W okresie zbiorów granatów często zastanawiamy się, jak skonsumować wszystkie wyprodukowane owoce: często zdarza się, że produkcja jest obfita. Możemy podarować granaty jako prezenty dla przyjaciół i krewnych, ale nie tylko: owoce mogą być używane do gotowania do wielu zastosowań: w sałatkach, jako dodatek do białego mięsa lub ryb, a także do przygotowywania doskonałych likierów.

La Przepis na likier z granatów czy jest to prosty że corocznym nawykiem stanie się przygotowanie kilku butelek, aby cieszyć się jego świeżym, gaszącym pragnienie smakiem nawet w czasie wolnym od dojrzewania owoców. Używając estetycznych butelek, zawsze będziesz mieć również gotowy miły prezent.

Czas przygotowania: około 3 tygodni na odpoczynek

Składniki na 500 ml:

• 250 ml alkoholu spożywczego
• 150 g ziaren granatu
• 225 ml wody
• 125 g cukru

Sezonowość przepisy na zimę

Danie likier

Jak zrobić likier z granatów

Domowe likiery są łatwe w przygotowaniu, a likier z granatów nie jest wyjątkiem. Wymagają tylko trochę cierpliwości, ponieważ alkohol potrzebuje kilku dni, aby nabrać smaku.

Na początek należy wyłuskać granat i wybrać pestki. Należy uważać, aby nie zachować białej wewnętrznej części owocu, ponieważ gorzki smak zepsułby smak likieru.

Wsyp fasolę do dużego, szczelnego słoika, dodaj alkohol i przechowuj w ciemności przez co najmniej 10 dni, od czasu do czasu potrząsając słoikiem.

Po upływie pierwszego czasu infuzji zdekantuj aromatyzowany alkohol do butelki, filtrując ziarna. W międzyczasie przygotuj syrop z wody i cukru, podgrzewając je na delikatnym ogniu w nieprzywierającej patelni i dobrze mieszając aż do wrzenia. Poczekaj, aż syrop ostygnie i dodaj go do alkoholu.

Powstały preparat dobrze wstrząsnąć i odstawić na około dziesięć dni, od czasu do czasu wstrząsając butelką przed spożyciem.

Warianty receptury likieru

Domowe likiery mogą być aromatyzowane różnymi składnikami, w zależności od gustu i wyobraźni można następnie urozmaicić przepis w mniej lub bardziej oryginalny sposób. Oto dwie propozycje możliwych dodatków, które mogą urozmaicić smak właśnie zaproponowanego likieru z granatów.

• Skórki cytryny Do pestek granatu można dodać skórkę z cytryny, która nie została poddana obróbce, dzięki czemu smak będzie bardziej świeży.
• Imbir. Niewielki kawałek imbiru wraz z pestkami granatu nadadzą likierowi pikantny smak.

Przepis autorstwa Fabio i Claudii (Stagioni nel piatto)

Przeczytaj wszystkie przepisy z warzywami z Orto Da Coltivare.