Tymianek to niewielki, wieloletni krzew, który tworzy gęste, zwarte krzewy Nie ma problemu z kolonizacją ubogich, suchych i kamienistych gleb, dzięki czemu jest zdecydowanie łatwą w uprawie aromatyczną rośliną ogrodową o wielu zastosowaniach w kuchni. Należy do rodziny lamiaceae, podobnie jak oregano, bazylia i wiele innych roślin leczniczych.

Roślina tymianku ( Grasica ) jest również ozdobny Jest to bardzo zadbana roślina okrywowa, wytwarzająca wiosną niezliczoną ilość małych, biało-różowych kwiatów. Dlatego może być również stosowana na rabatach ogrodowych, łącząc piękno z użytecznością.

Jako roślina bardzo mało wymagająca pod względem gleby, nawadniania i klimatu, nadaje się do uprawy nawet przez początkujących, bardzo odpowiednia dla metody organicznej Jego odporność na zimno sprawia, że tymianek może być uprawiany nawet w ogrodach górskich; w rzeczywistości, spacerując po górskich pastwiskach, możemy znaleźć dzikie odmiany tymianku nawet na wysokościach powyżej 1200 metrów.

Spis treści

Wysiew tymianku

Tymianek jest gatunkiem wieloletnim, więc raz zasadzony lub zasiany w ogrodzie możemy przechowywać przez kilka lat bez konieczności wysiewania go za każdym razem. W ogrodzie rodzinnym wystarczy jedna roślina tymianku do spożycia w domu Jeśli chcemy wypróbować więcej niż jedną odmianę, eksperymentując na przykład z tymiankiem cytrynowym, umieścimy dwie lub trzy sadzonki.

Jeśli kilka roślin ma być umieszczonych w celu uzyskania dochodu, lepiej jest rozmieścić je w odległości około 30 cm od siebie i zachować 70/80 cm między rzędami.

Gdzie siać tymianek

Klimat. Ta aromatyczna roślina jest bardzo odporna na mróz i nie ma problemu z wytrzymaniem upałów i wahań temperatury. Dobrze rośnie w miejscach nasłonecznionych, a ekspozycja na słońce sprzyja również wyższej zawartości olejków eterycznych.

Teren. Tymianek nie jest wymagający pod względem składników odżywczych, zadowala się ubogimi glebami. Preferuje drenującą, niegliniastą glebę, łatwo podatną na pleśń w przypadku nadmiernej wilgoci.

Uprawa

Podobnie jak w przypadku wszystkich roślin wieloletnich, warto poświęcić trochę czasu na dbałość o przygotowanie kwietnika Przystępujemy do głębokiego kopania, nawet bez odwracania darni: celem jest spulchnienie gleby. Następnie możemy motyką, z ewentualnym umiarkowanym dodatkiem kompostu, dopracować powierzchnię grabiami.

Tam, gdzie gleba jest gliniasta, możemy zdecydować się na wymieszanie piasku przed sadzeniem, a nawet podniesienie gleby.

Metody rozmnażania i okres siewu

Aby umieścić go w naszym ogrodzie warzywnym może być rozmnażana na trzy sposoby: przez nasiona, przez podział krzewu lub przez sadzonki .

• Przez nasiona. Tymianek należy wysiać wiosną w rozsadniku, a następnie przesadzić do ogrodu warzywnego latem.
• Dział główny. Odbywa się to poprzez wykorzenienie istniejącej rośliny i podzielenie krzewu na kilka części, każda z systemem korzeniowym. Można to zrobić wiosną lub jesienią, unikając okresów nadmiernego zimna lub suchych miesięcy.
• Sadzonki Sadzonki polegają na pobraniu gałęzi z rośliny i ukorzenieniu jej w celu uzyskania sadzonki, która następnie zostanie przesadzona. Sadzonki wymagają użycia bocznych gałęzi, które są już zdrewniałe. Odpowiednim czasem na to jest również wiosna lub w łagodnym klimacie jesień.

W każdym przypadku, po wysianiu lub przesadzeniu, ważne jest, aby często woda regularnie, aż roślina rozwinie odpowiedni system korzeniowy.

Uprawa tymianku

Uprawa tymianku w ogrodzie warzywnym nie jest trudna, a roślina ta może być również uprawiana w doniczkach na tarasach lub parapetach. Zwalczanie chwastów jest niewielkie, ponieważ bardzo gęsty krzew zniechęca do wzrostu dzikich gatunków w przestrzeni tego aromatu.

Nawet jeśli podlewanie rośliny nie wymaga wiele pracy Tymianek nie wymaga podlewania, z wyjątkiem przypadków ekstremalnej suszy lub gdy sadzonka jest bardzo młoda.

Ściółka ze słomy może być korzystna w suchym klimacie, ponieważ pomaga zmniejszyć transpirację wody z gleby.

Przycinanie tymianku

Tymianek jest odporną rośliną, która dobrze znosi cięcie; gałązki są zwykle odcinane do zbiorów, ale coroczne przycinanie może być konieczne w celu utrzymania odpowiedniego rozmiaru krzewu tej rośliny.

Jedyną ostrożnością, jaką należy zachować podczas przycinania, jest wykonywanie cięć odpowiednimi nożyczkami, które zapewniają czyste, czyste cięcie.

Kontrola szkodników i chorób

Tymianek obawia się stagnacji wody, która powoduje pleśń roślin i zgnilizna korzeni Tego rodzaju choroby można uniknąć bez leczenia, ale po prostu zapobiegając, tj. zapewniając drenaż gleby.

Pomijając kwestię gnicia, roślina tymianku jest mało podatna na problemy zdrowotne roślin i jest dość łatwą uprawą w rolnictwie ekologicznym.

Ta roślina lecznicza przyciąga wiele owadów, zarówno tych pożytecznych dla ogrodu, takich jak biedronki, jak i tych niepożądanych, zwłaszcza gdy jej kwiaty kiełkują. W kontekście uprawy naturalnej jest to jednak uważane za zaletę, ponieważ różnorodność biologiczna jest ważnym źródłem równowagi. Jako szkodniki atakujące tymianek powinniśmy uważać na chrysomelę (chrysolina americana).

Uprawa tymianku na balkonie

To aromatyczne zioło może być przechowywane również w doniczkach, na tarasie lub balkonie Zalecana jest doniczka dobrej wielkości, o minimalnej średnicy 30 cm i średniej głębokości. Jako podłoże do doniczki możemy wymieszać żyzną ziemię zmieszaną z torfem i piaskiem, a przed wypełnieniem doniczki ziemią warto rozłożyć niewielką warstwę żwiru lub keramzytu, aby umożliwić lepsze odprowadzanie nadmiaru wody.

Zbiór i przechowywanie

Jak widzieliśmy, uprawa tymianku jest naprawdę prosta i nie wymaga wiele wysiłku; z drugiej strony, możemy go zbierać praktycznie przez cały rok.

Liście są używane w kuchni, dzięki czemu możemy usuń je, odcinając całe gałązki nożycami Najlepiej jest zawsze zbierać je w momencie użycia, aby zachować aromat i wartości odżywcze zawarte w roślinie. Po zebraniu mają tendencję do więdnięcia w ciągu kilku dni, ale zawsze można zdecydować się na suszenie.

Suszenie

Odcinając gałązki u podstawy, możemy zdecydować się na ich suszenie, aby zachować tę przyprawę i zachować nasz tymianek, a może podarować słoiki tym, którzy go nie uprawiają. Metoda jest podobna do tej stosowanej ogólnie do aromatycznych ziół.

Suszenie może odbywać się w sposób naturalny pozostawiając gałązki rozwieszone w suchych, zacienionych i przewiewnych miejscach. Alternatywnie, możemy osiągnąć bardzo dobre rezultaty z suszarką Suszone liście tymianku powinny być przechowywane w szklanych słoikach z zakrętkami.

Odmiany tymianku

Istnieją różne odmiany tymianku, od najbardziej powszechnych po niektóre rodzaje, szczególnie popularne w ostatnich latach, o aromacie przypominającym cytrynę.

• Tymianek pospolity ( Thimus vulgaris ) Najpopularniejszy gatunek i dlatego najczęściej stosowany w ogrodach, a także w kuchni. Jest to krzew o bardzo małych liściach.
• Tymianek serpyllium lub tymianek pełzający ( Thimus serpylus Roślina ta charakteryzuje się płożącym pokrojem, który sprawia, że roślina rozwija się poziomo, ale pozostaje nisko na murawie.
• Tymianek cytrynowy lub złoty tymianek ( Thimus citronium ) Poszukiwany gatunek, którego istnieje kilka odmian, znany ze swojego aromatu i zapachu, który niejasno przypomina cytrynę, której również zawdzięcza swoją nazwę. W połączeniu, bardzo często odmiany tymianku cytrynowego mają liście, które są częściowo zabarwione na żółto, zwykle złote na zewnętrznych krawędziach.

Właściwości i zastosowanie kulinarne

Ta roślina lecznicza jest przypisywana właściwości balsamiczne i antyseptyczne Zawiera również sporą dawkę witamin, a do tych zastosowań olejek eteryczny musi być ekstrahowany z rośliny. Napar z tymianku jest natomiast stosowany jako środek wspomagający trawienie.

Tymianek w kuchni. Wiele przepisów można wzbogacić, stosując tymianek jako aromatyczne zioło. Suszone liście tymianku są ciekawą przyprawą do aromatyzowania mięsa, zup, omletów i innych potraw.

Artykuł autorstwa Matteo Cereda