Gjatë periudhës së vjeljes së shegës, shpesh pyetet se si të konsumohen të gjitha frutat e prodhuara: në fakt, shpesh ndodh që prodhimi të jetë i bollshëm. Shegët mund t'u japim miqve dhe të afërmve, por jo vetëm: frutat mund të përdoren në kuzhinë për përgatitje të shumta: në sallata, si shoqërues me mish të bardhë ose peshk dhe për përgatitjen e likerit të shkëlqyer. .

Receta për likerin e shegës është aq e thjeshtë saqë do të bëhet zakon i përvitshëm përgatitja e disa shisheve për të shijuar shijen e tij të freskët dhe që shuan etjen edhe në periudha larg pjekjes së frutave. Duke përdorur shishe të veçanta estetike do të keni gjithmonë gati një dhuratë të këndshme.

Koha e përgatitjes: rreth 3 javë për pushim

Përbërësit për 500 ml :

• 250 ml alkool ushqimor
• 150 g kokrra shege
• 225 ml ujë
• 125 g sheqer

Sezonia : receta dimërore

Gjatë : liker

Si të përgatisim likerin e shegës

I bërë në shtëpi likeret janë të thjeshta për t'u përgatitur, dhe likeri i shegës nuk bën përjashtim. Kërkojnë vetëm pak durim, sepse duhen disa ditë për t'i dhënë shije alkoolit.

Për të filluar, lëvozhgojeni shegën dhe mblidhni kokrrat. Kini kujdes që të mos mbani të bardhën brendafruta, pasi shija e hidhur do të prishte shijen e likerit.

Hidhni kokrrat në një kavanoz të madh të mbyllur hermetikisht, shtoni alkoolin dhe mbajeni në errësirë ​​për të paktën 10 ditë, duke tundur kavanozin herë pas here

Pas kohës së infuzionit të parë, hidhni alkoolin e aromatizuar në një shishe, duke filtruar kokrrat. Ndërkohë përgatisim një shurup me ujë dhe sheqer duke i ngrohur në zjarr të ulët në një tenxhere që nuk ngjit dhe i përziejmë mirë derisa të vlojnë. E lëmë shurupin të ftohet dhe e shtojmë te alkooli.

Tundni mirë përgatitjen e fituar kështu dhe lëreni të pushojë rreth dhjetë ditë të tjera, duke tundur herë pas here shishen përpara se ta konsumoni.

Variacione në recetën e likerit

Likerët e bërë në shtëpi mund të aromatizohen me përbërës të ndryshëm, në varësi të shijeve dhe imagjinatës suaj, prandaj mund ta ndryshoni recetën në një mënyrë pak a shumë origjinale. Më poshtë janë dy sugjerime të shtesave të mundshme për të ndryshuar shijen e likerit të shegës së sapo propozuar.

• Lëvoret e limonit . Së bashku me kokrrat e shegës fusim edhe disa lëvozhga limoni të patrajtuara: do të japin një shije më të freskët.
• Xhenxhefili. Një copë e vogël xhenxhefili së bashku me kokrrat e shegës do t'i japë një erëz tuajatliker.

Receta nga Fabio dhe Claudia (Stinët në pjatë)

Lexo të gjitha recetat me perime nga Orto Da Coltivare .