थाईम हे एक लहान बारमाही झुडूप आहे जे दाट आणि संक्षिप्त झुडूप बनवते , त्याला गरीब, कोरड्या आणि खडकाळ जमिनीत वसाहत करण्यात कोणतीही अडचण येत नाही आणि या कारणास्तव बागेत वाढणारी ही एक निश्चितपणे साधी सुगंधी वनस्पती आहे. आणि स्वयंपाकघरात अनेक उपयोगांसह. हे ओरेगॅनो, तुळस आणि इतर अनेक औषधी वनस्पतींप्रमाणेच लॅमियासी कुटुंबातील आहे.

थायम वनस्पती ( थायमस ) देखील शोभेच्या आहे , होय ते खूप आहे नीटनेटके आणि ग्राउंड कव्हर, ते वसंत ऋतूमध्ये असंख्य लहान पांढरे-गुलाबी फुलांचे उत्पादन करते. या कारणास्तव ते बागेच्या बेडसाठी देखील वापरले जाऊ शकते, उपयुक्ततेसह सौंदर्याची जोड देते.

माती, पाणी आणि हवामानाच्या बाबतीत हे अत्यंत अवांछित पीक असल्याने ते खरोखरच आहे. नवशिक्यांसाठी लागवडीसाठी योग्य, सेंद्रिय पद्धतीसाठी अतिशय योग्य . थंडीच्या प्रतिकारामुळे डोंगराच्या बागांमध्येही थाईम हे एक व्यवहार्य पीक बनते, खरं तर पर्वतीय कुरणांमधून चालत असताना आपल्याला 1200 मीटरपेक्षा जास्त उंचीवरही जंगली थाईमचे उत्स्फूर्त प्रकार आढळतात.

सामग्रीची अनुक्रमणिका

थायम पेरा

थाईम ही बारमाही प्रजाती आहे, म्हणून बागेत एकदा लागवड केली किंवा पेरली की आपण ती अनेक वर्षे ठेवू शकतो, प्रत्येक वेळी पेरणी न करता. कौटुंबिक भाजीपाल्याच्या बागेत, घरगुती वापरास प्रतिसाद देण्यासाठी थाईम वनस्पती पुरेसे आहे , जर आपल्याला एकापेक्षा जास्त प्रयत्न करायचे असतील तरवाण, उदाहरणार्थ लिंबू थाईमचा प्रयोग करून, तुम्ही दोन किंवा तीन रोपे लावाल.

तुम्हाला उत्पन्न उत्पादनाच्या उद्देशाने अधिक रोपे लावायची असतील, तर त्यांना सुमारे 30 सेमी अंतरावर ठेवणे आणि 70/80 ठेवणे चांगले. ओळींमधील सें.मी. तापमानात बदल. हे सनी भागात चांगले वाढते आणि सूर्यप्रकाशामुळे आवश्यक तेले जास्त प्रमाणात मिळतात.

माती. थायम पोषक तत्वांच्या बाबतीत मागणी करत नाही, ते खराब मातीत समाधानी आहे. ती निचरा होणारी आणि चिकणमाती नसलेली माती पसंत करते, जास्त आर्द्रतेच्या बाबतीत सहजपणे साच्याच्या अधीन राहते.

मातीवर काम करणे

सर्व बारमाही पिकांप्रमाणे, <1 साठी थोडा वेळ वाया घालवण्यासारखे आहे> फ्लॉवर बेड तयार करण्याची काळजी घ्या जिथे आपण थायम रोपे लावणार आहोत. गठ्ठा न फिरवताही आम्ही खोल खोदून पुढे जाऊ: माती हलवणे हे उद्दिष्ट आहे. त्यानंतर आम्ही शक्यतो मध्यम प्रमाणात कंपोस्ट कंपोस्टसह कुदळ काढू शकतो आणि रेकने पृष्ठभाग परिष्कृत करू शकतो.

ज्या ठिकाणी माती चिकणमाती असेल तेथे आम्ही लागवड करण्यापूर्वी वाळू मिसळण्याचा निर्णय घेऊ शकतो, शक्यतो तटबंदी देखील वाढवू शकतो.

पुनरुत्पादनाच्या पद्धती आणि पेरणीचा कालावधी

आमच्या बागेच्या फ्लॉवरबेडमध्ये घालण्यासाठी तुम्ही हे करू शकतात्याचे तीन प्रकारे पुनरुत्पादन करा: बियाणे, झुडूपांचे विभाजन करून किंवा कापून .

• बियाणे. थायम रोपाची पेरणी वसंत ऋतूमध्ये केली पाहिजे सीडबेड्स , त्यानंतर उन्हाळ्यात बागेत रोपण केले जाईल.
• टुफ्टचे विभाजन. आम्ही अस्तित्वात असलेल्या वनस्पतीचे स्पष्टीकरण करून आणि झुडूप अनेक भागांमध्ये विभागून पुढे जातो, प्रत्येकामध्ये मूळ असते प्रणाली हे स्प्रिंग किंवा शरद ऋतूमध्ये केले जाऊ शकते, जास्त थंड किंवा कोरडे महिने टाळता.
• कटिंग . कटिंगमध्ये रोपाची एक शाखा घेणे आणि तिला मुळे येऊ देणे, नंतर रोपण केले जाणारे रोप मिळवणे समाविष्ट आहे. कटिंगसाठी आधीच वृक्षाच्छादित असलेल्या बाजूच्या फांद्या वापरणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी योग्य वेळ या प्रकरणात वसंत ऋतु किंवा सौम्य हवामानात शरद ऋतू देखील आहे.

कोणत्याही परिस्थितीत, पेरणी किंवा पुनर्लावणीनंतर नियमितपणे पाणी देणे महत्वाचे आहे. , जोपर्यंत रोपाची पुरेशी मूळ प्रणाली विकसित होत नाही तोपर्यंत.

थायमची लागवड

बागेत थाईम वाढवणे अवघड नाही आणि हे पीक टेरेस किंवा खिडकीवर फुलदाणीमध्ये देखील घेतले जाऊ शकते. तणांच्या संदर्भात, खूप दाट झुडूप या सुगंधी वनस्पतीच्या जागेत उत्स्फूर्त प्रजातींच्या निर्मितीला परावृत्त करते हे लक्षात घेता, यासाठी थोडे प्रयत्न केले जातात.

पाणी देण्याच्या बाबतीतही, वनस्पती असे करत नाही. खूप काम तयार करा : ओले करण्याची गरज नाहीअत्यंत दुष्काळी परिस्थिती वगळता किंवा रोपे फार लहान असताना थाईम.

रखरखीत हवामानात स्ट्रॉ आच्छादन फायदेशीर ठरू शकते, ज्यामुळे जमिनीतून होणारे पाणी वाष्पस्राव कमी होण्यास मदत होते.

थाईमची छाटणी करा

थाईम एक प्रतिरोधक वनस्पती आहे, जी कोणत्याही कटांना चांगल्या प्रकारे सहन करते, सामान्यतः कापणीसाठी फांद्या कापल्या जातात, परंतु या आकाराच्या झाडाची झुडूप ठेवण्यासाठी वार्षिक छाटणी समायोजन आवश्यक असू शकते.

छाटणी करताना केवळ योग्य कात्रीने कट करणे आवश्यक आहे जे स्वच्छ आणि धारदार कापण्याची हमी देते.

परजीवी आणि रोगांचे नियंत्रण

थाईमला साचलेल्या पाण्याची भीती वाटते, ज्यामुळे झाडावर साचा आणि मूळ कुजणे , या प्रकारचा रोग उपचारांशिवाय टाळता येतो परंतु केवळ प्रतिबंधाने, म्हणजे मातीचा निचरा होत आहे याची खात्री करून.

कुजण्याच्या बाबीव्यतिरिक्त, थायम वनस्पती फायटोसॅनिटरी समस्यांच्या अधीन नाही आणि सेंद्रिय शेतीमध्ये ठेवण्यासाठी हे अगदी सोपे पीक आहे.

ही औषधी वनस्पती अनेक कीटकांना आकर्षित करते, जे दोन्ही बागेसाठी उपयुक्त आहेत जसे की लेडीबग्स आणि ते नको आहेत, विशेषतः जेव्हा त्याची फुले दिसतात. नैसर्गिक लागवडीच्या संदर्भात हा अजूनही एक फायदा मानला जातो कारण जैवविविधता हा समतोल राखण्याचा एक महत्त्वाचा स्रोत आहे. म्हणूनथायमवर हल्ला करणारे परजीवी, क्रायसोमेला (क्रिसोलिना अमेरिकाना) कडे लक्ष द्या.

बाल्कनीमध्ये थाईम वाढवणे

ही सुगंधी औषधी वनस्पती भांडीमध्ये देखील ठेवता येते, टेरेस किंवा बाल्कनीवर . कमीतकमी 30 सेमी व्यास आणि मध्यम खोलीसह चांगल्या आकाराचे भांडे वापरण्याची शिफारस केली जाते. माती म्हणून आपण कुजून रुपांतर झालेले वनस्पतिजन्य पदार्थ (सरपणासाठी याचा वापर होतो) आणि वाळू मिसळून सुपीक माती मिक्स करू शकतो, भांडे मातीने भरण्यापूर्वी, रेव किंवा विस्तारीत चिकणमातीचा एक छोटा थर पसरवणे चांगले आहे ज्यामुळे अतिरिक्त पाण्याचा चांगला निचरा होऊ शकतो.

संकलन आणि संवर्धन

आम्ही पाहिल्याप्रमाणे, थाईम वाढवणे खरोखर सोपे आहे आणि त्यासाठी जास्त प्रयत्न करावे लागत नाहीत, तर दुसरीकडे आपण ते वर्षभर जवळजवळ गोळा करू शकतो.

पानांचा वापर स्वयंपाकघरात केला जातो. , म्हणून आम्ही त्यांना कातरने संपूर्ण फांद्या कापून निवडू शकतो . वनस्पतीमध्ये असलेल्या सुगंध आणि पौष्टिक गुणांचे जतन करण्यासाठी, वापराच्या वेळी गोळा करणे ही सर्वात चांगली गोष्ट आहे. कापणीनंतर ते काही दिवसात कोमेजून जातात, परंतु तुम्ही नेहमी वाळवणे निवडू शकता.

कोरडे

कापून हा मसाला टिकवून ठेवण्यासाठी आणि आमची थाईम टिकवून ठेवण्यासाठी आम्ही तळाशी असलेल्या फांद्या सुकवण्याचा निर्णय घेऊ शकतो किंवा कदाचित ते वाढवत नसलेल्यांना काही जार देऊ शकतो. ही पद्धत सर्वसाधारणपणे सुगंधी औषधी वनस्पतींसाठी वापरल्या जाणार्‍या पद्धतीसारखीच आहे.

सुकवणे अशा प्रकारे करता येते.नैसर्गिक , डहाळ्या कोरड्या, सावली आणि हवेशीर ठिकाणी टांगलेल्या सोडून. वैकल्पिकरित्या आम्ही उत्कृष्ट परिणाम मिळवू शकतो ड्रायरसह . वाळलेल्या थाईमच्या पानांचे संवर्धन काचेच्या भांड्यांमध्ये स्क्रू कॅप्ससह केले जाते.

थायमचे विविध प्रकार

थाईमचे अनेक प्रकार आहेत, सर्वात सामान्य ते काही प्रकार, विशेषत: कौतुकास्पद अलिकडच्या वर्षांत ज्यांना लिंबाच्या चवीची आठवण करून देणारा सुगंध आहे.

• सामान्य थायम ( थिमस वल्गारिस ). सर्वात सामान्य प्रजाती आणि म्हणून बागेत आणि स्वयंपाकघरात अधिक व्यापक. हे खूप लहान पानांसह झुडूपयुक्त झुडूप आहे.
• जंगली थाईम किंवा रेंगाळणारे थाइम ( थिमस सर्पिलो ). हे एक रेंगाळणारी वनस्पती म्हणून वैशिष्ट्यीकृत आहे, ज्यामध्ये वनस्पती आडव्या विकसित होते परंतु हरळीची मुळे कमी राहते.
• लिंबू थायम किंवा सोनेरी थाईम ( थिमस सिट्रोनियम ) . त्याच्या सुगंध आणि परफ्यूमसाठी ओळखल्या जाणार्‍या अनेक जाती आहेत, ज्याला लिंबू अस्पष्टपणे आठवते, ज्याला त्याचे नाव देखील आहे. संयोगाने, लिंबू थाईमच्या जातींमध्ये सहसा अर्धवट पिवळ्या रंगाची पाने असतात, साधारणपणे ती बाहेरील कडा सोनेरी असतात.

गुणधर्म आणि स्वयंपाकासाठी वापर

या औषधी वनस्पतीला नियुक्त बाल्सामिक आणि अँटीसेप्टिक गुणधर्म , त्यात एक चांगला डोस देखील असतोजीवनसत्त्वे, या वापरासाठी आवश्यक तेल वनस्पतीतून काढले पाहिजे. त्याऐवजी थायमचे ओतणे पाचक म्हणून वापरले जाते.

स्वयंपाकघरात थायम. सुगंधी औषधी वनस्पती म्हणून थायमचा वापर करून अनेक पाककृती सुशोभित केल्या जाऊ शकतात. वाळलेल्या थाईमची पाने मांस, सूप, ऑम्लेट किंवा इतर पदार्थांना चव देण्यासाठी वापरण्यासाठी एक मनोरंजक मसाला आहे.

मॅटेओ सेरेडाचा लेख