За време на периодот на берба на калинката, често се прашува како да се консумира целото произведено овошје: всушност, често се случува производството да биде изобилно. Можеме да им даваме калинки на пријатели и роднини, но не само: овошјата може да се користат во кујна за многубројни приготвувања: во салати, како додаток на бело месо или риба и за подготовка на одлични ликери .

рецептот за ликер од калинка е толку едноставен што ќе стане годишен обичај да се подготвуваат неколку шишиња за да уживате во неговиот свеж вкус кој ја гаси жедта дури и во периодот далеку од созревањето на плодовите . Користејќи естетски посебни шишиња, секогаш ќе имате подготвен убав подарок.

Време на подготовка: околу 3 недели за одмор

Состојки за 500 ml :

• 250 ml алкохол за храна
• 150 g семки од калинка
• 225 ml вода
• 125 g шеќер

Сезонско : зимски рецепти

Јадење : ликер

Како да се подготви ликер од калинка

Домашна ликерите се едноставни за подготовка, ликерот од калинка не е исклучок. Тие бараат само малку трпение бидејќи потребни се неколку дена за да се зачине алкохолот.

За почеток, излупете ја калинката и соберете ги зрната. Внимавајте да не ја задржите белата внатрешност наовошје, бидејќи горчливиот вкус би го нарушил вкусот на ликерот.

Сипете ги зрната во голема херметички затворена тегла, додадете го алкохолот и чувајте го во темница најмалку 10 дена, протресувајќи ја теглата одвреме-навреме до

По времето на првата инфузија, истурете го ароматизираниот алкохол во шише, филтрирајте ги зрната. Во меѓувреме подгответе сируп со вода и шеќер, загрејте ги на тивок оган во нелепливо тенџере и убаво измешајте додека не зовријат. Оставете го сирупот да се излади и додадете го во алкохолот.

Така добиениот препарат убаво протресете го и оставете го да отстои уште десетина дена, протресувајќи го шишето одвреме-навреме, пред да го консумирате.

Варијации на рецептот за ликер

Домашните ликери може да се ароматизираат со различни состојки, во зависност од вашите вкусови и вашата имагинација, затоа можете да го менувате рецептот на повеќе или помалку оригинален начин. Подолу се дадени два предлози за можни додатоци за да се промени вкусот на штотуку предложениот ликер од калинка.

• Кора од лимон . Натопете, заедно со зрната калинка, и неколку нетретирани кори од лимон: ќе дадат посвеж вкус.
• Ѓумбир. Мало парче ѓумбир заедно со зрната калинка ќе им даде зачин на твојаталикер.

Рецепт од Фабио и Клаудија (Сезони на чинија)

Прочитајте ги сите рецепти со зеленчук од Орто Да Колтиваре .