ออริกาโน เป็นพืชที่มีกลิ่นหอมที่พบมากในอิตาลี ในพื้นที่เมดิเตอร์เรเนียนพบเป็นหญ้าที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ โดยเฉพาะในที่ แดดจัดและแห้ง มันอาศัยอยู่อย่างสงบแม้ในภูเขาที่สูงถึง 1,200 เมตร

สมุนไพรชนิดนี้ เป็นที่รู้จัก จากหลายศตวรรษ เป็นพืชที่มีกลิ่นหอมซึ่งชาวกรีกและชาวโรมันโบราณใช้อยู่แล้ว นอกเหนือจากการปรุงอาหารแล้ว ออริกาโนยังมีชื่อเสียงในด้าน ลักษณะที่เป็นทางการ อันที่จริงแล้วออริกาโนมีสรรพคุณที่เป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อลำไส้และการย่อยอาหาร

การปลูก ออริกาโน ออริกาโนมีความสำคัญอย่างมาก ง่ายๆ ทั้งในสนามและในกระถาง พืชขยายพันธุ์ได้ง่ายทั้งโดยการเพาะเมล็ดและโดยกระจุกหรือโดยการปักชำ ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะลองปลูกออริกาโน ในสวนผักหรือบนระเบียง เราพบวิธีที่ดีที่สุดด้านล่าง

สารบัญ

พืชออริกาโน

ออริกาโน ( origanum vulgare ) เป็น ไม้ล้มลุกยืนต้น ในตระกูล lamiaceae เช่นเดียวกับกลิ่นอื่นๆ เช่น โหระพาและมาจอแรม เป็นพืชทั่วไป ในแถบเมดิเตอร์เรเนียน และพบในอิตาลีเป็นออริกาโนป่าและแพร่กระจายได้ง่ายมาก

พบเป็นกระจุกที่เริ่มจาก เหง้า บ่อ - หยั่งรากใต้ดินสามารถทนต่อความแห้งแล้งได้ มีลำต้นที่ตั้งตรงสูงถึง 80 ซม. ใบรูปไข่และดอกที่มีพวกมันล้อมรอบที่ยอดของลำต้นจากนั้นให้ชีวิตแก่ผลไม้แคปซูล ในลักษณะที่ปรากฏ ออริกาโนนั้นคล้ายกับมาจอแรมมาก ซึ่งมีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกัน แต่แยกแยะสาระสำคัญออกจากกลิ่นต่างๆ ได้ง่าย

การหว่านหรือปลูกออริกาโน

ออริกาโนคือ ปลูกซ้ำและปลูกได้ง่ายจริงๆ : เราสามารถหาต้นได้หลายวิธี โดยเพาะเมล็ด จากเหง้าหรือด้วยการปักชำ และสำหรับคนเกียจคร้านที่สุด คุณสามารถซื้อต้นที่เพาะแล้วในเรือนเพาะชำได้เสมอ การเป็น พันธุ์ไม้ยืนต้น เมื่อปลูกแล้วไม่จำเป็นต้องหว่านซ้ำทุกปี เช่นเดียวกับพืชสวน มาดูวิธีปลูกออริกาโนกัน โดยเริ่มจากดินและสภาพอากาศที่พืชชนิดนี้เจริญเติบโตได้ดี

ดินและสภาพอากาศที่เหมาะสม

ออริกาโนไม่ต้องการอะไรเป็นพิเศษนอกจากดิน: มัน ยังทนทานต่อความยากจนและ ต้านทานการขาดแคลนน้ำ มันยังทนความเย็นจัดได้ในระดับหนึ่ง แม้ว่าความหนาวจัดจะทำให้พืชตายได้ ในสวนผัก เธอชอบแปลงดอกไม้ที่มีแสงแดดจัดเป็นพิเศษ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แสงแดด ความร้อน และลม ส่งผลต่อกลิ่นหอมของพืช ออริกาโนที่อร่อยที่สุดคือออริกาโนที่ปลูกและเก็บเกี่ยวในพื้นที่ใกล้กับทะเล

สิ่งที่สำคัญจริงๆ ก็คือ ไม่มีน้ำขัง ซึ่งจะทำให้เหง้าเน่าและทำให้พืชตายได้ ก่อนปลูกออริกาโนขอแนะนำให้ทำ การไถพรวนที่ดี เพียงเพื่อให้แน่ใจว่ามีการระบายน้ำ เราใช้โอกาสใส่ปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกเล็กน้อย แต่ในปริมาณที่พอเหมาะ เนื่องจากไม้พุ่มมีความพึงพอใจเพียงเล็กน้อย

การขยายพันธุ์: เมล็ด การตัด หรือการสืบพันธุ์ตามธรรมชาติ

เพื่อให้ได้ต้นออริกาโน เรามี ความเป็นไปได้ 3 ประการ : เมล็ด พวง และกิ่ง

หากเรามีต้นออริกาโนอยู่ ฉากกั้นของ กระจุก เป็นวิธีที่ง่ายและเร็วที่สุดในการปลูกพืชผล ดำเนินการในฤดูใบไม้ผลิระหว่างเดือนมีนาคมถึงเมษายน โดยนำพืชที่มีเหง้าสมบูรณ์ออกแล้วแบ่งออกเป็นหลายส่วน จากนั้นจึงแยกย้ายปลูก ไม่ต้องการขยายพันธุ์ต้นแม่ เราสามารถจำกัดตัวเองเพียงการถอนกิ่ง การหยั่งรากด้วย วิธีการปักชำ และยังได้ต้นกล้าใหม่ด้วยวิธีนี้ด้วย ฉันแนะนำให้ทำงานนี้ในเดือนกุมภาพันธ์ เพื่อให้ออริกาโนพร้อมย้ายปลูกในฤดูใบไม้ผลิ ทางเลือกอื่นสำหรับวิธีการเหล่านี้คือ ซื้อเมล็ดพันธุ์ ซึ่งตามที่เราเห็นในย่อหน้าถัดไป เราสามารถงอกได้ง่าย หากจำเป็น คุณสามารถหาเมล็ดพันธุ์ออร์แกนิกของพืชชนิดนี้ได้ที่นี่

เป็นพืชป่าที่ ง่ายมากที่จะปล่อยให้มันขยายพันธุ์ได้เองตามธรรมชาติ : ถ้าคุณปล่อยให้ออริกาโนไปเพาะเมล็ด คุณสามารถค้นหาต้นกล้าใหม่ที่เติบโตในบริเวณใกล้เคียง

Laการหว่านออริกาโน

การหว่านออริกาโนไม่ใช่เรื่องยาก มันเป็นเมล็ดพันธุ์ที่มีความสามารถในการงอกที่ดีเยี่ยม เนื่องจากเมล็ดมีขนาดเล็กมาก โดยทั่วไปจึงนิยมใส่เมล็ด ในขวดโหล เวลาที่ดีที่สุดในการหว่านคือ สิ้นเดือนกุมภาพันธ์ จากนั้นจึงย้ายต้นกล้าไปปลูกในสวนในฤดูใบไม้ผลิ

เมล็ดต้องอยู่ ตื้นๆ เพียงคลุม ดินเพื่อกลบ ฉันแนะนำให้ใส่สองหรือสามเมล็ดต่อภาชนะ แล้วค่อยทำให้บางลงในภายหลัง แม้ว่านกชนิดนี้จะทนต่อความแห้งแล้ง แต่การจะเกิดมาได้นั้นต้องการความชื้นคงที่ ดังนั้นอย่าลืมทำให้ดินเปียกเป็นประจำ

การย้ายต้นกล้า

การย้ายปลูก ออริกาโน ต้องทำเมื่อสภาพอากาศอบอุ่นอย่างถาวร ดังนั้นโดยทั่วไปใน เดือนเมษายนหรือพฤษภาคม หลังจากพรวนดินและปรับระดับพื้นผิวแล้ว ให้วางต้นกล้าลงในแปลงนาโดยขุดหลุมเล็กๆ แล้วกลบดินให้แน่น

ในสวนผักของครอบครัว พืชชนิดเดียวก็เพียงพอแล้ว เนื่องจากออริกาโน จะใช้ในปริมาณน้อย แต่ถ้าเราต้องการใส่ต้นไม้มากขึ้น เราเคารพ ระยะห่าง 40/50 ซม. ระหว่างต้นหนึ่งกับต้นอื่น

การปลูกออริกาโน

น้ำค้างแข็งบนใบออริกาโน

ในการปลูกออริกาโน สิ่งสำคัญคือ ตรวจสอบว่าวัชพืชไม่ได้สร้างปัญหามากเกินไป ให้กับพืช จะต้องทำการไถพรวนหากมีการสร้างเปลือกโลกเพื่อให้น้ำถูกดูดซึมอย่างถูกต้อง คงไว้ซึ่งการระบายน้ำที่ดีและเหง้าของพืชไม่พบอุปสรรคในการขยายตัว

หากพืชสมุนไพรนี้ปลูกในภาคเหนือของอิตาลี อาจแนะนำให้ เพื่อป้องกัน จากฤดูหนาวที่มีน้ำค้างแข็ง สามารถทำได้ด้วยผ้าคลุมที่ไม่ทอและคลุมด้วยหญ้าอย่างดี เช่นเดียวกับพืชสมุนไพรหลายชนิด ออริกาโนยังมี ปรสิตไม่กี่ชนิด ที่อาจสร้างความรำคาญได้ โดยในบรรดาแมลงนั้นออริกาโนสามารถถูกโจมตีโดยเพลี้ย และยังเป็นที่โปรดปรานของมดอีกด้วย คุณไม่จำเป็นต้องตัดแต่ง ออริกาโน เพียงแค่เอากิ่งแห้งออกเท่านั้น

ปุ๋ย ออริกาโนเจริญเติบโตได้ดีแม้ในดินที่ไม่ดี ซึ่งเป็นสาเหตุที่ไม่ต้องใช้ ให้ปุ๋ยอุดมสมบูรณ์และพอใจกับความอุดมสมบูรณ์ที่พบในดิน ในมุมมองระยะยาว ในฐานะที่เป็นพืชอายุหลายปี ขอแนะนำให้ใส่ปุ๋ยบำรุงเล็กน้อย เราสามารถทำได้ทุกปี บางทีหลังจากเก็บเกี่ยวแล้วก็แค่ใส่ลงดิน

การชลประทาน ออริกาโนมีความทนทานต่อความแห้งแล้งมาก เมื่อพืชหยั่งรากดีแล้ว จึงรดน้ำเพียงเล็กน้อย ในกรณีพิเศษเท่านั้น เมื่อมันเปียก ระวังอย่าให้เกิดความเมื่อยล้า เป็นการดีกว่าที่จะไม่รดน้ำมากเกินไป

การปลูกออริกาโนในกระถาง

ออริกาโนก็เหมือนกับสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมอื่นๆ อีกหลายชนิด และยังทน การปลูกในแจกัน ซึ่งช่วยให้ผู้ที่ไม่มีสวนผักยังคงมีสมุนไพรที่มีประโยชน์มากนี้อยู่ ในการทำเช่นนี้ เราใช้ หม้อขนาดกลาง โดยมีการระบายน้ำที่ด้านล่าง เต็มไปด้วยดินเบาและดินทรายเล็กน้อย

สิ่งสำคัญคือต้องมีสถานที่ ที่รับแดดได้ดี เช่น ระเบียงหันไปทางทิศใต้หรือทิศตะวันตกเฉียงใต้ อย่าลืม รดน้ำเป็นประจำ แม้ว่าจะใช้น้ำปริมาณพอประมาณก็ตาม

หัวข้อนี้สามารถอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ในบทความเกี่ยวกับการปลูกออริกาโนในกระถางโดยเฉพาะ

การเก็บเกี่ยวและการทำให้แห้ง

เก็บออริกาโน การเก็บใบและช่อดอกสามารถเกิดขึ้นได้ทุกเมื่อ คุณสามารถใช้ใบเพียงไม่กี่ใบหรือเลือกตัดทั้งก้าน ควรทำหลังจากดอกบานแล้ว ต่อไปนี้เป็นรายละเอียดเกี่ยวกับการเก็บออริกาโนในโพสต์พิเศษ

การทำให้แห้งและการใช้งาน ออริกาโนเป็นสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมซึ่งคงรสชาติและกลิ่นไว้แม้หลังจาก ผ่านกระบวนการทำให้แห้ง ดูเหมือนว่ากลิ่นหอมจะเพิ่มมากขึ้น สำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถใช้เครื่องอบผ้าหรือใช้ออริกาโนก็ได้ สภาพแวดล้อมที่เหมาะสำหรับการอบแห้งคือ ที่มืด แห้ง และมีอากาศถ่ายเท ออริกาโนแห้งใช้ในครัวเป็นเครื่องเทศ เหมาะสำหรับการปรุงรสอาหารต่างๆ ด้วยใบหรือดอกเพียงเล็กน้อย

คุณสมบัติและการใช้

ออริกาโนไม่ใช่เพียงแค่เป็นไม้ล้มลุกที่มีกลิ่นหอมมาก เป็นสมุนไพร ลักษณะคล้ายโหระพา น้ำมันหอมระเหยมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ และ ยาต้มของออริกาโนช่วยย่อยอาหาร ช่วยต่อต้าน อาการปวดในลำไส้ และ กระเพาะอาหาร

ใน การปรุงอาหาร แทนที่จะใช้หลายอย่าง ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือการผสมผสานกับมะเขือเทศ ซึ่งเราพบในซอส พิซซ่า และสลัดคาปรีเซ่ ข้อเท็จจริงที่ว่าใบไม้ยังคงกลิ่นไว้แม้ในขณะที่แห้งช่วยให้คงเครื่องเทศไว้ได้อย่างมาก ดังนั้นจึงสามารถทำสูตรอาหารได้ตลอดทั้งปี

บทความโดย Matteo Cereda