"Ядливи диви билки" е отлична книга, посветена на откриването на всички растения, които можем да намерим в природата и които могат да се използват за храна. Книгата от Riccardo Luciano и Carlo Gatti е вече класика и се радва на ново, преработено и допълнено издание. Той предлага изчерпателен преглед на билките за ядене в Италия.

Оформлението на книгата е просто: след няколко страници въведение, включително една подписана от Мария Лаура Коломбо който контролира цялата работа, започваме с информационни листове на завода разделена на три глави. Първата и най-съществена е тази, посветена на ядливи билки последвана от тази на ароматни билки и накрая преглед на плодове от диви дървета Разделението между първите две групи не винаги е много ясно, например градинският чай не е сред ароматите, но класификациите често са съмнителни схеми.

Всяко растение има право на две страници съдържащ характеристики, местообитания, свойства и приложения в кухнята. Но преди всичко за всеки вид има цветни снимки, които заемат (с право!) повече от половината пространство на страницата. Апаратът на изображенията е наистина хубава сила за тази публикация, в тема като тази, със сигурност не е второстепенен фактор. Листовете са много кратки, но текстовете вършат своята работа, представяйки на читателя различните видове без излишни излишества. След това научаваме за ботаническите характеристики, местообитанието, фармацевтичните свойства и употребата в кухнята. малкият параграф, посветен на местообитанието, несъмнено би бил най-полезенза тези, които искат да търсят билки, но за съжаление като цяло е твърде кратък.

В края на книгата намираме малко над 50 рецепти Това със сигурност не е основният акцент на книгата, но въпреки това те са полезни като съвети, за да се знае как да се използват максимално различните билки. Рецептите са номерирани, а на картата за всяко растение са посочени номерата на всички рецепти, в които то се използва. В края на указателя има речник на повечето ботанически термини.

Като цяло книгата се препоръчва на всеки, който се интересува от растенията около нас, както и от тяхната възможна кулинарна употреба. Много подобен и също толкова добър текст е Диви ядливи растения , докато Диви билки от Мондо и Дел Принчипе оставя повече място за начините на използване на растенията в различни кулинарни приготовления, но има снимки, които са малко по-некачествени. Въпреки това те са три добри текста по темата за дивите билки .

Къде да купите тази книга

Ядливи спонтанни билки, в новата си интегрирана версия, е книга, издадена от arabAFenice. можете да я потърсите или поръчате в някоя физическа книжарница, но можете да я намерите и онлайн: в Amazon или Macrolibrarsi. лично аз препоръчвам втория магазин, който е италианска екологична компания и е също толкова надежден, колкото и Amazon, макар че за бързина на обслужване мултинационалнатана онлайн продажбите е ненадмината. Във всеки случай ви препоръчвам да посетите линка в Amazon, защото той ви позволява да прочетете откъс с началото на книгата, който ви дава представа за структурата на отделните листове с билки.

Основни моменти в книгата

• Множество много ясни снимки полезни за улесняване на разпознаването.
• Много от изброените видове .

Заглавие на книгата : Ядливи диви билки (ново издание)

Автори: Рикардо Лучано и Карло Гати, презентация и наблюдение от Мария Лаура Коломбо.

Издател : arabAFenice

Цена 22 евро

Преглед от Matteo Cereda