Trong thời kỳ thu hoạch lựu, người ta thường tự hỏi làm thế nào để tiêu thụ hết số quả được sản xuất: trên thực tế, điều thường xảy ra là sản lượng dồi dào. Chúng ta có thể tặng lựu cho bạn bè và người thân, nhưng không chỉ: quả có thể được sử dụng trong nhà bếp để chế biến nhiều món ăn: trong món salad, ăn kèm với thịt trắng hoặc cá, và để pha chế rượu mùi tuyệt vời .

Công thức làm rượu mùi lựu rất đơn giản nên việc chuẩn bị vài chai rượu mùi lựu sẽ trở thành thông lệ hàng năm để thưởng thức hương vị tươi mát và làm dịu cơn khát của nó ngay cả trong thời kỳ xa quả chín . Sử dụng những chiếc chai đặc biệt về mặt thẩm mỹ, bạn sẽ luôn có sẵn một món quà xinh xắn.

Thời gian chuẩn bị: khoảng 3 tuần để nghỉ ngơi

Thành phần cho 500 ml :

• 250 ml cồn thực phẩm
• 150 g hạt lựu
• 225 ml nước
• 125 g đường

Tính thời vụ : công thức nấu ăn mùa đông

Món ăn : rượu mùi

Cách pha rượu mùi lựu

Tự làm rượu mùi rất đơn giản để chuẩn bị, rượu mùi lựu cũng không ngoại lệ. Họ chỉ cần một chút kiên nhẫn vì phải mất vài ngày để rượu có hương vị.

Để bắt đầu, hãy bóc vỏ quả lựu và lấy hạt. Hãy cẩn thận để không giữ lại màu trắng bên trongtrái cây, vì vị đắng sẽ làm hỏng hương vị của rượu.

Đổ ngũ cốc vào một lọ lớn đậy kín, thêm rượu và để trong bóng tối ít nhất 10 ngày, thỉnh thoảng lắc lọ thời gian.

Sau thời gian truyền đầu tiên, đổ rượu có hương vị vào chai, lọc các hạt. Trong lúc đó, chuẩn bị xi-rô với nước và đường, đun nóng chúng trên lửa nhỏ trong chảo chống dính và trộn đều cho đến khi sôi. Để xi-rô nguội và thêm vào rượu.

Lắc đều chế phẩm thu được và để yên trong khoảng mười ngày nữa, thỉnh thoảng lắc chai trước khi uống.

Các biến thể trong công thức rượu mùi

Rượu mùi tự làm có thể được thêm hương vị bằng các nguyên liệu khác nhau, tùy thuộc vào sở thích và trí tưởng tượng của bạn, do đó, bạn có thể thay đổi công thức theo cách nguyên bản hơn hoặc ít hơn. Dưới đây là hai gợi ý về các chất bổ sung có thể có để thay đổi hương vị của rượu mùi lựu vừa được đề xuất.

• Vỏ chanh . Cho thêm một ít vỏ chanh chưa qua xử lý cùng với hạt lựu vào: chúng sẽ mang lại hương vị tươi mát hơn.
• Gừng. Một miếng gừng nhỏ cùng với hạt lựu sẽ tạo vị cay cho món ăn của bạnrượu mùi.

Công thức của Fabio và Claudia (Gia vị trên đĩa)

Đọc tất cả các công thức với rau của Orto Da Coltivare .