Erbe spontanee edibili je odlična knjiga posvećena otkrivanju svih onih biljaka koje možemo naći u prirodi i koje se mogu koristiti za hranu . Knjiga Riccarda Luciana i Carla Gattija sada je klasik i došla je do novog revidiranog i integriranog izdanja. Nudi potpuni pregled bilja koje se jede u Italiji.

Izgled knjige je jednostavan: nakon nekoliko stranica uvoda, uključujući i onu koju potpisuje Maria Laura Colombo koji je nadgledao cijeli rad, počinjemo sa dosijeima biljaka , podijeljenih u tri poglavlja. Prvi i najznačajniji je onaj posvećen jestivom bilju , zatim onaj o aromatičnom bilju i na kraju pregled plodova divljeg drveća . Podjela između prve dvije grupe nije uvijek vrlo jasna, na primjer kadulja nije među aromama, ali su klasifikacije često upitne sheme.

Svaka biljka ima pravo na dvije male stranice , koji sadrži karakteristike, stanište, svojstva i upotrebu u kuhinji. Ali iznad svega, za svaku vrstu postoje fotografije u boji, koje zauzimaju (s pravom!) više od polovine prostora na stranicama. Aparat slika je zapravo jača strana za ovu publikaciju, u ovakvoj temi sigurno nije sekundarni faktor. Kartice su vrlo sintetičke, ali tekstovioni rade svoj posao, prezentujući čitaocu različite vrste bez previše ukrasa. Stoga učimo botaničke karakteristike, stanište, farmaceutska svojstva i upotrebu u kuhinji. Odlomak posvećen staništu bi nesumnjivo bio najkorisniji za one koji žele da traže bilje, nažalost, uglavnom je previše sažet.

Na kraju knjige nalazimo nešto više od 50 recepti , izraženi u ekstremnoj sintezi i bez slika. To svakako nije fokus knjige, ali su i dalje korisne kao ideje, kako bi se znalo kako poboljšati različite biljke. Recepti su numerisani i brojevi svih recepata koji ga koriste prikazani su u datoteci za svaku biljku. Osim indeksa, završava se pojmovnikom više botaničkih pojmova.

Sve u svemu, knjiga se preporučuje svima onima koji su znatiželjni o biljkama koje nas okružuju i njihovoj mogućoj kulinarskoj upotrebi. Tekst koji je vrlo sličan ovome i jednako vrijedi je Spontane jestive biljke , dok Samoniklo bilje Mondoa i Del Principea ostavlja više prostora za korištenje biljaka u raznim kulinarskim pripremama, ali ima fotografije malo kažnjen u veličini. Međutim, to su tri valjana teksta na temu samoniklog bilja .

Gdje kupiti ovu knjigu

Jestivo samoniklo bilje, u svojoj novoj integriranoj verziji, je knjiga objavio arabAFenice, možete potražiti ilinaručite ga u fizičkoj knjižari, ali možete ga pronaći i na mreži: na Amazonu ili Macrolibrarsi. Lično preporučujem drugu trgovinu, koja je italijanska kompanija koja vodi računa o ekološkoj održivosti i pouzdana je kao Amazon, čak i ako je multinacionalna kompanija za online prodaju nenadmašna u pogledu brzine usluge. U svakom slučaju, savjetujem vam da posjetite Amazon link, jer vam omogućava da pročitate odlomak s početka knjige, dajući vam priliku da shvatite kako su pojedinačne biljke strukturirane.

Jake strane knjiga

• Mnogo vrlo jasnih fotografija , korisnih za lakše prepoznavanje.
• Mnoge vrste navedene .

Naslov knjige : Jestivo samoniklo bilje (novo izdanje)

Autori: Riccardo Luciano i Carlo Gatti, prezentacija i nadzor Maria Laura Colombo.

Izdavač : arabAFenice

Cijena : 22 eura

Recenzija autor Matthew Cereda