থাইম একটি ছোট বহুবর্ষজীবী গুল্ম যা ঘন এবং কম্প্যাক্ট গুল্ম গঠন করে , দরিদ্র, শুষ্ক এবং পাথুরে মাটিতে উপনিবেশ স্থাপনে এর কোনো সমস্যা নেই এবং এই কারণে এটি বাগানে জন্মানোর জন্য একটি সুগন্ধযুক্ত উদ্ভিদ। এবং রান্নাঘরে একাধিক ব্যবহার সহ। এটি ওরেগানো, তুলসী এবং অন্যান্য অনেক ঔষধি গাছের মতোই ল্যামিয়াসি পরিবারের অন্তর্গত।

থাইম উদ্ভিদ ( থাইমাস ) এছাড়াও শোভাময় , হ্যাঁ এটি খুব পরিপাটি এবং স্থল আচ্ছাদন, এটি বসন্তে ছোট সাদা-গোলাপী ফুলের অগণিত উত্পাদন করে। এই কারণে এটি বাগানের বিছানার জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে, সৌন্দর্যের সাথে ইউটিলিটি মিশ্রিত করে।

মাটি, জলবায়ু এবং জলবায়ুর দিক থেকে এটি একটি অত্যন্ত অপ্রয়োজনীয় ফসল হওয়ায় এটি সত্যই নতুনদের দ্বারা চাষের জন্য উপযুক্ত, একটি জৈব পদ্ধতির জন্য খুবই উপযুক্ত । ঠাণ্ডা প্রতিরোধের কারণে পাহাড়ের বাগানেও থাইম একটি সম্ভাব্য ফসল হয়, প্রকৃতপক্ষে পাহাড়ের চারণভূমির মধ্য দিয়ে হাঁটলে আমরা 1200 মিটারের বেশি উচ্চতায়ও স্বতঃস্ফূর্ত জাতের বুনো থাইম খুঁজে পাই।

সামগ্রীর সূচক

থাইম বপন করুন

থাইম একটি বহুবর্ষজীবী প্রজাতি, তাই বাগানে একবার রোপণ বা বপন করলে আমরা এটিকে প্রতিবার বপন না করে বেশ কয়েক বছর ধরে রাখতে পারি। পারিবারিক সবজি বাগানে, একটি থাইম উদ্ভিদ গার্হস্থ্য সেবনে সাড়া দেওয়ার জন্য যথেষ্ট , যদি আমরা একাধিক চেষ্টা করতে চাইলেবু থাইমের জাত, উদাহরণ স্বরূপ, আপনি দুই বা তিনটি চারা লাগাবেন।

আপনি যদি আয় উৎপাদনের উদ্দেশ্যে আরো গাছ লাগাতে চান, তাহলে সেগুলোকে প্রায় 30 সেন্টিমিটার দূরে রাখা এবং 70/80 রাখা ভালো। সারির মাঝখানে সেমি.

থাইম কোথায় বপন করতে হবে

জলবায়ু। এই সুগন্ধি গাছটি খুব গ্রাম্য, তাই এটি হিম প্রতিরোধী এবং তাপ এবং হঠাৎ সহ্য করতে কোন সমস্যা নেই তাপমাত্রার পরিবর্তন। এটি রৌদ্রোজ্জ্বল অঞ্চলে ভাল জন্মে এবং সূর্যের এক্সপোজারও প্রয়োজনীয় তেলের উচ্চ উপাদানের পক্ষে থাকে।

মাটি। থাইম পুষ্টির পরিপ্রেক্ষিতে দাবি করে না, এটি দুর্বল মাটিতে সন্তুষ্ট। এটি একটি নিষ্কাশন এবং অ-কাদামাটি মাটি পছন্দ করে, অত্যধিক আর্দ্রতার ক্ষেত্রে সহজেই ছাঁচের অধীন হয়।

মাটির কাজ করা

সব বহুবর্ষজীবী ফসলের মতো, এটি <1 এর জন্য কিছু সময় নষ্ট করার মতো।> ফুলের বিছানা তৈরির যত্ন নিন যেখানে আমরা থাইম গাছ লাগাতে যাচ্ছি। আমরা একটি গভীর খননের সাথে এগিয়ে যাই, এমনকি ক্লোড বাঁক না করেও: উদ্দেশ্য মাটি সরানো। তারপরে আমরা সম্ভবত একটি মাঝারি পরিমাণ কম্পোস্ট দিয়ে কোদাল দিতে পারি এবং একটি রেক দিয়ে পৃষ্ঠকে পরিমার্জিত করতে পারি।

যেখানে মাটি কাদামাটি হয় সেখানে আমরা রোপণের আগে বালি মিশ্রিত করার সিদ্ধান্ত নিতে পারি, সম্ভবত বাঁধটিও তুলতে পারি।

প্রজনন পদ্ধতি এবং বপনের সময়কাল

এটি আমাদের বাগানের ফুলের বিছানার মধ্যে ঢোকাতে আপনি করতে পারেনএটি তিনটি উপায়ে পুনরুত্পাদন করুন: বীজ দ্বারা, গুল্মগুলিকে বিভাজন করে বা কাটার মাধ্যমে ।

• বীজ দ্বারা। থাইম উদ্ভিদের বপন বসন্তে করতে হবে বীজতলা , পরে গ্রীষ্মে বাগানে রোপণ করা হবে।
• টাফ্টের বিভাজন। আমরা একটি বিদ্যমান উদ্ভিদকে ব্যাখ্যা করে এবং গুল্মটিকে কয়েকটি অংশে বিভক্ত করে এগিয়ে যাই, প্রতিটির একটি শিকড় সহ পদ্ধতি. এটি বসন্ত বা শরত্কালে করা যেতে পারে, অত্যধিক ঠান্ডা বা শুষ্ক মাস এড়ানো।
• কাটিং । কাটিং হল একটি গাছ থেকে একটি শাখা নিয়ে এবং এটিকে শিকড় নিতে দেওয়া, যাতে একটি চারা পাওয়া যায় যা তারপরে রোপণ করা হবে। কাটার জন্য পাশের শাখাগুলি ব্যবহার করা প্রয়োজন যা ইতিমধ্যে কাঠযুক্ত। এটি করার সঠিক সময় এই ক্ষেত্রেও বসন্ত, বা হালকা আবহাওয়ায় শরৎ।

যেকোন ক্ষেত্রেই, বপন বা রোপণের পরে নিয়মিত জল দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। , যতক্ষণ না গাছের পর্যাপ্ত রুট সিস্টেম তৈরি হয়।

থাইমের চাষ

বাগানে থাইম বাড়ানো কঠিন নয় এবং এই ফসলটি টেরেস বা জানালার সিলে ফুলদানিতেও জন্মানো যায়। আগাছার পরিপ্রেক্ষিতে, করার খুব কম প্রচেষ্টা নেই, এই কারণে যে খুব ঘন ঝোপ এই সুগন্ধযুক্ত উদ্ভিদের জায়গায় স্বতঃস্ফূর্ত প্রজাতির গঠনকে নিরুৎসাহিত করে৷ অনেক কাজ তৈরি করুন : ভেজানোর দরকার নেইথাইম ব্যতীত চরম খরার ক্ষেত্রে বা চারা খুব অল্প বয়সে।

শুষ্ক আবহাওয়ায় একটি খড়ের মাল্চ উপকারী হতে পারে, যা মাটি থেকে জলের সঞ্চালন কমাতে সাহায্য করে।

থাইম ছাঁটাই <10

থাইম একটি প্রতিরোধী উদ্ভিদ, যেটি যেকোনও কাট ভালোভাবে সহ্য করে, ডালপালা সাধারণত ফসল কাটার জন্য কাটা হয়, তবে এই আকারের গাছের গুল্ম রাখার জন্য একটি বার্ষিক ছাঁটাই সমন্বয় প্রয়োজন হতে পারে।

আরো দেখুন: পাত্রে স্ট্রবেরি বাড়ানো: কখন বারান্দায় লাগাতে হবে

ছাঁটাই করার সময় শুধুমাত্র যত্ন নেওয়া উচিত উপযুক্ত কাঁচি দিয়ে কাটা যা পরিষ্কার এবং ধারালো কাটার নিশ্চয়তা দেয়।

পরজীবী এবং রোগ নিয়ন্ত্রণ

থাইম পানির পানি জমে যাওয়ার ভয় করে, যার কারণে গাছের ছাঁচ এবং শিকড় পচা , এই ধরনের রোগ চিকিত্সা ছাড়াই এড়ানো যেতে পারে তবে শুধুমাত্র প্রতিরোধের মাধ্যমে, অর্থাৎ মাটি নিষ্কাশন হচ্ছে কিনা তা নিশ্চিত করা।

পচে যাওয়ার বিষয়টি ছাড়াও, থাইম উদ্ভিদ ফাইটোস্যানিটারি সমস্যাগুলির বিষয় নয় এবং এটি জৈব চাষের অধীনে রাখার জন্য একটি মোটামুটি সহজ ফসল।

এই ঔষধি উদ্ভিদটি অনেক পোকামাকড়কে আকর্ষণ করে, উভয়ই বাগানের জন্য উপকারী যেমন লেডিবাগ এবং যারা অবাঞ্ছিত, বিশেষ করে যখন এর ফুল প্রদর্শিত হয়। প্রাকৃতিক চাষের প্রেক্ষাপটে এটি এখনও একটি সুবিধা হিসাবে বিবেচিত হয় কারণ জীববৈচিত্র্য ভারসাম্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ উত্স। হিসাবেপরজীবী যারা থাইমকে আক্রমণ করে, তারা ক্রাইসোমেলা (ক্রাইসোলিনা আমেরিকানা) এর দিকে মনোযোগ দিন।

বারান্দায় থাইম বাড়ানো

এই সুগন্ধযুক্ত ভেষজটি পাত্রেও রাখা যেতে পারে, টেরেস বা বারান্দায় । ন্যূনতম 30 সেমি ব্যাস এবং মাঝারি গভীরতা সহ একটি ভাল আকারের পাত্রের সুপারিশ করা হয়। মাটি হিসাবে আমরা পিট এবং বালির সাথে মিশ্রিত উর্বর মাটি মিশ্রিত করতে পারি, মাটি দিয়ে পাত্রটি পূরণ করার আগে নুড়ি বা প্রসারিত কাদামাটির একটি ছোট স্তর ছড়িয়ে দেওয়া ভাল যা অতিরিক্ত জলের ভাল নিষ্কাশনের অনুমতি দেয়।

সংগ্রহ এবং সংরক্ষণ

যেমন আমরা দেখেছি, থাইম বাড়ানো সত্যিই সহজ এবং এর জন্য খুব বেশি পরিশ্রমের প্রয়োজন হয় না, অন্যদিকে আমরা সারা বছরই এটি সংগ্রহ করতে পারি।

পাতা রান্নাঘরে ব্যবহার করা হয়। , তাই আমরা একটি শিয়ার দিয়ে পুরো ডাল কাটা বেছে নিতে পারি। গাছের মধ্যে থাকা সুগন্ধ এবং পুষ্টিগুণ সংরক্ষণ করার জন্য সর্বদা ব্যবহারের সময় সংগ্রহ করা সর্বোত্তম জিনিস। ফসল কাটার পরে সেগুলি কয়েক দিনের মধ্যে শুকিয়ে যায়, তবে আপনি সবসময় শুকানোর বিকল্প বেছে নিতে পারেন।

শুকানো

এই মশলাটি সংরক্ষণ করতে এবং আমাদের থাইম সংরক্ষণের জন্য আমরা তাদের শুকানোর সিদ্ধান্ত নিতে পারি, অথবা যারা এটি বাড়ায় না তাদের কিছু বয়াম দিতে পারে। পদ্ধতিটি সাধারণভাবে সুগন্ধযুক্ত ভেষজ উদ্ভিদের জন্য ব্যবহৃত হয়।

শুকানোর পদ্ধতিটি এমনভাবে করা যেতে পারে।প্রাকৃতিক , ডালপালা শুষ্ক, ছায়াময় এবং বাতাসযুক্ত জায়গায় ঝুলিয়ে রেখে। বিকল্পভাবে আমরা একটি ড্রায়ার দিয়ে চমৎকার ফলাফল পেতে পারি। শুকনো থাইম পাতার সংরক্ষণ স্ক্রু ক্যাপ সহ কাঁচের জারে করা হয়।

থাইমের বিভিন্ন প্রকার

থাইমের বিভিন্ন প্রকার রয়েছে, সবচেয়ে সাধারণ থেকে কিছু প্রকার, বিশেষভাবে প্রশংসা করা হয় সাম্প্রতিক বছরগুলোতে যাদের সুগন্ধ লেবুর স্বাদের কথা মনে করিয়ে দেয়।

• সাধারণ থাইম ( থিমাস ভালগারিস )। সর্বাধিক সাধারণ প্রজাতি এবং তাই বাগান এবং রান্নাঘরে উভয়ই আরও বিস্তৃত। এটি খুব ছোট পাতা সহ একটি ঝোপঝাড় ঝোপ।
• বন্য থাইম বা লতানো থাইম ( থিমাস সারপিলো )। এটি একটি লতানো উদ্ভিদ হিসাবে চিহ্নিত করা হয়, যেখানে উদ্ভিদটি অনুভূমিকভাবে বিকশিত হয় কিন্তু টার্ফের নিচে থাকে।
• লেমন থাইম বা সোনালি থাইম ( থিমাস সিট্রোনিয়াম )। প্রজাতির সন্ধান করা হয়েছে যার মধ্যে বেশ কয়েকটি জাত রয়েছে, যা এর সুগন্ধ এবং সুগন্ধির জন্য পরিচিত, যা অস্পষ্টভাবে লেবুকে স্মরণ করে, যার কাছে এটির নামও রয়েছে। সংমিশ্রণে, লেবু থাইমের জাতগুলিতে প্রায়শই আংশিক হলুদ রঙের পাতা থাকে, সাধারণত এগুলি বাইরের প্রান্তে সোনালি হয়৷

বৈশিষ্ট্য এবং রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহার

এই ঔষধি উদ্ভিদের জন্য নির্ধারিত balsamic এবং antiseptic বৈশিষ্ট্য , এটি একটি ভাল ডোজ রয়েছেভিটামিন, এই ব্যবহারের জন্য অপরিহার্য তেল উদ্ভিদ থেকে নিষ্কাশন করা আবশ্যক. পরিবর্তে থাইমের আধান একটি পাচক হিসাবে ব্যবহার করা হয়।

রান্নাঘরে থাইম। সুগন্ধি ভেষজ হিসাবে থাইম ব্যবহার করে অনেক রেসিপি অলঙ্কৃত করা যেতে পারে। শুকনো থাইম পাতা মাংস, স্যুপ, অমলেট বা অন্যান্য খাবারের স্বাদ নিতে ব্যবহার করার জন্য একটি আকর্ষণীয় মশলা৷

ম্যাটিও সেরেডার প্রবন্ধ