У період збору врожаю гранатів часто виникає питання, як спожити всі вироблені плоди: адже часто трапляється, що їх виробляється дуже багато. Ми можемо дарувати гранати друзям і родичам, але не тільки: плоди можна використовувати в кулінарії для численних приготувань: у салатах, як доповнення до білого м'яса або риби, а також для приготування чудових лікерів.

Ля рецепт гранатового лікеру чи це простий що це стане щорічною звичкою - готувати кілька пляшок, щоб насолоджуватися його свіжим смаком, що втамовує спрагу, навіть коли фрукти не дозрівають. Використовуючи естетично привабливі пляшки, ви також завжди матимете напоготові приємний подарунок.

Час підготовки: близько 3 тижнів на відпочинок

Інгредієнти на 500 мл:

• 250 мл харчового спирту
• 150 г зерен граната
• 225 мл води
• 125 г цукру

Сезонність Рецепти на зиму

Блюдо лікер

Як приготувати гранатовий лікер

Домашні наливки легко готувати, і гранатовий лікер - не виняток. Вони вимагають лише трохи терпіння, оскільки алкоголю потрібно кілька днів, щоб набути аромату.

Для початку очистіть гранат від шкірки та витягніть ядра. Намагайтеся не залишати білу внутрішню частину фрукта, оскільки гіркий присмак зіпсує смак лікеру.

Пересипте квасолю у велику герметичну банку, додайте спирт і зберігайте в темряві щонайменше 10 днів, час від часу струшуючи банку.

Після першого настоювання зцідіть ароматизований спирт у пляшку, відфільтрувавши зерна. Тим часом приготуйте сироп з води та цукру, нагріваючи їх на повільному вогні в антипригарній каструлі та добре помішуючи до закипання. Дайте сиропу охолонути і додайте його до спирту.

Отриманий препарат добре збовтайте і дайте йому відпочити ще близько десяти днів, час від часу струшуючи пляшку, перед вживанням.

Варіанти рецепту лікеру

Домашні лікери можна ароматизувати різними інгредієнтами, залежно від вашого смаку та фантазії ви можете урізноманітнити рецепт у більш-менш оригінальний спосіб. Ось дві пропозиції щодо можливих добавок для урізноманітнення смаку гранатового лікеру, про який ми щойно говорили.

• Лимонна цедра Разом з гранатовими зернами додайте трохи необробленої лимонної цедри: вона додасть свіжішого аромату.
• Джинджер. Невеликий шматочок імбиру разом з гранатовими зернами додасть лікеру пікантного смаку.

Рецепт від Фабіо та Клаудії (Stagioni nel piatto)

Читайте всі рецепти з овочами від Orto Da Coltivare.