Timjami on pieni monivuotinen pensas, joka muodostaa tiheitä, tiiviitä pensaita. Sillä ei ole vaikeuksia asettua köyhälle, kuivalle ja kiviselle maaperälle, ja siksi se on erittäin helppo aromikasvi, jota on helppo kasvattaa puutarhassa ja jolla on monia käyttötarkoituksia keittiössä. Se kuuluu lamiaceae-heimoon, kuten oregano, basilika ja monet muutkin lääkekasvit.

Timjami ( Thymus ) on myös koristeellinen Se on erittäin siisti ja maanpeitekasvi, joka tuottaa keväisin lukemattomia pieniä, valko-vaaleanpunaisia kukkia. Siksi sitä voidaan käyttää myös puutarhapenkissä, jossa kauneus ja hyöty yhdistyvät.

Koska se on maaperän, kastelun ja ilmaston suhteen hyvin vaatimaton viljelykasvi, se soveltuu hyvin aloittelijoidenkin viljeltäväksi, soveltuu hyvin orgaaniseen menetelmään Kylmänkestävyytensä ansiosta timjami on käyttökelpoinen viljelykasvi jopa vuoristopuutarhoissa; itse asiassa vuoristolaitumilla kulkiessamme voimme löytää villejä timjamilajikkeita jopa yli 1 200 metrin korkeudessa.

Sisällysluettelo

Timjamin kylvö

Timjami on monivuotinen laji, joten kun se on kerran istutettu tai kylvetty puutarhaan, sitä voidaan pitää useita vuosia ilman, että sitä tarvitsee kylvää joka kerta. Perhepuutarhassa yksi timjami-kasvi riittää kotikäyttöön. Jos haluamme kokeilla useampaa kuin yhtä lajiketta, esimerkiksi sitruunatimjamia, istutamme kaksi tai kolme taimea.

Jos useita kasveja sijoitetaan tulonhankkimistarkoituksessa, on parempi sijoittaa ne noin 30 cm:n välein ja pitää riviväliä 70/80 cm.

Mihin timjamia kylvetään

Ilmasto. Tämä aromaattinen kasvi on erittäin kestävä, joten se kestää pakkasta eikä sillä ole ongelmia lämmön ja lämpötilan vaihteluiden kanssa. Se kasvaa hyvin aurinkoisilla alueilla, ja auringonpaiste myös lisää eteeristen öljyjen pitoisuutta.

Maasto. Timjami ei ole ravinteiden suhteen vaativa, ja se tyytyy huonoon maaperään. Se suosii salaojitettua, savimatonta maaperää, sillä se on helposti altis homeelle liiallisen kosteuden vaikutuksesta.

Maanmuokkaus

Kuten kaikkien monivuotisten viljelykasvien kohdalla, on syytä käyttää aikaa siihen, että hoito valmisteluun kukkapenkki johon aiomme istuttaa timjamin. Kaivamme syvälle, vaikka emme kääntäisikään nurmikkoa: tarkoituksena on löysentää maata. Sitten voimme kaivaa, mahdollisesti lisätä hieman kompostia, ja hienosäätää pintaa haravalla.

Jos maaperä on savinen, voimme päättää sekoittaa siihen hiekkaa ennen istutusta ja mahdollisesti jopa korottaa maaperää.

Lisääntymismenetelmät ja kylvöaika

Laittaa se meidän vihannespuutarha sängyt sitä voidaan lisätä kolmella tavalla: siemenillä, pensasosastolla tai pistokkailla. .

• Siemenestä. Timjami kannattaa kylvää keväällä kylvöalustalle ja istuttaa sitten kesällä kasvimaalle.
• Pääosasto. Tämä tehdään kitkemällä olemassa oleva kasvi ja jakamalla pensas useampaan osaan, joilla kullakin on juuristo. Tämä voidaan tehdä keväällä tai syksyllä, jolloin vältetään liian kylmiä tai kuivia kuukausia.
• Pistokkaat Pistokkaat ovat kasvin oksan ottamista ja juurruttamista, jotta saadaan istutettava taimi. Pistokkaat edellyttävät jo valmiiksi puumaisia sivuhaaroja. Oikea aika tehdä pistokkaat on myös kevät tai leudossa ilmastossa syksy.

Joka tapauksessa kylvön tai istutuksen jälkeen on tärkeää, että vettä usein säännöllisesti, kunnes kasvi on kehittänyt riittävän juuriston.

Timjamin viljely

Timjamin kasvattaminen vihannespuutarhassa ei ole vaikeaa, ja tätä viljelykasvia voidaan kasvattaa myös ruukuissa terasseilla tai ikkunalaudoilla. Rikkaruohojen torjunta on vähäistä, sillä hyvin tiheä pensas estää luonnonvaraisten lajien kasvua tämän aromaattisen kasvin tilassa.

Vaikka kasvin kasteleminen ei aiheuta paljon työtä. : Timjamia ei tarvitse kastella, paitsi äärimmäisessä kuivuudessa tai taimien ollessa hyvin nuoria.

Olkipeitteestä voi olla hyötyä kuivassa ilmastossa, sillä se auttaa vähentämään veden haihtumista maaperästä.

Timjamin karsiminen

Timjami on sitkeä kasvi, joka sietää leikkaamista hyvin; oksat leikataan yleensä pois sadonkorjuun yhteydessä, mutta vuosittainen leikkaus voi olla tarpeen, jotta tämän kasvin pensas pysyy kokoisena.

Ainoa varovaisuus, joka on otettava huomioon karsimisessa, on tehdä leikkaukset sopivilla saksilla, joilla varmistetaan puhdas ja siisti leikkaus.

Tuhoeläinten ja tautien torjunta

Timjami pelkää veden pysähtymistä, joka aiheuttaa kasvihometta ja juurimätää Tällaiset taudit voidaan välttää ilman hoitoa, mutta yksinkertaisesti ennaltaehkäisemällä eli varmistamalla, että maaperä on kuivuvaa.

Mätänemisongelman lisäksi timjamin kasvi ei ole kovin altis kasvien terveysongelmille ja se on melko helppo viljelykasvi luonnonmukaisessa viljelyssä.

Tämä officinale-kasvi houkuttelee monia hyönteisiä, sekä puutarhassa hyödyllisiä, kuten leppäkerttuja, että ei-toivottuja, erityisesti sen kukkien puhjetessa. Luonnonmukaisessa viljelyssä tätä pidetään kuitenkin hyveenä, koska biologinen monimuotoisuus on tärkeä tasapainon lähde. Timjamia vahingoittavista tuholaisista meidän on varottava krysomelaa (chrysolina americana).

Timjamin kasvattaminen parvekkeella

Tämä aromaattinen yrtti voidaan säilyttää myös ruukuissa, terassilla tai parvekkeella. Suositeltava ruukku on hyvän kokoinen, halkaisijaltaan vähintään 30 cm ja syvyydeltään keskikokoinen. Ruukkumullaksi voidaan sekoittaa hedelmällistä multaa, johon on sekoitettu turvetta ja hiekkaa, ja ennen kuin ruukku täytetään mullalla, on hyvä levittää pieni kerros soraa tai kevytsoraa, jotta ylimääräinen vesi pääsee valumaan paremmin pois.

Sadonkorjuu ja varastointi

Kuten olemme nähneet, timjamin kasvattaminen on todella yksinkertaista eikä vaadi paljon vaivaa, ja toisaalta voimme korjata sitä käytännössä ympäri vuoden.

Lehdet käytetään keittiössä, joten voimme poistaa ne leikkaamalla kokonaisia oksia irti saksilla. Sadonkorjuu on aina parasta tehdä käyttöajankohtana, jotta kasvin aromi ja ravitsemukselliset ominaisuudet säilyvät. Sadonkorjuun jälkeen ne kuihtuvat yleensä muutamassa päivässä, mutta voit aina valita kuivauksen.

Kuivaus

Kun oksat katkaistaan tyvestä, voimme päättää kuivata ne, jotta voimme säilyttää tämän mausteen ja säilyttää timjamin tai antaa niitä purkkiin niille, jotka eivät viljele timjamia. Menetelmä on samanlainen kuin se, jota käytetään yleensä aromaattisten yrttien kohdalla.

Kuivaus voidaan tehdä luonnollisesti jättämällä oksat roikkumaan kuiviin, varjoisiin ja ilmaviin paikkoihin. Vaihtoehtoisesti voidaan saavuttaa erittäin hyviä tuloksia kuivausrummun kanssa Kuivatut timjaminlehdet on säilytettävä lasipurkissa, joissa on kierrekorkki.

Timjamin lajikkeet

Timjamia on erilaisia lajikkeita, tavallisimmista lajikkeista joihinkin viime vuosina erityisen suosittuihin lajikkeisiin, joiden aromi muistuttaa sitruunaa.

• Timjami ( Thimus vulgaris ) Yleisin laji, jota käytetään eniten puutarhassa ja keittiössä. Se on pensasmainen pensas, jolla on hyvin pienet lehdet.
• Timjami serpyllium tai hiipivä timjami ( Thimus serpylus Kasvi on ominaista kasviksi sen ryömintätyyppi, jossa kasvi kehittyy vaakasuoraan, mutta pysyy matalana nurmikolla.
• Sitruuna- tai kultainen timjami ( Thimus citronium ) Haluttu laji, josta on useita lajikkeita ja joka tunnetaan aromistaan ja tuoksustaan, joka muistuttaa hämärästi sitruunaa, jolle se on myös nimensä velkaa. Yhdistelmänä hyvin usein sitruuna-tiimjamin lajikkeilla on lehdet, jotka ovat osittain värjäytyneet keltaisiksi, yleensä ulkoreunoiltaan kultaisiksi.

Ominaisuudet ja kulinaarinen käyttö

Tämän lääkekasvin katsotaan olevan balsamoituja ja antiseptisiä ominaisuuksia Se sisältää myös hyvän annoksen vitamiineja, ja näitä käyttötarkoituksia varten eteerinen öljy on uutettava kasvista. Timjami-infuusiota käytetään sen sijaan ruoansulatuslääkkeenä.

Timjami keittiössä. Monia reseptejä voidaan rikastuttaa käyttämällä timjamia aromikasvina. Kuivatut timjaminlehdet ovat mielenkiintoinen mauste lihan, keittojen, munakkaiden tai muiden ruokien maustamiseen.

Matteo Ceredan artikkeli