Erbe spontanee edibili - выдатная кніга, прысвечаная адкрыццю ўсіх тых раслін, якія мы можам знайсці ў прыродзе і якія можна выкарыстоўваць у ежу . Кніга Рыкарда Лучана і Карла Гаці стала класікай і выйшла ў новае перагледжанае і аб'яднанае выданне. Прапануе поўны агляд зёлак, якія ўжываюць у ежу ў Італіі.

Макет кнігі просты: пасля некалькіх старонак уводзіны, уключаючы тую, якую падпісала Марыя Лаура Каломба , які кіраваў усёй працай, мы пачынаем з файлаў раслін , падзеленых на тры раздзелы. Першы і найбольш істотны - прысвечаны ядомым травам , за ім ідуць араматычныя травы і, нарэшце, агляд пладоў дзікіх дрэў . Падзел паміж першымі дзвюма групамі не заўсёды вельмі ясны, напрыклад, сярод водараў няма шалвеі, але класіфікацыі часта з'яўляюцца сумніўнымі схематызмамі.

Кожная расліна мае права на дзве невялікія старонкі , які змяшчае характарыстыкі, асяроддзе пражывання, уласцівасці і выкарыстанне на кухні. Але перш за ўсё для кожнага віду ёсць каляровыя фотаздымкі, якія займаюць (справядліва!) больш за палову месца на старонках. Апарат малюнкаў на самай справе з'яўляецца моцным бокам для гэтай публікацыі, у такой тэме гэта, вядома, не другарадны фактар. Укладкі вельмі сінтэтычныя, але тэкстыяны робяць сваю працу, прадстаўляючы чытачу розныя віды без лішніх празмернасцей. Такім чынам, мы вывучаем батанічныя характарыстыкі, асяроддзе пражывання, фармацэўтычныя ўласцівасці і выкарыстанне на кухні. Параграф, прысвечаны асяроддзю пражывання, несумненна, быў бы найбольш карысным для тых, хто хоча шукаць травы, на жаль, у цэлым ён занадта сціслы.

У канцы кнігі мы знаходзім крыху больш за 50 рэцэпты , выражаныя ў надзвычайным сінтэзе і без малюнкаў. Гэта, вядома, не ў цэнтры ўвагі кнігі, але яны ўсё яшчэ карысныя ў якасці ідэй, каб ведаць, як палепшыць розныя травы. Рэцэпты пранумараваны, і нумары любых рэцэптаў, якія выкарыстоўваюць яго, паказаны ў файле для кожнай расліны. У дадатак да паказальніка, яна завяршаецца гласарыем больш батанічных тэрмінаў

У цэлым, кніга рэкамендуецца ўсім тым, хто цікавіцца раслінамі, якія нас атачаюць, а таксама іх магчымым выкарыстаннем у кулінарыі. Тэкст, вельмі падобны да гэтага і аднолькава сапраўдны, гэта Спантанныя ядомыя расліны , у той час як Дзікарослыя травы ад Mondo і Del Principe пакідае больш месца для выкарыстання раслін у розных кулінарных прыгатаваннях, але змяшчае фатаграфіі трохі аштрафаваны па памеры. Тым не менш, гэта тры сапраўдныя тэксты на тэму дзікарослых зёлак .

Дзе купіць гэтую кнігу

Ядомыя дзікарослыя зёлкі ў новай інтэграванай версіі - гэта кніга апублікаваны arabAFenice, вы можаце шукаць яго абозамоўце яго ў звычайнай кнігарні, але вы таксама можаце знайсці яго ў Інтэрнэце: на Amazon або на Macrolibrarsi. Асабіста я рэкамендую другі магазін, які з'яўляецца італьянскай кампаніяй, якая ўважліва ставіцца да экалагічнай устойлівасці і такая ж надзейная, як Amazon, нават калі транснацыянальная кампанія па продажах у Інтэрнэце непераўзыдзеная з пункту гледжання хуткасці абслугоўвання. У любым выпадку, я раю вам перайсці па спасылцы на Amazon, таму што гэта дазваляе прачытаць урывак з пачаткам кнігі, даючы вам магчымасць зразумець структуру асобных траў.

Моцныя бакі кніга

• Шмат вельмі выразных фатаграфій , карысных для палягчэння распазнавання.
• Многія віды ў спісе .

Назва кнігі : Ядомыя дзікія травы (новае выданне)

Аўтары: Рыкарда Лучана і Карла Гаці, прэзентацыя і кантроль Марыі Лауры Каломба.

Выдавец : arabAFenice

Кошт : 22 еўра

Агляд Мэцью Чэрэда