Erbe spontanee edibili ialah buku yang sangat baik khusus untuk penemuan semua tumbuhan yang boleh kita temui di alam semula jadi dan yang boleh digunakan untuk makanan . Buku oleh Riccardo Luciano dan Carlo Gatti kini adalah klasik, dan telah datang ke edisi disemak dan bersepadu baharu. Menawarkan gambaran keseluruhan lengkap tentang herba yang akan dimakan di Itali.

Susun letak buku adalah mudah: selepas beberapa muka surat pengenalan, termasuk halaman yang ditandatangani oleh Maria Laura Colombo yang menyelia keseluruhan kerja, kami mulakan dengan fail tumbuhan , dibahagikan kepada tiga bab. Yang pertama dan paling penting ialah yang dikhaskan untuk herba yang boleh dimakan , diikuti dengan yang pada herba aromatik dan akhirnya gambaran keseluruhan buah-buahan pokok liar . Pembahagian antara dua kumpulan pertama tidak selalunya begitu jelas, contohnya sage bukan antara aroma, tetapi klasifikasi selalunya skema yang dipersoalkan.

Setiap tumbuhan mempunyai hak untuk dua halaman kecil , mengandungi ciri, habitat, sifat dan kegunaan di dapur. Tetapi di atas semua, untuk setiap spesies terdapat foto berwarna, yang menduduki (betul!) lebih separuh daripada ruang pada halaman. Radas imej sebenarnya adalah titik kukuh untuk penerbitan ini, dalam topik seperti ini sudah tentu ia bukan faktor sekunder. Tab sangat sintetik tetapi teksnyamereka melakukan tugas mereka, mempersembahkan pelbagai spesies kepada pembaca tanpa terlalu banyak tambahan. Oleh itu, kami mempelajari ciri botani, habitat, sifat farmaseutikal dan penggunaan di dapur. Perenggan yang dikhaskan untuk habitat sudah pasti akan menjadi yang paling berguna bagi mereka yang ingin mencari herba, malangnya ia secara amnya terlalu ringkas.

Di penghujung buku kami dapati lebih kurang 50 resipi , dinyatakan dalam sintesis melampau dan tanpa imej. Ia sememangnya bukan fokus buku tetapi ia masih berguna sebagai idea, untuk mengetahui bagaimana untuk meningkatkan herba yang berbeza. Resipi dinomborkan dan nombor mana-mana resipi yang menggunakannya ditunjukkan dalam fail untuk setiap tumbuhan. Sebagai tambahan kepada indeks, ia diakhiri dengan glosari istilah yang lebih botani.

Secara seimbang, buku ini disyorkan kepada semua mereka yang ingin tahu tentang tumbuhan yang mengelilingi kita dan juga kemungkinan penggunaan kulinarinya. Teks yang hampir sama dengan ini dan sama sahnya ialah Tumbuhan yang boleh dimakan spontan , manakala Herba liar oleh Mondo dan Del Principe meninggalkan lebih banyak ruang tentang cara menggunakan tumbuhan dalam pelbagai penyediaan masakan, tetapi mempunyai gambar sedikit dihukum dalam saiz. Walau bagaimanapun, ia adalah tiga teks yang sah mengenai subjek herba liar .

Tempat untuk membeli buku ini

Herba liar yang boleh dimakan, dalam versi bersepadu baharunya, ialah sebuah buku diterbitkan oleh arabAFenice, anda boleh mencarinya ataumemesannya di kedai buku fizikal, tetapi anda juga boleh menemuinya dalam talian: di Amazon atau di Macrolibrasi. Secara peribadi saya mengesyorkan kedai kedua, yang merupakan syarikat Itali yang prihatin terhadap kelestarian eko dan boleh dipercayai seperti Amazon, walaupun jualan multinasional dalam talian tidak dapat ditandingi dari segi kelajuan perkhidmatan. Walau apa pun, saya menasihatkan anda untuk melawati pautan Amazon, kerana ia membolehkan anda membaca petikan dengan permulaan buku, memberi anda peluang untuk memahami cara herba individu distrukturkan.

Perkara yang kukuh tentang buku

• Banyak foto yang sangat jelas , berguna dalam memudahkan pengecaman.
• Banyak spesies disenaraikan .

Tajuk buku : Herba liar yang boleh dimakan (edisi baharu)

Pengarang: Riccardo Luciano dan Carlo Gatti, pembentangan dan penyeliaan oleh Maria Laura Colombo.

Penerbit : arabAFenice

Harga : 22 euro

Semak oleh Matthew Cereda