Cuprins
În timpul perioadei de recoltare a rodiilor, ne întrebăm adesea cum să consumăm toate fructele produse: se întâmplă adesea ca producția să fie abundentă. Putem oferi rodii ca daruri pentru prieteni și rude, dar nu numai: fructele pot fi folosite la gătit pentru numeroase preparate: în salate, ca acompaniament la carne albă sau pește și pentru prepararea unor lichioruri excelente.
La rețetă de lichior de rodie sau este simplu încât va deveni un obicei anual să pregătești câteva sticle pentru a te bucura de gustul său proaspăt și însetat chiar și în perioada de timp departe de coacerea fructelor. Utilizând sticle estetice, vei avea întotdeauna pregătit și un cadou frumos.
Timp de preparare: se prepară: aproximativ 3 săptămâni pentru odihnă
Ingrediente pentru 500 ml:
Vezi si: Utilizarea humusului de râme în solul de ghiveci și de însămânțare- 250 ml de alcool alimentar
- 150 g de sâmburi de rodie
- 225 ml apă
- 125 g zahăr
Caracterul sezonier : rețete de iarnă
Farfurie : lichior
Cum se prepară lichiorul de rodie
Lichiorurile de casă sunt ușor de preparat, iar lichiorul de rodie nu face excepție. Au nevoie doar de puțină răbdare, deoarece alcoolul are nevoie de câteva zile pentru a se aromatiza.
Vezi si: Noul motofierăstrău de tăiat cu lanț STIHL: descoperiți-l
Pentru început, se decojesc rodiile și se culeg sâmburii. Aveți grijă să nu păstrați partea albă interioară a fructului, deoarece aroma amară ar strica gustul lichiorului.
Se toarnă boabele într-un borcan mare, etanș, se adaugă alcoolul și se păstrează la întuneric timp de cel puțin 10 zile, agitând borcanul din când în când.
După ce a trecut timpul primei infuzii, se decantează alcoolul aromatizat într-o sticlă, filtrând boabele. Între timp, se prepară un sirop cu apă și zahăr, încălzindu-le la foc mic într-o tigaie neaderentă și amestecând bine până la fierbere. Se lasă siropul să se răcească și se adaugă la alcool.
Agitați bine preparatul rezultat și lăsați-l să se odihnească încă vreo zece zile, agitând sticla din când în când, înainte de a-l consuma.
Variante ale rețetei de lichior
Lichiorurile de casă pot fi aromatizate cu diferite ingrediente, în funcție de gustul și imaginația dvs. puteți apoi să variați rețeta într-un mod mai mult sau mai puțin original. Iată două sugestii de posibile adaosuri pentru a varia aroma lichiorului de rodie pe care tocmai vi l-am propus.
- Coji de lămâie Infuzați niște coajă de lămâie netratată împreună cu semințele de rodie: va da o aromă mai proaspătă.
- Ginger. O bucățică mică de ghimbir împreună cu semințele de rodie vor da lichiorului tău o aromă picantă.
Rețetă de Fabio și Claudia (Stagioni nel piatto)
Citește toate rețetele cu legume de la Orto Da Coltivare.