Nar hasadı döneminde, üretilen tüm meyvelerin nasıl tüketileceği merak edilir: genellikle üretimin bol olduğu görülür. Narları arkadaşlarımıza ve akrabalarımıza hediye olarak verebiliriz, ancak sadece değil: meyveler yemek pişirmede kullanılabilir salatalarda, beyaz et veya balığın yanında ve mükemmel likörlerin hazırlanmasında kullanılır.

La nar likörü tarifi yoksa basit Meyvenin olgunlaşmasından arta kalan zamanlarda bile taze, susuzluk giderici lezzetinin tadını çıkarmak için birkaç şişe hazırlamak yıllık bir alışkanlık haline gelecektir. Estetik açıdan hoş şişeler kullanarak, her zaman güzel bir hediyeniz de hazır olacaktır.

Hazırlanma süresi: Dinlenmek için yaklaşık 3 hafta

500 ml için malzemeler:

• 250 ml gıda sınıfı alkol
• 150 g nar taneleri
• 225 ml su
• 125 g şeker

Mevsimsellik : kış tarifleri

Çanak : likör

Nar likörü nasıl yapılır

Ev yapımı likörlerin hazırlanması kolaydır ve nar likörü de bir istisna değildir. Sadece biraz sabır gerektirirler çünkü alkolün tatlanması birkaç gün sürer.

Başlangıç olarak narın kabuklarını soyun ve çekirdeklerini ayıklayın. Meyvenin beyaz iç kısmını tutmamaya özen gösterin, çünkü acı aroması likörün tadını bozacaktır.

Fasulyeleri büyük, hava geçirmez bir kavanoza dökün, alkolü ekleyin ve kavanozu ara sıra sallayarak en az 10 gün karanlıkta saklayın.

İlk infüzyon süresi geçtikten sonra, aromatize alkolü bir şişeye boşaltın ve taneleri süzün. Bu arada, su ve şekeri yapışmaz bir tavada hafif ateşte ısıtarak ve kaynayana kadar iyice karıştırarak bir şurup hazırlayın. Şurubu soğumaya bırakın ve alkole ekleyin.

Elde edilen preparatı iyice çalkalayın ve tüketmeden önce zaman zaman şişeyi çalkalayarak on gün kadar daha dinlendirin.

Likör tarifinin varyantları

Ev yapımı likörler farklı malzemelerle tatlandırılabilir, zevkinize ve hayal gücünüze bağlı olarak tarifi az ya da çok orijinal bir şekilde değiştirebilirsiniz. İşte az önce önerilen nar likörünün lezzetini değiştirmek için olası iki ekleme önerisi.

• Limon kabukları Nar taneleri ile birlikte biraz işlenmemiş limon kabuğu demleyin: daha taze bir tat verecektir.
• Zencefil. Nar taneleri ile birlikte küçük bir parça zencefil likörünüze baharatlı bir tat verecektir.

Fabio ve Claudia (Stagioni nel piatto) tarafından gönderilen tarif

Orto Da Coltivare'den sebzeli tüm tarifleri okuyun.