Thyme ialah pokok renek kecil saka yang membentuk semak padat dan padat , ia tidak mempunyai masalah dalam menjajah tanah yang miskin, gersang dan berbatu dan atas sebab ini ia adalah tumbuhan aromatik yang jelas mudah untuk tumbuh di taman dan dengan pelbagai kegunaan di dapur. Ia tergolong dalam keluarga lamiaceae, sama seperti oregano, selasih dan banyak tumbuhan ubatan lain.

Tumbuhan thyme ( Thymus ) juga merupakan hiasan , ya ia sangat kemas dan penutup tanah, ia menghasilkan segudang bunga kecil merah jambu putih pada musim bunga. Atas sebab ini ia juga boleh digunakan untuk katil taman, menggabungkan keindahan dengan utiliti.

Menjadi tanaman yang sangat tidak memerlukan dari segi tanah, penyiraman dan iklim, ia juga benar-benar sesuai untuk penanaman oleh pemula, sangat sesuai untuk kaedah organik . Ketahanannya terhadap sejuk menjadikan thyme sebagai tanaman yang sesuai walaupun di taman gunung, malah berjalan melalui padang rumput gunung kita boleh menemui jenis spontan thyme liar walaupun pada ketinggian melebihi 1200 meter.

Indeks kandungan

Semai thyme

thyme ialah spesies saka, jadi setelah ditanam atau disemai di taman kita boleh menyimpannya selama beberapa tahun, tanpa perlu menyemai setiap masa. Di taman sayur keluarga, pokok thyme cukup untuk bertindak balas terhadap penggunaan domestik , jika kita ingin mencuba lebih daripada satuvarieti, bereksperimen dengan lemon thyme sebagai contoh, anda akan meletakkan dua atau tiga anak benih.

Jika anda ingin meletakkan lebih banyak tumbuhan untuk tujuan pengeluaran pendapatan, lebih baik jarakkan mereka kira-kira 30 cm dan simpan 70/80 cm antara baris.

Di mana untuk menyemai thyme

Iklim. Tumbuhan aromatik ini sangat desa, oleh itu ia tahan kepada fros dan tidak mempunyai masalah menahan haba dan tiba-tiba perubahan suhu. Ia tumbuh dengan baik di  kawasan yang cerah, dan pendedahan matahari juga menyukai kandungan minyak pati yang lebih tinggi.

Tanah. Thyme tidak menuntut dari segi nutrien, ia berpuas hati dengan tanah yang lemah. Ia lebih suka tanah yang bersaliran dan tidak berlempung, mudah terdedah kepada acuan sekiranya berlaku kelembapan yang berlebihan.

Mengusahakan tanah

Seperti semua tanaman saka, ia patut membuang masa untuk menjaga penyediaan katil bunga di mana kita akan meletakkan pokok thyme. Kami meneruskan penggalian yang mendalam, walaupun tanpa mengubah gumpalan: tujuannya adalah untuk memindahkan tanah. Kemudian kita boleh mencangkul, mungkin dengan jumlah kompos yang sederhana, dan menapis permukaannya dengan garu.

Jika tanahnya liat, kita boleh memutuskan untuk mencampur pasir sebelum menanam, mungkin juga menaikkan benteng.

Kaedah pembiakan dan tempoh menyemai

Untuk memasukkannya di antara petak bunga di taman kami anda bolehmembiaknya dalam tiga cara: dengan benih, dengan membahagikan semak atau dengan keratan .

• Dengan benih. Penyemaian pokok thyme mesti dilakukan pada musim bunga di benih , kemudiannya ia akan dipindahkan di taman pada musim panas.
• Pembahagian jumbai. Kami meneruskan dengan menanam tumbuhan sedia ada dan membahagikan pokok renek kepada beberapa bahagian, setiap satu dengan akar sistem. Ia boleh dilakukan pada musim bunga atau musim luruh, mengelakkan tempoh bulan sejuk atau kering yang berlebihan.
• Memotong . Pemotongan terdiri daripada mengambil dahan dari tumbuhan dan membiarkannya berakar, untuk mendapatkan anak benih yang kemudiannya akan dipindahkan. Keratan memerlukan penggunaan dahan sampingan yang sudah berkayu. Masa yang sesuai untuk melakukannya juga dalam kes ini musim bunga, atau musim luruh dalam iklim sederhana.

Dalam apa jua keadaan, selepas menyemai atau memindahkan adalah penting untuk siram dengan kerap , dengan kerap , sehingga tumbuhan telah membangunkan sistem akar yang mencukupi.

Penanaman thyme

Menanam thyme di taman tidak sukar dan tanaman ini juga boleh ditanam dalam pasu di teres atau tingkap. Dari segi rumpai, terdapat sedikit usaha yang perlu dilakukan, memandangkan belukar yang sangat padat tidak menggalakkan pembentukan spesies spontan dalam ruang tumbuhan aromatik ini.

Walaupun mengenai penyiraman, tumbuhan itu tidak buat banyak kerja : Tidak perlu basahthyme kecuali dalam kes kemarau yang melampau atau ketika anak benih masih sangat muda.

Sukupan jerami boleh berfaedah dalam iklim gersang, membantu mengurangkan transpirasi air dari tanah.

Pangkas thyme

Thyme ialah tumbuhan yang tahan, yang bertolak ansur dengan baik untuk sebarang pemotongan, ranting biasanya dipotong untuk menuai, tetapi pelarasan pemangkasan tahunan mungkin diperlukan, untuk mengekalkan semak tumbuhan saiz ini.

Satu-satunya penjagaan yang perlu diambil semasa pemangkasan ialah membuat potongan dengan gunting yang sesuai yang menjamin pemotongan yang bersih dan tajam.

Kawalan parasit dan penyakit

Time takut air bertakung, yang menyebabkan reput acuan dan akar pada tumbuhan , penyakit seperti ini boleh dielakkan tanpa rawatan tetapi hanya dengan pencegahan, iaitu memastikan tanah mengering.

Selain daripada masalah reput, tumbuhan thyme tidak terlalu tertakluk kepada masalah fitosanitari dan merupakan tanaman yang agak mudah untuk disimpan di bawah pertanian organik.

Tumbuhan ubatan ini menarik banyak serangga, kedua-duanya berguna untuk taman seperti kepik dan yang tidak diingini, terutamanya apabila bunganya muncul. Dalam konteks penanaman semula jadi ini masih dianggap sebagai kelebihan kerana biodiversiti merupakan sumber keseimbangan yang penting. Sebagaiparasit yang menyerang thyme, perhatikan chrysomela (chrysolina americana).

Menanam thyme di balkoni

Herba aromatik ini juga boleh disimpan dalam pasu, di teres atau balkoni . Periuk bersaiz baik disyorkan, dengan diameter minimum 30 cm dan kedalaman sederhana. Sebagai tanah kita boleh mencampurkan tanah subur yang dicampur dengan gambut dan pasir, sebelum mengisi pasu dengan tanah adalah baik untuk menyebarkan lapisan kecil kerikil atau tanah liat yang mengembang yang membolehkan pengaliran air berlebihan yang lebih baik.

Pengumpulan dan pemuliharaan

Seperti yang telah kita lihat, menanam thyme sangat mudah dan tidak memerlukan banyak usaha, sebaliknya kita boleh mengumpulnya secara praktikal sepanjang tahun.

Daun digunakan di dapur , jadi kita boleh memilih mereka memotong seluruh ranting dengan ricih . Perkara terbaik adalah sentiasa mengumpul pada masa penggunaan, untuk mengekalkan aroma dan kualiti pemakanan yang terkandung dalam tumbuhan. Selepas musim menuai, mereka cenderung layu dalam beberapa hari, tetapi anda sentiasa boleh memilih pengeringan.

Pengeringan

Dengan memotong cawangan di pangkalan kita boleh memutuskan untuk mengeringkannya, untuk mengekalkan rempah ini dan memelihara thyme kita, atau mungkin memberikan beberapa balang kepada mereka yang tidak menanamnya. Kaedahnya serupa dengan yang digunakan secara umum untuk herba aromatik.

Pengeringan boleh dilakukan dengan cara sedemikiansemula jadi , meninggalkan ranting tergantung di tempat yang kering, rendang dan lapang. Sebagai alternatif, kita boleh memperoleh keputusan cemerlang dengan pengering . Pemuliharaan daun thyme kering akan dijalankan dalam balang kaca dengan penutup skru.

Varieti thyme

Terdapat beberapa jenis thyme, daripada yang paling biasa kepada beberapa jenis, amat dihargai dalam beberapa tahun kebelakangan ini mereka yang mempunyai aroma yang mengingatkan rasa lemon.

• thyme biasa ( Thimus vulgaris ). Spesies yang paling biasa dan oleh itu lebih meluas di kedua-dua taman dan di dapur. Ia adalah semak belukar dengan daun yang sangat kecil.
• thyme liar atau thyme menjalar ( Thimus serpillo ). Ia dicirikan sebagai tumbuhan menjalar, di mana tumbuhan itu berkembang secara mendatar tetapi kekal rendah di atas rumput.
• Lemon thyme atau golden thyme ( Thimus citronium ) . Spesies yang dicari yang terdapat beberapa jenis, yang terkenal dengan aroma dan minyak wanginya, yang secara samar-samar mengingatkan lemon, yang mana ia juga berhutang namanya. Secara gabungan, varieti lemon thyme selalunya mempunyai daun berwarna separa kuning, biasanya ia berwarna emas di tepi luar.

Sifat dan kegunaan masakan

Ditugaskan untuk tumbuhan ubatan ini sifat balsamic dan antiseptik , ia juga mengandungi dos yang baikvitamin, untuk kegunaan ini minyak pati mesti diekstrak daripada tumbuhan. Penyerapan thyme sebaliknya digunakan sebagai penghadaman.

thyme di dapur. Pelbagai resipi boleh dihiasi menggunakan thyme sebagai herba aromatik. Daun thyme kering ialah rempah yang menarik untuk digunakan untuk menyedapkan daging, sup, telur dadar atau hidangan lain.

Artikel oleh Matteo Cereda