Erbe spontanee edibili er frábær bók tileinkuð uppgötvun allra þessara plantna sem við getum fundið í náttúrunni og sem hægt er að nota til matar . Bókin eftir Riccardo Luciano og Carlo Gatti er nú sígild og komin í nýja endurskoðaða og samþætta útgáfu. Býður upp á heildaryfirlit yfir jurtirnar sem á að borða á Ítalíu.

Útlit bókarinnar er einfalt: eftir nokkrar blaðsíður af kynningu, þar á meðal undirrituð af Maria Laura Colombo sem hafði umsjón með öllu verkinu, við byrjum á skrám plantnanna , skipt í þrjá kafla. Sú fyrsta og mikilvægasta er sú sem er tileinkuð ætum jurtum , þar á eftir kemur sú á arómatískum jurtum og loks yfirlit yfir ávexti villtra trjáa . Skiptingin á milli fyrstu tveggja hópanna er ekki alltaf mjög skýr, til dæmis er salvía ​​ekki meðal ilmefna, en flokkanir eru oft vafasamar skýringarmyndir.

Hver planta á rétt á tveimur litlum síðum , sem inniheldur einkenni, búsvæði, eiginleika og notkun í eldhúsi. En umfram allt, fyrir hverja tegund eru litmyndir, sem taka (með réttu!) meira en helming plásssins á síðunum. Tilbúnaður mynda er í raun sterkur punktur fyrir þessa útgáfu, í efni sem þessu er það svo sannarlega ekki aukaatriði. Fliparnir eru mjög tilbúnir en textarnirþeir vinna vinnuna sína, kynna hinar ýmsu tegundir fyrir lesandanum án of mikillar dúllu. Við lærum því grasafræðileg einkenni, búsvæði, lyfjafræðilega eiginleika og notkun í eldhúsinu. Málsgreinin tileinkuð búsvæðinu hefði án efa verið gagnlegust fyrir þá sem vilja leita að jurtum, því miður er hún almennt aðeins of hnitmiðuð.

Í lok bókarinnar finnum við rúmlega 50 uppskriftir , settar fram í mikilli samsetningu og án mynda. Það er vissulega ekki í brennidepli bókarinnar en þær eru samt gagnlegar sem hugmyndir, til að vita hvernig á að bæta mismunandi jurtir. Uppskriftirnar eru númeraðar og númer allra uppskrifta sem nota það eru sýnd í skránni fyrir hverja plöntu. Auk vísitölunnar lýkur henni með orðalista með fleiri grasafræðilegum hugtökum.

Að öllu jöfnu er mælt með bókinni fyrir alla þá sem eru forvitnir um plönturnar sem umlykja okkur og einnig mögulega matreiðslunotkun þeirra. Texti sem er mjög svipaður þessu og jafngildur er Sjálfsprottnar ætar plöntur , en Villtar jurtir eftir Mondo og Del Principe gefa meira pláss um hvernig á að nota plöntur í ýmsum matreiðslu, en hefur ljósmyndir smá refsað í stærð. Hins vegar eru þetta þrír gildar textar um villtar jurtir .

Hvar má kaupa þessa bók

Ettar villtar jurtir, í nýju samþættu útgáfunni, er bók gefið út af arabAFenice, þú getur leitað að því eðapantaðu það í líkamlegri bókabúð, en þú getur líka fundið það á netinu: á Amazon eða á Macrolibrarsi. Persónulega mæli ég með annarri búðinni, sem er ítalskt fyrirtæki sem hefur gaum að vistvænni og er jafn áreiðanlegt og Amazon, jafnvel þótt netsölufjölþjóðafyrirtækið sé óviðjafnanlegt hvað varðar þjónustuhraða. Í öllu falli ráðlegg ég þér að fara á Amazon hlekkinn, því hann gerir þér kleift að lesa útdrátt með upphafi bókarinnar, sem gefur þér tækifæri til að skilja hvernig einstakar jurtir eru byggðar upp.

Sterkar punktar hjá bókin

• Margar mjög skýrar myndir , gagnlegar til að auðvelda auðkenningu.
• Margar tegundir skráðar .

Titill bókar : Ætar villtar jurtir (ný útgáfa)

Höfundar: Riccardo Luciano og Carlo Gatti, kynning og umsjón Maria Laura Colombo.

Útgefandi : arabAFenice

Verð : 22 evrur

Review eftir Matthew Cereda