Söödavad looduslikud maitsetaimed on suurepärane raamat, mis on pühendatud kõigi nende taimede avastamisele, mida me loodusest leiame ja mida saab kasutada toiduks. Raamat Riccardo Luciano ja Carlo Gatti poolt on nüüdseks klassika, mis on saanud uue läbivaadatud ja täiendatud väljaande. See annab põhjaliku ülevaate Itaalias söödavatest maitsetaimedest.

Raamatu ülesehitus on lihtne: pärast paari lehekülge sissejuhatust, sealhulgas ühe allkirjastatud Maria Laura Colombo kes teostas järelevalvet kogu töö üle, me alustame tehase andmelehed jaguneb kolmeks peatükiks. Esimene ja kõige sisukam on pühendatud söödavad maitsetaimed millele järgneb üks maitsetaimed ja lõpuks ülevaade metsikute puude viljad Jaotus kahe esimese rühma vahel ei ole alati väga selge, nt salvei ei kuulu aroomide hulka, kuid liigitused on sageli küsitav skeem.

Igal taimel on õigus kahele leheküljele mis sisaldab omadusi, elupaiku, omadusi ja kasutusviise köögis. Aga eelkõige on iga liigi kohta värvifotod, mis võtavad (õigesti!) üle poole lehekülje mahust. Piltide aparaat on tõepoolest kena tugevus selle väljaande puhul, sellises teemas, ei ole kindlasti teisejärguline tegur. Lehed on väga lühikesed, kuid tekstid teevad oma tööd, tutvustades lugejale erinevaid liike ilma liigse vigurita. Seejärel saame teada botaanilistest omadustest, elupaigast, farmatseutilistest omadustest ja kasutamisest köögis. Väike lõik, mis on pühendatud elupaigale, oleks kahtlemata olnud kõige kasulikumaltneile, kes soovivad otsida rohtusid, kahjuks on see üldiselt liiga lühike.

Raamatu lõpus leiame veidi üle 50 retsepti Kindlasti ei ole see raamatu põhirõhk, kuid need on siiski kasulikud vihjetena, et teada saada, kuidas erinevaid maitsetaimi kõige paremini ära kasutada. Retseptid on nummerdatud ja iga taime kaardil on toodud kõigi seda kasutavate retseptide numbrid. Indeksi lõpetab enamiku botaaniliste terminite sõnastik.

Kokkuvõttes on raamat soovitatav kõigile, kes on uudishimulikud meid ümbritsevate taimede ja ka nende võimaliku kulinaarse kasutamise suhtes. Väga sarnane ja sama hea tekst on Looduslikud söödavad taimed , samas kui Metsikud maitsetaimed Mondo ja Del Principe poolt jätab rohkem ruumi sellele, kuidas taimi erinevates kulinaarsetes valmististes kasutada, kuid on fotod, mis on mõnevõrra karistatud suuruse poolest. Need on aga kolm head teksti looduslikke maitsetaimi käsitlevatel teemadel. .

Kust seda raamatut osta

Söödavad spontaansed maitsetaimed on uues integreeritud versioonis araabiaAFenice välja antud raamat, seda võib otsida või tellida füüsilisest raamatupoest, kuid seda võib leida ka internetist: Amazon või Macrolibrarsi. Isiklikult soovitan teist poodi, mis on Itaalia keskkonnasõbralik ettevõte ja on sama usaldusväärne kui Amazon, kuigi teeninduse kiiruse poolest on multinatsionaalnenetimüügi kohta on ületamatu. Igal juhul soovitan teil külastada Amazoni linki, sest see võimaldab teil lugeda väljavõtet raamatu algusega, mis annab teile ülevaate üksikute rohtude ülesehitusest.

Raamatu tähtsaimad kohad

• Palju väga selgeid fotosid kasulikud äratundmise hõlbustamiseks.
• Paljud loetletud liigid .

Raamatu pealkiri : Söödavad metsikud maitsetaimed (uus väljaanne)

Autorid: Riccardo Luciano ja Carlo Gatti, esitlus ja järelevalve Maria Laura Colombo.

Väljaandja : arabAFenice

Hind 22 eurot

Matteo Cereda arvustus