kvistarna skärs vanligtvis av för skörd, men en årlig beskärning kan vara nödvändig för att hålla busken av denna växt i storlek.

Den enda försiktighetsåtgärd som bör vidtas vid beskärning är att använda en lämplig sax som säkerställer ett rent, rent snitt.

Bekämpning av skadedjur och sjukdomar

Timjan är rädd för vattenstagnation, som orsakar växtmögel och rotröta Denna typ av sjukdom kan undvikas utan behandling utan helt enkelt genom förebyggande åtgärder, dvs. genom att se till att jorden är dränerande.

Bortsett från problemet med röta, är timjanplantan är inte särskilt benägen att drabbas av växtskyddsproblem och är en ganska enkel gröda att odla i ekologiskt jordbruk.

Denna officinella växt lockar till sig många insekter, både sådana som är nyttiga för trädgården som nyckelpigor och sådana som är oönskade, särskilt när blommorna slår ut. I ett naturligt odlingssammanhang anses detta dock vara en dygd eftersom biologisk mångfald är en viktig källa till balans. Som skadedjur som angriper timjan bör vi se upp för chrysomela (chrysolina americana).

Odling av timjan på balkongen

Denna aromatiska ört kan förvaras även i krukor, på terrass eller balkong Vi rekommenderar en kruka av bra storlek, med en diameter på minst 30 cm och ett medelstort djup. Som krukväxtjord kan vi blanda bördig jord med torv och sand, och innan vi fyller krukan med jord är det en bra idé att sprida ut ett litet lager grus eller expanderad lera för att möjliggöra bättre dränering av överskottsvatten.

Skörd och lagring

Som vi har sett är odling av timjan verkligen enkel och kräver inte mycket ansträngning; å andra sidan kan vi skörda det praktiskt taget året runt.

Bladen används i köket, så vi kan ta bort dem genom att skära av hela kvistar med en sax Det är alltid bäst att skörda vid användningstillfället för att bevara arom och näringsinnehåll i växten. Efter skörd tenderar de att vissna på några dagar, men du kan alltid välja att torka.

Torkning

Genom att skära av grenarna vid basen kan vi besluta att torka dem, för att bevara denna krydda och bevara vår timjan, eller kanske ge burkar av den till dem som inte odlar den. Metoden liknar den som används i allmänhet för aromatiska örter.

Torkning kan ske naturligt genom att låta kvistarna hänga på torra, skuggiga och luftiga platser. Alternativt kan vi uppnå mycket goda resultat med torktumlare Torkade timjanblad ska förvaras i glasburkar med skruvlock.

Sorter av timjan

Det finns olika sorters timjan, från den vanligaste till vissa typer, särskilt populära de senaste åren de med en arom som påminner om citron.

• Backtimjan ( Thimus vulgaris ) Den vanligaste arten och därför den som används mest i trädgårdar och i köket. Det är en buskig buske med mycket små blad.
• Timjan serpyllium eller kryptimjan ( Thimus serpylus Den kännetecknas som växt av sitt krypande växtsätt, som gör att växten utvecklas horisontellt men förblir låg på gräsmattan.
• Citrontimjan eller gyllene timjan ( Thimus citronium ) En eftertraktad art som det finns flera sorter av, känd för sin arom och doft, som vagt påminner om citron, som den också har fått sitt namn av. Genom kombination har citrontimjansorter mycket ofta blad som delvis är färgade gula, vanligtvis gyllene på ytterkanterna.

Egenskaper och kulinarisk användning

Denna medicinalväxt tillskrivs balsamiska och antiseptiska egenskaper Den innehåller också en bra dos vitaminer, och för dessa användningar måste den eteriska oljan extraheras från växten. Timjaninfusion används istället som matsmältningshjälpmedel.

Timjan i köket. Många recept kan berikas med timjan som en aromatisk ört. Torkade timjanblad är en intressant krydda att använda för att smaksätta kött, soppor, omeletter eller andra rätter.

Artikel av Matteo Cereda