По време на периода на събиране на реколтата от нар често се чудим как да консумираме всички произведени плодове: често се случва продукцията да е в изобилие. Можем да подарим нар на приятели и роднини, но не само: плодовете могат да се използват за готвене. за многобройни приготовления: в салати, като добавка към бяло месо или риба и за приготвяне на отлични ликьори.

La рецепта за ликьор от нар или е прост че ще се превърне в ежегоден навик да приготвяте няколко бутилки от него, за да се наслаждавате на свежия му, утоляващ жаждата вкус дори във времето, когато плодовете не са узрели. Като използвате естетически издържани бутилки, винаги ще имате готов и хубав подарък.

Време за приготвяне: около 3 седмици за почивка

Съставки за 500 ml:

• 250 мл хранителен алкохол
• 150 г ядки от нар
• 225 мл вода
• 125 г захар

Сезонност : зимни рецепти

Съдове : ликьор

Как се прави ликьор от нар

Домашно приготвените ликьори са лесни за приготвяне и ликьорът от нар не е изключение. Изисква се само малко търпение, защото алкохолът се овкусява за няколко дни.

В началото изчистете нар от черупките и оберете костилките. Внимавайте да не запазите бялата вътрешна част на плода, тъй като горчивият вкус би развалил вкуса на ликьора.

Изсипете боба в голям херметически затворен буркан, добавете алкохола и съхранявайте на тъмно за поне 10 дни, като разклащате буркана от време на време.

След изтичане на първото време на вливане прелейте ароматизирания алкохол в бутилка, като филтрирате зърната. Междувременно пригответе сироп от вода и захар, като ги загреете на слаб огън в тиган с незалепващо покритие и разбърквате добре, докато заври. Оставете сиропа да се охлади и го добавете към алкохола.

Разклатете добре получения препарат и го оставете да престои още около десет дни, като разклащате бутилката от време на време, преди да го консумирате.

Варианти на рецептата за ликьор

Домашно приготвените ликьори могат да бъдат овкусени с различни съставки, като в зависимост от вкуса и въображението си можете да разнообразите рецептата по повече или по-малко оригинален начин. Ето две предложения за възможни добавки, които да разнообразят вкуса на току-що предложения ликьор от нар.

• Лимонови кори Вложете малко необработена лимонова кора заедно със семената от нар: тя ще придаде по-свеж вкус.
• Джинджифил. Малко парче джинджифил заедно със семена от нар ще придадат на ликьора пикантен вкус.

Рецепта от Фабио и Клаудия (Stagioni nel piatto)

Прочетете всички рецепти със зеленчуци от Orto Da Coltivare.