થાઇમ એ એક નાનું બારમાસી ઝાડવા છે જે ગાઢ અને સઘન છોડો બનાવે છે , તેને ગરીબ, શુષ્ક અને પથ્થરવાળી જમીનને વસાહત કરવામાં કોઈ સમસ્યા નથી અને આ કારણોસર તે બગીચામાં ઉગાડવા માટે એક નિશ્ચિતપણે સરળ સુગંધિત છોડ છે. અને રસોડામાં બહુવિધ ઉપયોગો સાથે. તે ઓરેગાનો, તુલસી અને અન્ય ઘણા ઔષધીય છોડની જેમ જ લેમિયાસી પરિવારનો છે.

થાઇમ છોડ ( થાઇમસ ) પણ સુશોભન છે , હા તે ખૂબ જ છે વ્યવસ્થિત અને જમીન આવરણ, તે વસંતઋતુમાં નાના સફેદ-ગુલાબી ફૂલોના અસંખ્ય ઉત્પાદન કરે છે. આ કારણોસર તેનો ઉપયોગ બગીચાના પલંગ માટે પણ થઈ શકે છે, સુંદરતાને ઉપયોગીતા સાથે જોડીને.

જમીન, પાણી અને આબોહવાની દ્રષ્ટિએ ખૂબ જ બિનજરૂરી પાક હોવાથી, તે ખરેખર પણ છે. નવા નિશાળીયા દ્વારા ખેતી માટે યોગ્ય, કાર્બનિક પદ્ધતિ માટે ખૂબ જ યોગ્ય . ઠંડી સામેની તેની પ્રતિકાર થાઇમને પર્વતીય બગીચાઓમાં પણ શક્ય પાક બનાવે છે, વાસ્તવમાં પર્વતીય ગોચરોમાં ચાલવાથી આપણે 1200 મીટરથી વધુની ઊંચાઈએ પણ જંગલી થાઇમની સ્વયંસ્ફુરિત જાતો શોધી શકીએ છીએ.

સામગ્રીનો અનુક્રમણિકા

થાઇમ વાવો

થાઇમ એક બારમાસી પ્રજાતિ છે, તેથી એક વાર બગીચામાં વાવેલો અથવા વાવેલો અમે તેને દર વખતે વાવ્યા વિના ઘણા વર્ષો સુધી રાખી શકીએ છીએ. પારિવારિક શાકભાજીના બગીચામાં, થાઇમ પ્લાન્ટ ઘરેલું વપરાશને પ્રતિસાદ આપવા માટે પૂરતો છે , જો આપણે એક કરતાં વધુ પ્રયાસ કરવા માંગીએ છીએજાતો, ઉદાહરણ તરીકે, લીંબુ થાઇમ સાથે પ્રયોગ કરીને, તમે બે અથવા ત્રણ રોપાઓ મૂકશો.

જો તમે આવક ઉત્પાદન હેતુ માટે વધુ છોડ મૂકવા માંગતા હો, તો તેમને લગભગ 30 સે.મી.નું અંતર રાખવું અને 70/80 રાખવું વધુ સારું છે. પંક્તિઓ વચ્ચે સે.મી. તાપમાનમાં ફેરફાર. તે સની વિસ્તારોમાં સારી રીતે ઉગે છે, અને સૂર્યના સંપર્કમાં આવશ્યક તેલની ઉચ્ચ સામગ્રીની તરફેણ પણ થાય છે.

માટી. થાઇમ પોષક તત્ત્વોની દ્રષ્ટિએ માંગ કરતું નથી, તે નબળી જમીનથી સંતુષ્ટ છે. તે વધુ પડતી ભેજના કિસ્સામાં સરળતાથી મોલ્ડને આધીન હોવાને કારણે ગટરવાળી અને માટી વગરની જમીનને પસંદ કરે છે.

જમીન પર કામ કરવું

બધા બારમાસી પાકોની જેમ, તે <1 માટે થોડો સમય બગાડવો યોગ્ય છે> ફ્લાવર બેડની તૈયારીની કાળજી લો જ્યાં આપણે થાઇમના છોડ મૂકવા જઈ રહ્યા છીએ. અમે ગંઠાઈને ફેરવ્યા વિના પણ ઊંડા ખોદકામ સાથે આગળ વધીએ છીએ: ઉદ્દેશ્ય માટીને ખસેડવાનો છે. પછી અમે સંભવતઃ મધ્યમ માત્રામાં ખાતર સાથે કૂદકો લગાવી શકીએ છીએ અને રેક વડે સપાટીને રિફાઇન કરી શકીએ છીએ.

જ્યાં જમીન ચીકણી હોય ત્યાં અમે વાવેતર કરતા પહેલા રેતી ભેળવવાનું નક્કી કરી શકીએ છીએ, સંભવતઃ પાળાને ઉંચો પણ કરી શકીએ છીએ.

પ્રજનન અને વાવણીના સમયગાળાની પદ્ધતિઓ

તેને અમારા બગીચાના ફૂલબેડમાં દાખલ કરવા માટે તમે કરી શકો છોતેને ત્રણ રીતે પુનઃઉત્પાદન કરો: બીજ દ્વારા, ઝાડીઓનું વિભાજન કરીને અથવા કાપીને .

• બીજ દ્વારા. થાઇમ પ્લાન્ટની વાવણી વસંતઋતુમાં થવી જોઈએ. સીડબેડ , ત્યારબાદ ઉનાળામાં તેને બગીચામાં ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરવામાં આવશે.
• ટફટનું વિભાજન. અમે હાલના છોડને એક્સપ્લોન્ટ કરીને અને ઝાડવાને કેટલાક ભાગોમાં વિભાજીત કરીને આગળ વધીએ છીએ, દરેકમાં એક મૂળ છે. સિસ્ટમ તે વસંત અથવા પાનખરમાં કરી શકાય છે, અતિશય ઠંડા અથવા સૂકા મહિનાના સમયગાળાને ટાળીને.
• કટીંગ . કટીંગમાં છોડમાંથી એક શાખા લેવા અને તેને મૂળમાં જવા દેવાનો સમાવેશ થાય છે, જેથી બીજ મેળવવામાં આવે જે પછી ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરવામાં આવશે. કટીંગ માટે બાજુની શાખાઓનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે જે પહેલેથી જ વુડી છે. તે કરવા માટેનો યોગ્ય સમય આ કિસ્સામાં પણ વસંતઋતુ અથવા હળવા આબોહવામાં પાનખર છે.

કોઈપણ સંજોગોમાં, વાવણી અથવા રોપણી પછી તેને નિયમિતપણે વારંવાર પાણી આપવું મહત્વપૂર્ણ છે. , જ્યાં સુધી છોડ પર્યાપ્ત રુટ સિસ્ટમ વિકસિત ન કરે ત્યાં સુધી.

થાઇમની ખેતી

બગીચામાં થાઇમ ઉગાડવી મુશ્કેલ નથી અને આ પાક ટેરેસ અથવા વિંડોઝિલ્સ પર ફૂલદાનીમાં પણ ઉગાડી શકાય છે. નીંદણના સંદર્ભમાં, કરવા માટે થોડો પ્રયાસ કરવામાં આવ્યો છે, કારણ કે ખૂબ જ ગીચ ઝાડવું આ સુગંધિત છોડની જગ્યામાં સ્વયંસ્ફુરિત પ્રજાતિઓની રચનાને નિરાશ કરે છે.

પાણીની બાબતમાં પણ, છોડ ઘણું કામ બનાવો : ભીનું કરવાની જરૂર નથીઅતિશય દુષ્કાળના કિસ્સાઓ સિવાય અથવા જ્યારે બીજ ખૂબ જ નાનું હોય ત્યારે થાઇમ.

શુષ્ક આબોહવામાં સ્ટ્રો મલચ ફાયદાકારક હોઈ શકે છે, જે જમીનમાંથી પાણીના સંસર્ગને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

થાઇમને છાંટવું

થાઇમ એક પ્રતિરોધક છોડ છે, જે કોઈપણ કાપને સારી રીતે સહન કરે છે, ડાળીઓને સામાન્ય રીતે કાપણી માટે કાપવામાં આવે છે, પરંતુ આ કદના છોડના ઝાડને રાખવા માટે વાર્ષિક કાપણી ગોઠવણ જરૂરી હોઈ શકે છે.

કાંટણી વખતે માત્ર એક જ કાળજી રાખવાની છે કે યોગ્ય કાતર વડે કટ બનાવવા જે સ્વચ્છ અને તીક્ષ્ણ કટની ખાતરી આપે છે.

પરોપજીવીઓ અને રોગોનું નિયંત્રણ

થાઇમને સ્થિર પાણીનો ડર લાગે છે, જેના કારણે છોડમાં બીબામાં અને મૂળનો સડો , આ પ્રકારના રોગને સારવાર વિના ટાળી શકાય છે પરંતુ માત્ર નિવારણથી, એટલે કે જમીનનું ધોવાણ થઈ રહ્યું છે તેની ખાતરી કરીને.

સડોની બાબત સિવાય, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ ફાયટોસેનિટરી સમસ્યાઓને આધિન નથી અને તે કાર્બનિક ખેતી હેઠળ રાખવા માટે એકદમ સરળ પાક છે.

આ ઔષધીય છોડ ઘણા જંતુઓને આકર્ષે છે, જે બંને બગીચા માટે ઉપયોગી છે જેમ કે લેડીબગ્સ અને તે અનિચ્છનીય છે, ખાસ કરીને જ્યારે તેના ફૂલો દેખાય છે. કુદરતી ખેતીના સંદર્ભમાં આને હજુ પણ ફાયદો માનવામાં આવે છે કારણ કે જૈવવિવિધતા એ સંતુલનનો મહત્વપૂર્ણ સ્ત્રોત છે. તરીકેપરોપજીવીઓ જે થાઇમ પર હુમલો કરે છે, ક્રાયસોમેલા (ક્રિસોલિના અમેરિકાના) પર ધ્યાન આપો.

બાલ્કનીમાં થાઇમ ઉગાડવું

આ સુગંધિત જડીબુટ્ટી વાસણમાં પણ રાખી શકાય છે, ટેરેસ અથવા બાલ્કની પર . ઓછામાં ઓછા 30 સેમી વ્યાસ અને મધ્યમ ઊંડાઈ સાથે સારા કદના પોટની ભલામણ કરવામાં આવે છે. માટી તરીકે આપણે પીટ અને રેતી સાથે મિશ્રિત ફળદ્રુપ જમીનને ભેળવી શકીએ છીએ, વાસણને માટીથી ભરતા પહેલા કાંકરી અથવા વિસ્તૃત માટીનો એક નાનો સ્તર ફેલાવો સારું છે જે વધારાના પાણીના વધુ સારી રીતે નિકાલ માટે પરવાનગી આપે છે.

સંગ્રહ અને સંગ્રહ

આપણે જોયું તેમ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ ઉગાડવો ખરેખર સરળ છે અને તેને વધુ મહેનતની જરૂર નથી, બીજી તરફ આપણે આખું વર્ષ વ્યવહારીક રીતે તેને એકત્રિત કરી શકીએ છીએ.

પાંદડાનો ઉપયોગ રસોડામાં થાય છે. , તેથી અમે તેને શીયર વડે આખી ટ્વિગ્સ કાપીને પસંદ કરી શકીએ છીએ . છોડમાં સમાયેલ સુગંધ અને પોષક ગુણોને જાળવવા માટે, ઉપયોગના સમયે હંમેશા એકત્રિત કરવું શ્રેષ્ઠ વસ્તુ છે. લણણી પછી તેઓ થોડા દિવસોમાં સુકાઈ જાય છે, પરંતુ તમે હંમેશા સૂકવવાનું પસંદ કરી શકો છો.

સુકવી

કાપીને આ મસાલાને સાચવવા અને આપણી સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ જાળવવા માટે, અમે તેને સૂકવવાનું નક્કી કરી શકીએ છીએ અથવા કદાચ જેઓ તેને ઉગાડતા નથી તેમને કેટલાક જાર આપી શકે છે. આ પદ્ધતિ સામાન્ય રીતે સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ માટે વપરાતી પદ્ધતિ જેવી જ છે.

આવી રીતે સૂકવી શકાય છે.કુદરતી , સૂકી, સંદિગ્ધ અને હવાવાળી જગ્યાએ લટકતી ડાળીઓને છોડીને. વૈકલ્પિક રીતે અમે ડ્રાયર વડે ઉત્તમ પરિણામો મેળવી શકીએ છીએ. સૂકા થાઇમના પાંદડાઓનું સંરક્ષણ કાચની બરણીઓમાં સ્ક્રુ કેપ્સ સાથે હાથ ધરવામાં આવે છે.

થાઇમની વિવિધતાઓ

થાઇમની ઘણી જાતો છે, જેમાં સૌથી સામાન્યથી લઈને કેટલાક પ્રકારો છે, ખાસ કરીને પ્રશંસાપાત્ર તાજેતરના વર્ષોમાં લીંબુના સ્વાદની યાદ અપાવે તેવી સુગંધ હોય છે.

• સામાન્ય થાઇમ ( થિમસ વલ્ગારિસ ). સૌથી સામાન્ય પ્રજાતિઓ અને તેથી બગીચા અને રસોડામાં બંનેમાં વધુ વ્યાપક છે. તે ખૂબ જ નાના પાંદડાઓ સાથેનું ઝાડવાળું ઝાડવું છે.
• જંગલી થાઇમ અથવા વિસર્પી થાઇમ ( થિમસ સર્પિલો ). તે એક વિસર્પી છોડ તરીકે વર્ગીકૃત થયેલ છે, જેમાં છોડ આડો વિકાસ પામે છે પરંતુ જડિયાંવાળી જમીન પર નીચો રહે છે.
• લેમન થાઇમ અથવા સોનેરી થાઇમ ( થિમસ સિટ્રોનિયમ ). તેની સુગંધ અને અત્તર માટે જાણીતી વિવિધ જાતો છે, જે અસ્પષ્ટપણે લીંબુને યાદ કરે છે, જેના માટે તે તેનું નામ પણ લે છે. સંયોજન દ્વારા, લીંબુ થાઇમની જાતોમાં ઘણી વાર આંશિક રીતે પીળા રંગના પાંદડા હોય છે, સામાન્ય રીતે તે બાહ્ય કિનારીઓ પર સોનેરી હોય છે.

ગુણધર્મો અને રાંધણ ઉપયોગ

આ ઔષધીય છોડને સોંપેલ બાલ્સેમિક અને એન્ટિસેપ્ટિક ગુણધર્મો , તેમાં સારી માત્રા પણ હોય છેવિટામિન્સ, આ ઉપયોગો માટે છોડમાંથી આવશ્યક તેલ કાઢવામાં આવે છે. તેના બદલે સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ થાઇમનો ઉપયોગ પાચન તરીકે થાય છે.

રસોડામાં થાઇમ. સુગંધી ઔષધિ તરીકે થાઇમનો ઉપયોગ કરીને અસંખ્ય વાનગીઓને શણગારી શકાય છે. સૂકા થાઇમના પાંદડા એ માંસ, સૂપ, ઓમેલેટ અથવા અન્ય વાનગીઓનો સ્વાદ લેવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતો એક રસપ્રદ મસાલો છે.

મેટેઓ સેરેડા દ્વારા લેખ