Erbe spontanee edibili là một cuốn sách tuyệt vời dành riêng cho việc khám phá tất cả những loài thực vật mà chúng ta có thể tìm thấy trong tự nhiên và có thể dùng làm thực phẩm . Cuốn sách của Riccardo Luciano và Carlo Gatti hiện là một tác phẩm kinh điển và đã có một ấn bản mới được sửa đổi và tích hợp. Cung cấp cái nhìn tổng quan đầy đủ về các loại thảo mộc nên ăn ở Ý.

Bố cục của cuốn sách rất đơn giản: sau một vài trang giới thiệu, bao gồm cả trang có chữ ký của Maria Laura Colombo người giám sát toàn bộ công việc, chúng tôi bắt đầu với các tập tin về thực vật , được chia thành ba chương. Phần đầu tiên và quan trọng nhất là phần dành riêng cho các loại thảo mộc ăn được , tiếp theo là phần về các loại thảo mộc thơm và cuối cùng là tổng quan về quả của cây dại . Sự phân chia giữa hai nhóm đầu tiên không phải lúc nào cũng rõ ràng, ví dụ như cây xô thơm không nằm trong số các hương liệu, nhưng việc phân loại thường là các sơ đồ đáng ngờ.

Mỗi nhà máy có quyền có hai trang nhỏ , chứa đặc điểm, môi trường sống, tính chất và công dụng trong nhà bếp. Nhưng trên hết, đối với mỗi loài đều có những bức ảnh màu chiếm (chính xác!) Hơn một nửa không gian trên các trang. Bộ máy hình ảnh thực chất là một điểm mạnh của ấn phẩm này, trong một chủ đề như thế này chắc chắn đó không phải là yếu tố phụ. Các tab rất tổng hợp nhưng các văn bảnhọ làm công việc của mình, giới thiệu các loài khác nhau cho người đọc mà không cần quá nhiều kiểu cách. Do đó, chúng tôi tìm hiểu các đặc điểm thực vật, môi trường sống, tính chất dược phẩm và cách sử dụng trong nhà bếp. Đoạn dành riêng cho môi trường sống chắc chắn sẽ hữu ích nhất cho những người muốn tìm kiếm các loại thảo mộc, tiếc là nó thường hơi ngắn gọn.

Ở cuối cuốn sách, chúng tôi chỉ tìm thấy hơn 50 công thức nấu ăn , được thể hiện cực kỳ tổng hợp và không có hình ảnh. Nó chắc chắn không phải là trọng tâm của cuốn sách nhưng chúng vẫn hữu ích như những ý tưởng, để biết cách tăng cường các loại thảo mộc khác nhau. Các công thức nấu ăn được đánh số và số lượng của bất kỳ công thức nào sử dụng nó được hiển thị trong tệp cho từng nhà máy. Ngoài mục lục, nó kết thúc bằng một bảng thuật ngữ về nhiều thuật ngữ thực vật hơn.

Nhìn chung, cuốn sách được khuyến khích cho tất cả những ai tò mò về các loài thực vật xung quanh chúng ta cũng như khả năng sử dụng chúng trong ẩm thực. Một văn bản rất giống với điều này và có giá trị như nhau là Thực vật ăn được tự nhiên , trong khi Thảo mộc hoang dã của Mondo và Del Principe dành nhiều chỗ hơn về cách sử dụng thực vật trong các chế biến ẩm thực khác nhau, nhưng có ảnh một chút bị phạt về kích thước. Tuy nhiên, chúng là ba văn bản hợp lệ về chủ đề thảo mộc hoang dã .

Mua cuốn sách này ở đâu

Các loại thảo mộc hoang dã ăn được, trong phiên bản tích hợp mới, là một cuốn sách được xuất bản bởi arabAFenice, bạn có thể tìm kiếm nó hoặcđặt mua nó ở hiệu sách thực tế, nhưng bạn cũng có thể tìm thấy nó trực tuyến: trên Amazon hoặc trên Macrolibrarsi. Cá nhân tôi đề xuất cửa hàng thứ hai, một công ty của Ý quan tâm đến tính bền vững sinh thái và đáng tin cậy như Amazon, ngay cả khi công ty bán hàng trực tuyến đa quốc gia này là vô địch về tốc độ dịch vụ. Trong mọi trường hợp, tôi khuyên bạn nên truy cập liên kết Amazon, vì nó cho phép bạn đọc một đoạn trích ở đầu cuốn sách, cho bạn cơ hội hiểu cách cấu tạo của từng loại thảo mộc.

Điểm mạnh của cuốn sách

• Nhiều ảnh rất rõ ràng , hữu ích trong việc hỗ trợ nhận dạng.
• Nhiều loài được liệt kê .

Tên sách : Thảo mộc hoang dã ăn được (ấn bản mới)

Tác giả: Riccardo Luciano và Carlo Gatti, trình bày và giám sát bởi Maria Laura Colombo.

Nhà xuất bản : arabAFenice

Giá : 22 euro

Đánh giá của Matthew Cereda