Erbe spontanee edibili is in treflik boek wijd oan de ûntdekking fan al dy planten dy't wy yn 'e natuer fine kinne en dy't brûkt wurde kinne foar iten . It boek troch Riccardo Luciano en Carlo Gatti is no in klassiker, en is kommen ta in nije feroare en yntegreare edysje. Biedt in folslein oersjoch fan de krûden dy't yn Itaalje te iten wurde.

De opmaak fan it boek is ienfâldich: nei in pear siden ynlieding, ynklusyf dy ûndertekene troch Maria Laura Colombo dy't it hiele wurk begeliede, begjinne wy ​​mei de bestannen fan 'e planten , ferdield yn trije haadstikken. De earste en meast substansjele is de iene wijd oan ytbere krûden , folge troch de iene op aromaatyske krûden en as lêste in oersjoch fan de fruchten fan wylde beammen . De ûnderferdieling tusken de earste twa groepen is net altyd hiel dúdlik, salie is bygelyks net ûnder de aroma's, mar de klassifikaasjes binne faak twifeleftige skema's.

Elke plant hat rjocht op twa lytse siden , mei eigenskippen, habitat, eigenskippen en gebrûk yn 'e keuken. Mar boppe alles binne der foar elke soart kleurfoto's, dy't (mei rjocht!) mear as de helte fan 'e romte op 'e siden ynnimme. It apparaat fan bylden is trouwens in sterk punt foar dizze publikaasje, yn in ûnderwerp as dit is it grif gjin sekundêre faktor. De ljeppers binne tige syntetysk, mar de tekstense dogge har wurk, en jouwe de ferskate soarten sûnder al te folle frats oan de lêzer. Wy leare dêrom de botanyske skaaimerken, de habitat, de farmaseutyske eigenskippen en it gebrûk yn 'e keuken. De paragraaf wijd oan de habitat soe sûnder mis it nuttichst west hawwe foar dyjingen dy't krûden sykje wolle, spitigernôch is it oer it algemien wat te koart.

Aan it ein fan it boek fine wy ​​krekt mear as 50 resepten , útdrukt yn ekstreme synteze en sûnder bylden. It is perfoarst net de fokus fan it boek, mar se binne dochs nuttich as ideeën, om te witten hoe te ferbetterjen de ferskate krûden. De resepten binne nûmere en de nûmers fan alle resepten dy't it brûke wurde werjûn yn it bestân foar elke plant. Njonken de yndeks wurdt it ôfsletten mei in glossary mei mear botanyske termen.

Oer it lykwicht wurdt it boek oanrikkemandearre foar al dyjingen dy't nijsgjirrich binne nei de planten dy't ús omhinne en ek it mooglike kulinêre gebrûk dêrfan. In tekst dy't tige ferlykber is mei dizze en like jildich is Spontane ytbere planten , wylst Wylde krûden fan Mondo en Del Principe mear romte litte oer hoe't jo planten brûke kinne yn ferskate kulinêre tariedings, mar hat foto's in bytsje bestraft yn grutte. It binne lykwols trije jildige teksten oer it ûnderwerp fan wylde krûden .

Wêr dit boek te keapjen

Eetbere wylde krûden, yn syn nije yntegreare ferzje, is in boek publisearre troch arabAFenice, kinne jo sykje foar it ofbestelle it yn in fysike boekhannel, mar jo kinne it ek fine online: op Amazon of op Macrolibrarsi. Persoanlik advisearje ik de twadde winkel, dy't in Italjaansk bedriuw is dat oandachtich is foar eco-duorsumens en sa betrouber is as Amazon, sels as de online ferkeap multynasjonaal ûnferslaanber is yn termen fan snelheid fan tsjinst. Yn alle gefallen advisearje ik jo om de Amazon-keppeling te besykjen, om't jo in úttreksel kinne lêze mei it begjin fan it boek, wêrtroch jo de kâns krije om te begripen hoe't de yndividuele krûden opboud binne.

Sterke punten fan it boek

• In protte heul dúdlike foto's , nuttich foar it fasilitearjen fan herkenning.
• In protte soarten neamd .

Boektitel : Edible wylde krûden (nije edysje)

Auteurs: Riccardo Luciano en Carlo Gatti, presintaasje en tafersjoch troch Maria Laura Colombo.

Utjouwer : arabAFenice

Priis : 22 euro

Resinsje troch Matthew Cereda