Ēdami savvaļas garšaugi ir lieliska grāmata, kas veltīta visu to augu atklāšanai, kurus varam atrast dabā un kurus var izmantot pārtikā. Grāmata Riccardo Luciano un Carlo Gatti ir kļuvusi par klasiku, un tai ir jauns, pārstrādāts un papildināts izdevums. Tā piedāvā visaptverošu pārskatu par garšaugiem, ko ēst Itālijā.

Grāmatas izkārtojums ir vienkāršs: pēc dažām ievada lappusēm, no kurām vienu parakstījis Maria Laura Colombo kurš uzraudzīja visu darbu, mēs sākam ar augu datu lapas sadalīta trīs nodaļās. Pirmā un būtiskākā ir tā, kas veltīta ēdamie garšaugi kam seko viens uz aromātiskie garšaugi un visbeidzot pārskats par savvaļas koku augļi Sadalījums starp pirmajām divām grupām ne vienmēr ir ļoti skaidrs, piemēram, salvija nepieder pie aromātiem, bet klasifikācija bieži vien ir apšaubāma shematiski.

Katram uzņēmumam ir tiesības uz divām lappusēm Katrai sugai ir pievienotas krāsainas fotogrāfijas, kas aizņem (pamatoti!) vairāk nekā pusi no lapas platības. Attēlu aparāts patiešām ir jauka priekšrocība. Šajā publikācijā, kas veltīta tādai tēmai kā šī, noteikti nav otršķirīgs faktors. lapas ir ļoti kodolīgas, bet teksti dara savu darbu, iepazīstinot lasītāju ar dažādām sugām bez liekām liekvārdībām. pēc tam mēs uzzinām par botāniskajām īpašībām, dzīvotni, farmaceitiskajām īpašībām un izmantošanu virtuvē. neliela rindkopa, kas veltīta dzīvotnei, neapšaubāmi būtu bijusi visnoderīgākā.tiem, kas vēlas meklēt garšaugus, diemžēl kopumā tā ir pārāk kodolīga.

Grāmatas beigās mēs atrodam nedaudz vairāk nekā 50 receptes Tas, protams, nav grāmatas galvenais mērķis, tomēr tie ir noderīgi kā padomi, lai zinātu, kā vislabāk izmantot dažādus garšaugus. Receptes ir numurētas, un katra auga kartītē ir norādīti visu to recepšu numuri, kurās tas izmantots. Rādītāju noslēdz botānisko terminu glosārijs.

Kopumā grāmata ir ieteicama ikvienam, kurš interesējas par augiem, kas mūs ieskauj, kā arī par to iespējamo kulināro izmantošanu. Ļoti līdzīgs un tikpat labs teksts ir šāds. Savvaļas ēdamie augi , bet Savvaļas garšaugi Mondo un Del Principe atstāj vairāk vietas tam, kā izmantot augus dažādos kulinārijas izstrādājumos, bet ir fotogrāfijas, kuru izmērs ir nedaudz ierobežots. Tomēr tie ir trīs labi teksti par savvaļas garšaugiem. .

Kur iegādāties šo grāmatu

Edible Spontaneous Herbs, jaunajā integrētajā versijā, ir grāmata, ko izdevis arabAFenice, jūs varat to sameklēt vai pasūtīt fiziskā grāmatnīcā, bet varat atrast arī tiešsaistē: Amazon vai Macrolibrarsi. Personīgi es iesaku otro veikalu, kas ir Itālijas videi draudzīgs uzņēmums un ir tikpat uzticams kā Amazon, lai gan apkalpošanas ātruma ziņā daudznacionālaisno tiešsaistes pārdošanas ir nepārspējama. Jebkurā gadījumā iesaku apmeklēt Amazon saiti, jo tā ļauj izlasīt fragmentu ar grāmatas sākumu, sniedzot ieskatu atsevišķu zāļu lapu struktūrā.

Grāmatas svarīgākie notikumi

• Daudz ļoti skaidru fotoattēlu noderīga atpazīšanas veicināšanai.
• Daudzas uzskaitītās sugas .

Grāmatas nosaukums : Ēdami savvaļas garšaugi (jauns izdevums)

Autori: Riccardo Luciano un Carlo Gatti, prezentācija un uzraudzība - Maria Laura Colombo.

Izdevējs : arabAFenice

Cena 22 eiro

Matteo Cereda atsauksmi