Timiāns ir neliels daudzgadīgs krūms, kas veido blīvu, kompaktu krūmu. Tam nav problēmu apdzīvot nabadzīgas, sausas un akmeņainas augsnes, tāpēc tas ir neapšaubāmi viegli audzējams aromātisks augs dārzā un plaši izmantojams virtuvē. Tas ir lamiaceae dzimtas pārstāvis, tāpat kā raudene, baziliks un daudzi citi ārstniecības augi.

Timiāna augs ( Thymus ) ir arī dekoratīvs Tas ir ļoti glīts augsnes segums, pavasarī dāvā neskaitāmus mazus, balti rozā ziedus, tāpēc to var izmantot arī dārza dobēm, apvienojot skaistumu ar lietderību.

Tā kā augsnes, laistīšanas un klimatisko apstākļu ziņā tā ir ļoti mazprasīga kultūra, tā ir patiešām piemērota audzēšanai pat iesācējiem, ļoti piemērots bioloģiskai metodei Timiāns ir aukstumizturīgs, tāpēc to var audzēt pat kalnu dārzos; patiesībā, ejot pa kalnu pļavām, mēs varam atrast savvaļas timiāna šķirnes pat virs 1200 metru augstuma.

Satura rādītājs

Timiāna sēšana

Timiāns ir daudzgadīga suga, tāpēc, kad tas ir iestādīts vai iesēts dārzā, mēs to varam saglabāt vairākus gadus, katru reizi to nesējot. Ģimenes dārzā ar timiāna stādu pietiek mājas patēriņam. Ja vēlamies izmēģināt vairāk nekā vienu šķirni, piemēram, eksperimentējot ar citronu timiānu, mēs stādām divus vai trīs stādus.

Ja ienākumu gūšanai paredzēts izvietot vairākus augus, labāk tos izvietot aptuveni 30 cm attālumā vienu no otra un atstāt 70/80 cm starp rindām.

Kur sēt timiānu

Klimats. Šis aromātiskais augs ir ļoti izturīgs, tāpēc tas necieš salu un karstumu un temperatūras svārstības. Tas labi aug saulainās vietās, un saules starojums veicina arī augstāku ēterisko eļļu saturu.

Apvidus. Timiāns nav prasīgs pret barības vielām, tas ir apmierināts ar nabadzīgām augsnēm. Tas dod priekšroku drenējošai, ne mālainai augsnei, jo pārmērīga mitruma gadījumā ir viegli uzņēmīgs pret pelējumu.

Augsnes apstrāde

Tāpat kā visiem daudzgadīgajiem kultūraugiem, ir vērts veltīt laiku, lai rūpes par puķu dobes sagatavošanu Mēs turpinām ar dziļu rakšanu, pat neapgriežot velēnu: mērķis ir augsni uzirdināt. Pēc tam varam kaplēt, iespējams, pievienojot mērenu komposta piedevu, un ar grābekli precizēt augsnes virsmu.

Ja augsne ir mālaina, pirms stādīšanas varam piejaukt smiltis, iespējams, pat augsni uzbērt.

Pavairošanas metodes un sēšanas periods

Lai to ieliktu mūsu dārzeņu dārza dobēs to var pavairot trīs veidos: ar sēklām, ar krūma nodalījumu vai ar spraudeņiem. .

• Ar sēklu. Timiāna stāds pavasarī jāiesēj sēklu dobē, bet vasarā jāpārstāda dārzeņu dārzā.
• Galvenā nodaļa. To veic, izraujot esošo augu un sadalot krūmu vairākās daļās ar sakņu sistēmu. To var izdarīt pavasarī vai rudenī, izvairoties no pārāk aukstiem vai sausiem mēnešiem.
• Griezumi Augu spraudeņus iegūst, paņemot zaru no auga un iesakņojot to, lai iegūtu stādiņu, ko pēc tam pārstādīs. Potēšanai nepieciešams izmantot sānu zarus, kas jau ir nodedzināti. Piemērots laiks to darīt ir pavasarī vai maigā klimatā - rudenī.

Jebkurā gadījumā pēc sējas vai pārstādīšanas ir svarīgi ūdens bieži regulāri, līdz augam ir izveidojusies atbilstoša sakņu sistēma.

Timiāna audzēšana

Timiāna audzēšana dārzeņu dārzā nav sarežģīta, un šo kultūru var audzēt arī podos uz terasēm vai palodzēm. Nezāļu ierobežošana ir neliela, jo ļoti blīvais krūms neveicina savvaļas sugu augšanu šī aromātiskā auga vietā.

Pat tad, ja auga laistīšana nerada daudz darba. : Timiāns nav jālaista, izņemot ārkārtēja sausuma gadījumus vai tad, kad stāds ir ļoti jauns.

Sausā klimatā salmu mulča var palīdzēt samazināt ūdens transpirāciju no augsnes.

Timiāna apgriešana

Timiāns ir izturīgs augs, kas labi pacieš griešanu; parasti ražas novākšanas laikā zarus nogriež, bet, lai saglabātu šī auga krūma lielumu, var būt nepieciešama ikgadēja atzarošana.

Vienīgā piesardzība, kas jāievēro, veicot atzarošanu, ir griezt ar piemērotām šķērēm, kas nodrošina tīru un tīru griezumu.

Kaitēkļu un slimību kontrole

Timiāns baidās no ūdens stagnācijas, kas izraisa augu pelējums un sakņu puve No šāda veida slimībām var izvairīties bez ārstēšanas, bet vienkārši ar profilaksi, t. i., nodrošinot augsnes drenāžu.

Papildus puves problēmai, timiāna augs nav ļoti pakļauta augu veselības problēmām. un ir diezgan viegli audzējama kultūra bioloģiskajā lauksaimniecībā.

Šis ārstniecības augs piesaista daudzus kukaiņus, gan dārzam noderīgus, piemēram, lapsenes, gan nevēlamus, īpaši tad, kad uzzied tā ziedi. Tomēr dabiskās audzēšanas kontekstā tas tiek uzskatīts par tikumu, jo bioloģiskā daudzveidība ir svarīgs līdzsvara avots. Kā kaitēkļi, kas uzbrūk timiānam, mums jāuzmanās no krizomeles (chrysolina americana).

Timiāna audzēšana uz balkona

Šo aromātisko garšaugu var uzglabāt arī podos, uz terases vai balkona Ieteicams laba izmēra podiņš ar minimālo diametru 30 cm un vidēju dziļumu. Kā augsni podiņam var izmantot auglīgu augsni, kas sajaukta ar kūdru un smiltīm, un pirms podiņa piepildīšanas ar augsni ir ieteicams uzbērt nelielu grants vai keramzīta slāni, lai labāk novadītu lieko ūdeni.

Ražas novākšana un uzglabāšana

Kā redzējām, timiāna audzēšana ir ļoti vienkārša un neprasa daudz pūļu, no otras puses, to var novākt praktiski visu gadu.

Lapas tiek izmantotas virtuvē, lai mēs varētu noņemt tos, nogriežot veselus zariņus ar šķērēm. Lai saglabātu augā esošo aromātu un uzturvērtību, vienmēr vislabāk ir novākt ražu lietošanas laikā. Pēc novākšanas tās dažu dienu laikā nokalst, taču vienmēr var izvēlēties žāvēšanu.

Žāvēšana

Nogriežot zarus pie pamatnes, mēs varam nolemt tos kaltēt, lai saglabātu šo garšvielu un saglabātu savu timiānu vai varbūt dāvinātu burciņas tiem, kas to neaudzē. Šī metode ir līdzīga tai, ko parasti izmanto aromātisko garšaugu audzēšanā.

Žāvēšanu var veikt dabiski atstājot zarus karājas sausās, ēnainās un gaisīgās vietās. Alternatīvi, mēs varam sasniegt ļoti labus rezultātus ar žāvētāju Žāvētas timiāna lapas jāuzglabā stikla burkās ar skrūvējamiem vāciņiem.

Timiāna šķirnes

Pastāv dažādas timiāna šķirnes, sākot no visizplatītākajām un beidzot ar dažām, pēdējos gados īpaši populārajām, šķirnēm, kuru aromāts atgādina citronu.

• Parastais timiāns ( Thimus vulgaris ) Visizplatītākā suga un tāpēc visplašāk izmantotā dārzos, kā arī virtuvē. Tas ir krūmains krūms ar ļoti mazām lapām.
• Timiāns serpyllium jeb ložņājošais timiāns ( Thimus serpylus To kā augu raksturo tā ložņājošais ieradums, kad augs attīstās horizontāli, bet paliek zemu uz velēnas.
• Citronu timiāns vai zelta timiāns ( Thimus citronium ) Meklējama suga, kurai ir vairākas šķirnes, pazīstama ar savu aromātu un smaržu, kas nedaudz atgādina citronu, kam tā arī piedēvē savu nosaukumu. Ļoti bieži citrontimiāna šķirnēm lapas ir daļēji dzeltenā krāsā, parasti ārējās malās tās ir zeltaini krāsotas.

Īpašības un izmantošana kulinārijā

Šis ārstniecības augs tiek piedēvēts balzamiskās un antiseptiskās īpašības Tas satur arī labu devu vitamīnu, un, lai to izmantotu, ēteriskā eļļa ir jāiegūst no auga. Timiāna uzlējumu lieto kā gremošanas palīglīdzekli.

Timiāns virtuvē. Daudzas receptes var bagātināt, izmantojot timiānu kā aromātisku garšaugu. Kaltētas timiāna lapas ir interesanta garšviela, ko izmantot gaļas, zupu, omlešu vai citu ēdienu aromatizēšanai.

Matteo Cereda raksts