Ierburi sălbatice comestibile este o carte excelentă dedicată descoperirii tuturor acelor plante pe care le putem găsi în natură și care pot fi folosite în scopuri alimentare. Cartea de Riccardo Luciano și Carlo Gatti este acum un clasic și a ajuns la o nouă ediție revizuită și completată. Acesta oferă o prezentare cuprinzătoare a ierburilor pe care le puteți mânca în Italia.

Prezentarea cărții este simplă: după câteva pagini de introducere, dintre care una semnată de Maria Laura Colombo care a supervizat întreaga lucrare, începem cu fișe tehnice ale instalațiilor împărțită în trei capitole, primul și cel mai substanțial fiind cel consacrat la ierburi comestibile urmată de cea de pe ierburi aromatice și, în final, o prezentare generală a fructe de arbori sălbatici Subdiviziunea dintre primele două grupe nu este întotdeauna foarte clară, de exemplu, salvia nu se numără printre arome, dar clasificările sunt adesea scheme discutabile.

Fiecare plantă are dreptul la două pagini Dar, mai ales, pentru fiecare specie sunt prezentate fotografii color, care ocupă (pe bună dreptate!) mai mult de jumătate din spațiul paginii. Aparatul de imagini este într-adevăr un punct forte frumos pentru această publicație, într-un subiect ca acesta, nu este cu siguranță un factor secundar. Fișele sunt foarte concise, dar textele își fac treaba, prezentând cititorului diferitele specii fără prea multe înflorituri. Aflăm apoi caracteristicile botanice, habitatul, proprietățile farmaceutice și utilizarea în bucătărie. Micul paragraf dedicat habitatului ar fi fost fără îndoială cel mai utilpentru cei care doresc să caute ierburi, dar, din păcate, este în general puțin prea concisă.

La sfârșitul cărții găsim puțin peste 50 de rețete Cu siguranță nu este principalul obiectiv al cărții, dar sunt totuși utile ca sfaturi pentru a ști cum să profiți la maximum de diferitele plante. Rețetele sunt numerotate, iar fișa pentru fiecare plantă oferă numerele tuturor rețetelor care o folosesc. Un glosar al celor mai mulți termeni botanici încheie indexul.

Per total, cartea este recomandată tuturor celor care sunt curioși de plantele din jurul nostru, dar și de posibila lor utilizare culinară. Un text foarte asemănător și la fel de bun este Plante comestibile sălbatice , în timp ce Ierburi sălbatice de Mondo și Del Principe lasă mai mult spațiu pentru modul de utilizare a plantelor în diverse preparate culinare, dar are fotografii care sunt oarecum penalizate ca dimensiune. Sunt, totuși, trei texte bune pe tema ierburilor sălbatice .

De unde puteți cumpăra această carte

Ierburi comestibile spontane, în noua sa versiune integrată, este o carte publicată de arabAFenice, o puteți căuta sau comanda într-o librărie fizică, dar o puteți găsi și online: pe Amazon sau Macrolibrarsi. Personal, recomand cel de-al doilea magazin, care este o companie italiană ecologică și este la fel de fiabilă ca și Amazon, deși pentru rapiditatea serviciului, multinaționalade vânzări online este imbatabilă. În orice caz, vă recomand să vizitați link-ul de pe Amazon, pentru că vă permite să citiți un extras cu începutul cărții, oferindu-vă o idee despre structura fiecărei fișe de ierburi.

Aspecte importante ale cărții

• O mulțime de fotografii foarte clare utile pentru a facilita recunoașterea.
• Multe specii enumerate .

Titlul cărții : Ierburi sălbatice comestibile (ediție nouă)

Autori: Riccardo Luciano și Carlo Gatti, prezentare și supraveghere de Maria Laura Colombo.

Editor : arabAFenice

Preț 22 de euro

Recenzie de Matteo Cereda