Obsah
V období zberu granátových jabĺk sa často zamýšľame nad tým, ako spotrebovať všetky vyprodukované plody: často sa totiž stáva, že produkcia je bohatá. Granátové jablká môžeme darovať priateľom a príbuzným, ale nielen im: plody sa môžu používať pri varení na mnohé úpravy: do šalátov, ako príloha k bielemu mäsu alebo rybám a na prípravu vynikajúcich likérov.
La recept na likér z granátového jablka alebo je to jednoduchý že sa stane každoročným zvykom pripraviť si z neho niekoľko fliaš, aby ste si mohli vychutnať jeho sviežu, smäd uhášajúcu chuť aj v čase mimo dozrievania ovocia. Použitím estetických fliaš budete mať vždy pripravený aj pekný darček.
Čas prípravy: približne 3 týždne na odpočinok
Zloženie na 500 ml:
- 250 ml potravinárskeho alkoholu
- 150 g jadier granátového jablka
- 225 ml vody
- 125 g cukru
Sezónnosť : zimné recepty
Nádoba : likér
Ako vyrobiť likér z granátového jablka
Domáce likéry sa pripravujú ľahko a likér z granátového jablka nie je výnimkou. Vyžadujú si len trochu trpezlivosti, pretože alkohol sa ochucuje niekoľko dní.
Pozri tiež: Zalievanie zeleninovej záhrady: kedy zalievať a koľko vody použiť
Na začiatku granátové jablko vylúpnite a vyberte jadrá. Dajte pozor, aby ste si nenechali bielu vnútornú časť plodu, pretože by horká chuť pokazila chuť likéru.
Fazuľu prelejte do veľkej vzduchotesnej nádoby, pridajte alkohol a skladujte v tme najmenej 10 dní, pričom nádobou občas potraste.
Po uplynutí prvého času lúhovania prelejte aromatizovaný alkohol do fľaše a zrná prefiltrujte. Medzitým pripravte sirup z vody a cukru tak, že ich zahrejete na miernom ohni v panvici s nepriľnavým povrchom a dobre premiešate, kým nezovrie. Nechajte sirup vychladnúť a pridajte ho k alkoholu.
Výsledný prípravok dobre pretrepte a pred konzumáciou ho nechajte približne desať dní odpočívať, pričom fľašou z času na čas potraste.
Varianty receptu na likér
Domáce likéry možno ochutiť rôznymi prísadami, v závislosti od vašej chuti a fantázie môžete potom recept obmieňať viac či menej originálnym spôsobom. Tu sú dva návrhy možných prísad na obmenu chuti práve navrhnutého likéru z granátového jablka.
- Citrónová kôra Spolu so semienkami granátového jablka vmiešajte aj trochu neošetrenej citrónovej kôry: dodá mu sviežejšiu chuť.
- Zázvor. Malý kúsok zázvoru spolu so semienkami granátového jablka dodá likéru pikantnú chuť.
Recept od Fabia a Claudie (Stagioni nel piatto)
Pozri tiež: Jablkový šnaps: ako vyrobiť ochutený likér
Prečítajte si všetky recepty so zeleninou z Orto Da Coltivare.