В период сбора урожая граната часто возникает вопрос, как употребить все выращенные плоды: ведь часто бывает так, что урожая много. Мы можем дарить гранаты в качестве подарков друзьям и родственникам, но не только: плоды можно использовать в кулинарии для многочисленных приготовлений: в салатах, в качестве сопровождения к белому мясу или рыбе, а также для приготовления превосходных ликеров.

La рецепт гранатового ликера или это простой что заготовка нескольких бутылок станет ежегодной привычкой, чтобы наслаждаться его свежим, утоляющим жажду вкусом даже в свободное от созревания плодов время. Используя эстетически привлекательные бутылки, вы также всегда будете иметь наготове хороший подарок.

Время приготовления: около 3 недель для отдыха

Ингредиенты на 500 мл:

• 250 мл пищевого спирта
• 150 г зерен граната
• 225 мл воды
• 125 г сахара

Сезонность : зимние рецепты

Посуда : ликёр

Как приготовить гранатовый ликер

Домашние ликеры просты в приготовлении, и гранатовый ликер не исключение. Просто нужно немного терпения, потому что для ароматизации алкоголя требуется несколько дней.

Для начала очистите гранат от скорлупы и выберите ядра. Следите за тем, чтобы не оставить белую внутреннюю часть плода, так как горький аромат испортит вкус ликера.

Пересыпьте фасоль в большую герметичную банку, добавьте алкоголь и храните в темноте не менее 10 дней, периодически встряхивая банку.

По истечении времени первого настаивания декантируйте ароматизированный спирт в бутылку, отфильтровав зерна. Тем временем приготовьте сироп из воды и сахара, нагрев их на слабом огне в кастрюле с антипригарным покрытием и хорошо помешивая, до кипения. Дайте сиропу остыть и добавьте его в спирт.

Хорошо встряхните полученный препарат и дайте ему отдохнуть в течение десяти дней или около того, время от времени встряхивая бутылку, перед употреблением.

Варианты рецепта ликера

Домашние ликеры можно ароматизировать различными ингредиентами, в зависимости от вашего вкуса и фантазии вы можете варьировать рецепт более или менее оригинальным способом. Вот два предложения возможных добавок, чтобы разнообразить вкус только что предложенного гранатового ликера.

• Лимонные корки Насыпьте немного неочищенной лимонной цедры вместе с зернами граната: это придаст более свежий вкус.
• Имбирь. Небольшой кусочек имбиря вместе с зернами граната придадут вашему ликеру пикантный вкус.

Рецепт от Фабио и Клаудии (Stagioni nel piatto)

Читайте все рецепты с овощами от Orto Da Coltivare.