সুগন্ধি গাছগুলি অবশ্যই বারান্দার জন্য একটি দুর্দান্ত পছন্দ: পাত্রে এগুলি বাড়াতে কোনও সমস্যা নেই এবং রান্নাঘরে মূল্যবান। থালা-বাসন শোভিত করার জন্য কয়েকটি পাতাই যথেষ্ট এবং তাই হাঁড়িতে সামান্য চাষও একটি পরিবারের চাহিদা পূরণ করতে পারে।

সাধারণত, টেরেস এবং জানালার সিল সবসময় একই প্রজাতির দ্বারা বাস করে: ঋষি, থাইম , তুলসী, রোজমেরি, ওরেগানো এবং মারজোরাম। দুঃখের বিষয়, যেহেতু অনেকগুলি সুগন্ধযুক্ত ভেষজ রয়েছে এবং এটি অন্যদের আবিষ্কারের জন্য উপযুক্ত হবে৷

ঠিক এই কারণে আমরা কিছু কম পরিচিত ধারণা তালিকাভুক্ত করি: নীচে তালিকা বারান্দায় বা সবজি বাগানে পরীক্ষা করার জন্য 10টি সুগন্ধি ও ঔষধি গাছ। এগুলি হল সমস্ত গাছ যা পাত্রে জন্মানো যায় কোনো বড় অসুবিধা ছাড়াই এবং অনেকগুলি এখন মে মাসে রোপণ করা যায়। করোনা ভাইরাসের সময়ে, নড়াচড়া করতে না পারা, ভোজ্য প্রজাতির সাথে বারান্দাটিকে নতুন করে উদ্ভাবন করা একটি আকর্ষণীয় কার্যকলাপ হয়ে উঠতে পারে।

যারা সাধারণের থেকে বিভিন্ন ফসল নিয়ে পরীক্ষা করার বিষয়ে বিশেষভাবে কৌতূহলী, তাদের জন্য আমি অস্বাভাবিক বইটি সুপারিশ করছি শাকসবজি, যা আমি সারা পেট্রুচির সাথে লিখেছিলাম, যেখানে অন্যান্য অনেক বিশেষ উদ্ভিদ পাওয়া যায়।

বিষয়বস্তুর সারণী

ডিল

ডিল হল একটি ভেষজ যার একটি বিশেষ এবং তীব্র ঘ্রাণ , স্ক্যান্ডিনেভিয়ান রন্ধনশৈলীতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় এবং সর্বোপরি সর্বোত্তম বিবেচিত হয় স্বাদের জন্যমাছ ।

ডিল বাড়ানো সহজ, মে এবং এপ্রিল এটি বপনের জন্য আদর্শ মাস । এটি আমবেলিফেরাস পরিবারের একটি উদ্ভিদ, মৌরি এবং গাজরের একটি আপেক্ষিক।

আমরা এটি একটি পাত্রেও রাখতে পারি, এটির জন্য প্রয়োজন একটি ভাল মাপের পাত্র (কমপক্ষে 30 সেমি গভীর ) এটি হালকা এবং নিষ্কাশন করার জন্য মাটির সাথে বালি মিশ্রিত করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং এটিকে নিয়মিত জল দেওয়ার কথা মনে রাখা প্রয়োজন৷

জিরা

জিরা, ডিলের মতো, ছাতা উদ্ভিদ পরিবারের অংশ এবং এটি এমন একটি উদ্ভিদ যা ঠান্ডা প্রতিরোধ করে , তাই এটি মার্চ থেকে শুরু করে বপন করা যেতে পারে। এটিতে খুব ছোট বীজ রয়েছে যা সংগ্রহ এবং মশলা হিসাবে ব্যবহার করার জন্য সবচেয়ে আকর্ষণীয় অংশ, তবে পাতাগুলিও সুস্বাদু এবং ভোজ্য।

একটি উদ্ভিদ হিসাবে এটি গড়ে প্রায় 70 সেন্টিমিটার উচ্চতা, তাই এটি জিরার জন্যও ভাল আকারের একটি পাত্র বেছে নেওয়া ভাল, এটি সূর্যের চমৎকার এক্সপোজার পছন্দ করে কিন্তু বাতাস থেকে আশ্রয় দেয়।

ধনিয়া

তৃতীয় ছাতা উদ্ভিদ যা আমরা উল্লেখ করি ( তবে আমরা চেরভিল, বুনো মৌরি এবং মৌরির কথা বলতে পারি) হল ধনিয়া, আরেকটি প্রজাতি যা পাতা এবং বীজ উভয়ের জন্যই জন্মায় । একবার মাটি, বীজ একটি খুব মনোরম মশলাদার সুবাস আছে. অন্যদিকে, ধনে পাতা রান্নাঘরে চাহিদা করছে: এই ভেষজটির একটি চিহ্নিত ব্যক্তিত্ব রয়েছে এবংযারা এটাকে ভালোবাসে এবং যারা এটা সহ্য করতে পারে না তারা আছে।

যদি আমাদের দক্ষিণে একটি ভালোভাবে উন্মুক্ত বারান্দা থাকে, যেখানে প্রচুর সূর্যালোক পাওয়া যায় , তাহলে আমরা ফুল ও ধনিয়া পেতে পারি বীজ, যদিও বারান্দায় খুব রোদ না থাকলে আমরা পাতার ফসল নিয়ে সন্তুষ্ট থাকতে পারি।

ওয়াটারক্রেস

ক্রেস এমন একটি উদ্ভিদ যা ভাল করে এমনকি মোটামুটি ছোট পাত্রে এবং এটি বৃদ্ধি করা সত্যিই সহজ। এই ভেষজটির মশলাদার স্বাদ একটি সুগন্ধ হিসাবে সত্যিই মনোরম এবং এটি বিভিন্ন খাবারকে প্রাণবন্ত করতে পারে।

মনে রাখবেন যে ওয়াটারক্রেসের প্রয়োজন একটি সমৃদ্ধ মাটি , তাই কম্পোস্ট সংরক্ষণ না করার পরামর্শ দেওয়া হয়। ফুলদানিতে রাখুন।

সেন্ট পিটারস ওয়ার্ট

সেন্ট পিটারস ওয়ার্ট ( টানাসেটাম বালসামিটা ) হল যৌগিক পরিবারের একটি উদ্ভিদ (যেমন লেটুস, সূর্যমুখী এবং আর্টিকোক) , একটি ঔষধি ভেষজ হিসাবে শতাব্দী ধরে পরিচিত এবং অন্যায়ভাবে অপব্যবহারের মধ্যে পড়ে. এটি পুদিনা এবং ইউক্যালিপটাসের ঘ্রাণ মনে করতে পারে, বরং একটি তিক্ত নোটের সাথে।

এটি এপ্রিল এবং মে মাসের মধ্যে প্রতিস্থাপন করা হয় , কারণ এটি তুষারপাতের প্রতি সংবেদনশীল এবং কম্পোস্ট দিয়ে সমৃদ্ধ একটি নিষ্কাশন মাটি প্রয়োজন। আমি বীজ থেকে শুরু করা এড়িয়ে চলার পরামর্শ দিচ্ছি, কারণ অঙ্কুরোদগম করা কঠিন, পাত্রে রাখার জন্য তৈরি চারা কেনাই ভালো।

ট্যারাগন

একটি মনোরম ঘ্রাণযুক্ত উদ্ভিদ, এটি প্রস্তুত করার জন্যও উপযুক্তএকটি খুব বিখ্যাত স্বাদযুক্ত ভিনেগার, আমরা ফরাসি খাবারে ব্যবহৃত প্রোভেনসাল ভেষজগুলির মধ্যে ট্যারাগন খুঁজে পাই। ট্যারাগন ট্যারাগনের দুটি প্রজাতি রয়েছে: রাশিয়ান ট্যারাগন , বেশি সাধারণ কিন্তু কম তীব্র সুগন্ধযুক্ত, এবং সাধারণ ট্যারাগন বা ফ্রেঞ্চ ট্যারাগন ।

আমরা বড় হতে পারি ব্যালকনিতে ট্যারাগন, একটি পাত্রে কম্পোস্ট দিয়ে ভালভাবে সমৃদ্ধ , যেখানে উদ্ভিদটি প্রয়োজনীয় সমস্ত পুষ্টি পাবে।

আদা এবং হলুদ

যদিও তারা বিদেশী উদ্ভিদ হয় আমরা এছাড়াও ইতালিতে আদা এবং হলুদের রাইজোম বৃদ্ধি পেতে পারে, তবে শর্ত থাকে যে তাপমাত্রা কখনই 15 ডিগ্রির নিচে না যায়। ঠিক এই কারণেই বসন্তের শেষ দিকে রোপণ করা হয় এবং পাত্রে রাখলে প্রয়োজনে মেরামত করা যায়। এই দুটি প্রজাতি একইভাবে চাষ করা হয়৷

এগুলি চাষ করার জন্য এটি রাইজোম থেকে শুরু করা প্রয়োজন, আমরা এটি ভাল মজুত গ্রিনগ্রোসারদের কাছ থেকে কিনতে পারি, অর্গানিক দ্রব্য পাওয়া ভাল , যাতে নিশ্চিত হতে পারে যে অঙ্কুরোদগম রোধ করার জন্য তাদের চিকিত্সা করা হয়নি।

যেহেতু উদ্দেশ্য হল ভূগর্ভস্থ রাইজোম সংগ্রহ করা এটা গুরুত্বপূর্ণ যে পাত্রটি একটি ভাল আকারের হয়, যাতে শিকড়গুলির বৃদ্ধির জন্য সমস্ত জায়গা থাকে। চলুন ভুলেও প্রায়ই এবং ধারাবাহিকভাবে জল দিতে হবে না, এমনকি অতিরিক্ত না হলেও।

স্টেভিয়া

স্টিভিয়া উদ্ভিদ হল একটিসত্যিই আশ্চর্যজনক: এটি আমাদের এক ধরণের প্রাকৃতিক চিনি সরাসরি বারান্দায় স্ব-উৎপাদিত পেতে দেয়।

এটি বারান্দায় জন্মাতে, আমরা একটি ভাল মাপের পাত্র বেছে নিই : কমপক্ষে 30 বা 40 সেমি ব্যাস, একই পরিমাণ গভীরতা। যে সময়টিতে রোপণ করতে হবে তা হল এপ্রিল বা মে, একবার গাছটি বড় হয়ে গেলে, কেবল পাতাগুলি বাছাই করুন, সেগুলিকে শুকিয়ে নিন এবং আমাদের মিষ্টি পেতে পিষে নিন, যা ডায়াবেটিসে আক্রান্তদের জন্যও উপযুক্ত৷

পটেড জাফরান

পৃথিবীর সবচেয়ে মূল্যবান মশলাটি বারান্দায়ও জন্মাতে পারে, এমনকি যদি আপনি অবশ্যই হাঁড়িতে জাফরান বাড়ানো থেকে প্রচুর পরিমাণে পাওয়ার কথা ভাবতে না পারেন।

জাফরান ( ক্রোকাস স্যাটিভাস ) একটি চমত্কার বেগুনি ফুল উৎপন্ন করে, যেখান থেকে আমরা কলঙ্ক পাই যা রান্নাঘরে শুকিয়ে ব্যবহার করা হয় এবং শুধুমাত্র চমত্কার ফুলের জন্য এটি একটি লাগানো মূল্যবান। বারান্দায় কয়েকটি বাল্ব।

জাফরানের জন্য এটি ভাল নিষ্কাশন থাকা অপরিহার্য : পাত্রের নীচে প্রসারিত মাটির একটি স্তর ভুলে যাওয়া উচিত নয়। সেচের দিকেও মনোযোগ দিন, যা সর্বদা মাঝারি হওয়া উচিত: অতিরিক্ত মাত্রায় সহজেই বাল্ব পচে যায়।

মাত্তেও সেরেদা এবং সারা পেট্রুচির বই

যদি আপনি কৌতূহলী হন পরীক্ষা করতে অন্যান্য ফসলের বিবরণের সাথে আপনি অসাধারণ সবজি (টেরা নুওভা এডিটোর) বইটি পড়তে পারেন যা আমি লিখেছিলামসারা পেট্রুচির সাথে একসাথে।

পাঠ্যটিতে আপনি অনেক আকর্ষণীয় ফসলের কার্ড পাবেন এবং আপনি উভয়েই এই নিবন্ধে উল্লিখিত কিছুকে গভীর করতে পারেন (যেমন স্টেভিয়া, জাফরান, আদা, ট্যারাগন, সেন্ট পিটার ঘাস ) এবং অন্যান্য প্রস্তাবনাগুলিও আবিষ্কার করুন৷

প্রতিটি শীটে পাত্রে জন্মানোর সম্ভাবনা ও উল্লেখ করা হয়েছে, যাতে অস্বাভাবিক সবজি বাগান শুধু মাঠেই নয়, বারান্দায়ও জন্মানো যায়৷

ম্যাটিও সেরেদার প্রবন্ধ