食用の野生のハーブは、私たちが自然の中で見つけることができる、食用に使用できるすべての植物を発見するために捧げられた素晴らしい本です。 本 リカルド・ルチアーノ、カルロ・ガッティ著 は、今や古典となり、新たな改訂・補遺版として登場しました。 イタリアで食べるべきハーブを網羅的に紹介しています。

本のレイアウトはシンプルで、数ページの紹介文の後、サイン入りの紹介文が掲載されています。 マリア・ラウラ・コロンボ というところからスタートします。 工場データシート 最初の章は、最も充実した内容となっています。 ようさい に続いて 芳香族 を紹介し、最後にその概要を説明します。 木ノ実 最初の2つのグループの間の細分化は、例えば、セージはアロマに含まれないなど、必ずしも明確ではありませんが、分類はしばしば疑わしい図式となります。

1工場につき2ページまでとします そして何より、各生物にはカラー写真が掲載されており、ページ数の半分以上を占めているのが特徴です。 画像の装置は、確かに素敵な強さです 本書は、このようなテーマにおいて、二次的な要因ではありません。 シートは非常に簡潔ですが、テキストはその役割を果たし、読者に様々な種を余すことなく紹介しています。 そして、植物学的特徴、生息地、薬効、キッチンでの使用について学びます。生息地に捧げた小さなパラグラフが最も有用であることは間違いありません。は、ハーブを検索したい人のために、残念ながら、一般的に少し簡潔すぎるのです。

巻末には、以下のような記載があります。 レシピ50選 レシピには番号が振られており、各植物のカードには、その植物を使ったレシピの番号が記載されています。 索引の最後には、植物学用語集が掲載されています。

私たちの身の回りの植物に興味があり、料理にも使えるということで、バランスよくおすすめできる本です。 よく似た、同じように良いテキストは 野生の食用植物 一方 ワイルドハーブ モンドとデル・プリンチペの本は、植物を様々な料理に使う方法をより多く紹介しているが、写真のサイズがやや小さい。 しかし、ワイルドハーブをテーマにした3つの良いテキストがある。 .

この本を購入できる場所

arabAFeniceから出版された「Edible Spontaneous Herbs」（統合版）は、書店で購入することもできますが、AmazonやMacrolibrarsiなどのオンラインショップでも購入できます。 個人的には、イタリアのエコ企業でAmazonと同じくらい信頼できる2番目のショップをお勧めしますが、サービスのスピードでは、多国籍企業が優れています。いずれにせよ、アマゾンのリンク先では、冒頭の抜粋を読むことができ、個々のハーブシートの構造を知ることができるので、おすすめです。

本書の見どころ

• とても鮮明な写真がたくさんあります 認識しやすくするために有用です。
• 多くのリストアップされた種 .

書名 : 食べられる野生のハーブ（新装版）

著者紹介 Riccardo LucianoとCarlo Gatti、プレゼンテーションと監修はMaria Laura Colomboです。

出版社 : アラビアフェニチェ

価格 22ユーロ

マッテオ・チェレダ氏によるレビュー