У периоду бербе нара, често се питамо како да потрошимо све произведено воће: у ствари, често се дешава да је производња у изобиљу. Нар можемо поклонити пријатељима и рођацима, али не само: плодови се могу користити у кухињи за бројне припреме: у салатама, као прилог уз бело месо или рибу, као и за припрему одличних ликера .

Рецепт за ликер од нара је толико једноставан да ће постати годишњи обичај да се припреми неколико флаша како би уживали у његовом свежем укусу који гаси жеђ чак и у период далеко од сазревања плодова . Коришћењем естетски специфичних боца увек ћете имати спреман леп поклон.

Време припреме: око 3 недеље одмора

Састојци за 500 мл:

• 250 мл алкохола за храну
• 150 г семенки нара
• 225 мл воде
• 125 г шећера

Сезонство : рецепти за зимницу

Јело : ликер

Како припремити ликер од нара

Домаће ликери су једноставни за припрему, ликер од нара није изузетак. Само им је потребно мало стрпљења јер је потребно неколико дана да се алкохол зачини.

За почетак ољуштите шипак и сакупите зрна. Пазите да не задржите белу унутрашњоствоћа, јер би горак укус покварио укус ликера.

Зрна сипајте у велику херметички затворену теглу, додајте алкохол и држите у мраку најмање 10 дана, уз повремено протресање тегле.

Након прве инфузије, сипајте ароматизовани алкохол у флашу, филтрирајући зрна. У међувремену припремите сируп од воде и шећера, загрејте их на лаганој ватри у нелепљивом лонцу и добро мешајте до кључања. Оставите да се сируп охлади и додајте у алкохол.

Тако добијен препарат добро промућкајте и оставите да одстоји још десетак дана, уз повремено протресање флаше пре конзумирања.

Варијације рецепта за ликер

Домаћи ликери се могу ароматизирати различитим састојцима, у зависности од вашег укуса и маште, стога можете варирати рецепт на мање или више оригиналан начин. Испод су два предлога могућих додатака за промену укуса управо предложеног ликера од нара.

• Коре лимуна . Заједно са зрнцима нара улити и нетретиране коре лимуна: даће свежији укус.
• Џумбир. Мали комадић ђумбира заједно са зрнцима нара даће зачин твојликер.

Рецепт Фабија и Клаудије (Годишња доба на тањиру)

Прочитајте све рецепте са поврћем из Орто Да Цолтиваре .