Durante o período de recolección da granada adoita preguntarse como consumir toda a froita producida: de feito, adoita ocorrer que a produción é abundante. Podemos regalar granadas a amigos e familiares, pero non só: os froitos pódense empregar na cociña para numerosas preparacións: en ensaladas, como acompañamento de carnes brancas ou peixes, e para a elaboración de excelentes licores. .

A receita do licor de granada é tan sinxela que se converterá nun costume anual preparar unhas poucas botellas para gozar do seu sabor fresco e que sacia a sede incluso en o período lonxe da maduración dos froitos . Usando botellas estéticamente particulares sempre terás listo un bonito agasallo.

Tempo de preparación: aproximadamente 3 semanas para descansar

Ingredientes para 500 ml :

• 250 ml de alcohol alimentario
• 150 g de sementes de granada
• 225 ml de auga
• 125 g de azucre

Estacionalidade : receitas de inverno

Prato : licor

Como preparar o licor de Roma

Caseiro Os licores son sinxelos de preparar, o licor de Roma non é unha excepción. Só requiren un pouco de paciencia porque tarda uns días en aromatizar o alcohol.

Para comezar, pela a granada e recolle os grans. Teña coidado de non manter o branco dentro dofroita, xa que o sabor amargo estropearía o sabor do licor.

Vertemos os grans nun frasco grande pechado herméticamente, engade o alcohol e mantéñase na escuridade durante polo menos 10 días, axitando o frasco de cando en vez. tempo.

Tras o tempo da primeira infusión, bota o alcohol aromatizado nunha botella, filtrando os grans. Mentres tanto, preparamos un xarope con auga e azucre, quentándoos a lume suave nunha cazola antiadherente e mesturando ben ata que ferva. Deixamos arrefriar o xarope e engádese ao alcohol.

Axita ben a preparación así obtida e deixa repousar uns dez días máis, axitando a botella de cando en vez, antes de consumir.

Variacións da receita de licores

Os licores caseiros pódense aromatizar con diferentes ingredientes, segundo os teus gustos e imaxinación poderás, polo tanto, variar a receita dun xeito máis ou menos orixinal. A continuación móstranse dúas suxestións de posibles engadidos para variar o sabor do licor de granada que se acaba de propoñer.

• Pelas de limón . Infundir, xunto cos grans de Roma, tamén unhas cascas de limón sen tratar: darán un sabor máis fresco.
• Xenxibre. Un pequeno anaco de xenxibre xunto cos grans de Roma darán un toque especiado. teulicor.

Receita de Fabio e Claudia (Sazóns no prato)

Le todas as receitas con verduras de Orto Da Coltivare .