Yn 'e perioade fan it rispjen fan granaatappels freget men jo faaks ôf hoe't jo alle produsearre fruchten konsumearje kinne: feitlik bart it faak dat de produksje oerfloedich is. Wy kinne granaatappels jaan oan freonen en sibben, mar net allinich: de fruchten kinne brûkt wurde yn 'e keuken foar tal fan tariedingen: yn salades, as begelieding foar wyt fleis of fisk, en foar it meitsjen fan poerbêste likeuren .

It resept foar granaatappellikeur is sa ienfâldich dat it in jierlikse gewoante wurde sil om in pear fleskes te meitsjen om te genietsjen fan har frisse en toarstlessende smaak sels yn de perioade fier fan it rypjen fan de fruchten . Mei estetysk bysûndere fleskes hawwe jo altyd in moai kado klear.

Treidingstiid: sawat 3 wiken foar rêst

Yngrediïnten foar 500 ml:

• 250 ml fiedselalkohol
• 150 g granaatappelpitten
• 225 ml wetter
• 125 g sûker

Seizoensferskil : winterresepten

Gerjocht : likeur

Hoe kinne jo granaatappellikeur tariede

Homemade likeuren binne ienfâldich te meitsjen, de granaatappellikeur is gjin útsûndering. Se hawwe gewoan in bytsje geduld nedich, om't it in pear dagen duorret om de alkohol op smaak te bringen.

Om te begjinnen, skulpje de granaatappel en sammelje de kerrels. Wês foarsichtich net te hâlden de wite binnenkant fan 'efruit, om't de bittere smaak de smaak fan 'e likeur bedjerre soe.

Giet de kerrels yn in grutte hermetysk ôfsletten pot, foegje de alkohol ta en hâld yn 't tsjuster foar op syn minst 10 dagen, skod de pot fan tiid oant tiid

Nei de tiid fan 'e earste infuzje, gie de smaak alkohol yn in flesse, filterje de korrels. Tariede yn 'e tuskentiid in siroop mei wetter en sûker, ferwaarmje se oer lege waarmte yn in non-stick pan en mingje goed oant it siedt. Lit de siroop ôfkuolje en heakje it oan de alkohol.

Shad it sa krigen preparaat goed en lit it noch sa'n tsien dagen rêste, sa no en dan skodzje de flesse, foar it konsumearjen.

Fariaasjes op it likeurrezept

Thúsmakke likeuren kinne op smaak brocht wurde mei ferskate yngrediïnten, ôfhinklik fan jo smaak en ferbylding kinne jo it resept dus op in min of mear orizjinele manier fariearje. Hjirûnder steane twa suggestjes fan mooglike tafoegings om de smaak fan de krekt foarstelde granaatappellikeur te fariearjen.

• Sitroenskilen . Meitsje tegearre mei de granaatappelkorrels ek wat ûnbehandele sitroenskilen: se jouwe in frissere smaak.
• Gember. In lyts stikje gember mei de granaatappelkorrels jouwe in krûd oan dynlikeur.

Resept fan Fabio en Claudia (Seizoenen op 'e plaat)

Lês alle resepten mei griente fan Orto Da Coltivare .