Á uppskerutíma granateplanna veltir maður því oft fyrir sér hvernig eigi að neyta allra ávaxta sem framleiddir eru: reyndar gerist það oft að framleiðslan er mikil. Við getum gefið vinum og ættingjum granatepli, en ekki aðeins: ávextina er hægt að nota í eldhúsinu til fjölda undirbúnings: í salöt, sem meðlæti með hvítu kjöti eða fiski og til að búa til framúrskarandi líkjöra .

Uppskriftin að granateplilíkjör er svo einföld að það verður árlegur siður að útbúa nokkrar flöskur til að njóta fersks og þorstaslökkvandi bragðsins jafnvel í tímabilið langt frá því að ávextirnir þroskast. Með því að nota fagurfræðilega sérstakar flöskur muntu alltaf hafa fallega gjöf tilbúna.

Undirbúningstími: um það bil 3 vikur fyrir hvíld

Hráefni fyrir 500 ml:

• 250 ml af mataralkóhóli
• 150 g af granateplafræjum
• 225 ml af vatni
• 125 g af sykri

Árstíðabundin : vetraruppskriftir

Réttur : líkjör

Hvernig á að útbúa granateplilíkjör

Heimabakað líkjörar eru einfaldir í undirbúningi, granateplilíkjörinn er engin undantekning. Þeir þurfa bara smá þolinmæði því það tekur nokkra daga að bragðbæta áfengið.

Til að byrja skaltu afhýða granateplið og safna kornunum. Gætið þess að halda ekki hvítu inni íávexti, þar sem beiskt bragð myndi skemma bragðið af líkjörnum.

Hellið korninu í stóra loftþétta krukku, bætið við áfenginu og geymið í myrkri í að minnsta kosti 10 daga, hristið krukkuna af og til tími

Eftir fyrsta innrennsli skaltu hella bragðbættu áfenginu í flösku og sía kornin. Í millitíðinni skaltu útbúa síróp með vatni og sykri, hita það við vægan hita í non-stick potti og hræra vel þar til sýður. Látið sírópið kólna og bætið því út í áfengið.

Hristið blönduna sem þannig fæst vel og látið standa í um það bil tíu daga í viðbót, hristið flöskuna af og til áður en það er neytt.

Tilbrigði við líkjöruppskriftina

Hægt er að bragðbæta heimagerða líkjöra með mismunandi hráefnum, allt eftir smekk og hugmyndaflugi er því hægt að breyta uppskriftinni á meira og minna frumlegan hátt. Hér að neðan eru tvær tillögur um mögulegar viðbætur til að breyta bragðinu af granateplilíkjörnum sem nýlega var lagt til.

• Sítrónubörkur . Settu, ásamt granateplikornunum, einnig nokkrum ómeðhöndluðum sítrónuberki: þeir gefa ferskara bragð.
• Engifer. Lítið stykki af engifer ásamt granateplikornunum gefur kryddað til þittlíkjör.

Uppskrift eftir Fabio og Claudiu (Árstíðir á disknum)

Lestu allar uppskriftirnar með grænmeti frá Orto Da Coltivare .