Užitna divja zelišča je odlična knjiga, posvečena odkrivanju vseh tistih rastlin, ki jih najdemo v naravi in jih lahko uporabimo v prehranske namene. Knjiga Riccardo Luciano in Carlo Gatti je danes klasična knjiga, ki je doživela novo pregledano in dopolnjeno izdajo. Ponuja izčrpen pregled zelišč, ki jih je mogoče jesti v Italiji.

Postavitev knjige je preprosta: po nekaj straneh uvoda, med katerimi je tudi tista, ki jo je podpisal Maria Laura Colombo ki je nadzoroval celotno delo, začnemo z podatkovni listi obratov razdeljen na tri poglavja. Prvo in najobsežnejše poglavje je posvečeno užitna zelišča ki mu sledi tisti na aromatična zelišča in na koncu pregled plodovi divjih dreves Razdelitev med prvi dve skupini ni vedno zelo jasna, npr. žajbelj ni med aromami, vendar so razvrstitve pogosto vprašljive sheme.

Vsaka rastlina je upravičena do dveh strani ki vsebujejo značilnosti, habitate, lastnosti in uporabo v kuhinji. Predvsem pa so za vsako vrsto na voljo barvne fotografije, ki (upravičeno!) zavzemajo več kot polovico strani. Aparat slik je res lepa prednost za to publikacijo pri takšni temi, kot je ta, zagotovo ni drugotnega pomena. listi so zelo jedrnati, vendar besedila opravijo svojo nalogo in bralcu brez prevelikih primesi predstavijo različne vrste. nato izvemo o botaničnih značilnostih, habitatu, farmacevtskih lastnostih in uporabi v kuhinji. majhen odstavek, namenjen habitatu, bi bil nedvomno najbolj koristenza tiste, ki želijo poiskati zelišča, žal pa je na splošno nekoliko preveč jedrnat.

Na koncu knjige najdemo nekaj več kot 50 receptov To vsekakor ni glavni poudarek knjige, vendar so kljub temu koristni kot namigi, kako najbolje izkoristiti različna zelišča. Recepti so oštevilčeni, na kartici za vsako rastlino pa so navedene številke vseh receptov, v katerih je uporabljena. Na koncu kazala je slovarček večine botaničnih izrazov.

Knjigo priporočamo vsem, ki jih zanimajo rastline, ki nas obkrožajo, in njihova morebitna uporaba v kulinariki. Zelo podobno in enako dobro besedilo je Divje užitne rastline , medtem ko Divja zelišča avtorjev Monda in Del Principa je več prostora namenjenega uporabi rastlin v različnih kulinaričnih pripravkih, vendar so fotografije nekoliko okrnjene po velikosti. Kljub temu so trije dobri teksti na temo divjih zelišč. .

Kje kupiti to knjigo

Užitna samorasla zelišča v novi integrirani različici je knjiga, ki jo je izdala založba arabAFenice. lahko jo poiščete ali naročite v fizični knjigarni, najdete pa jo tudi na spletu: na Amazonu ali Makrolibrarsu. osebno priporočam drugo trgovino, ki je italijansko ekološko podjetje in je enako zanesljiva kot Amazon, čeprav je po hitrosti storitve multinacionalkaspletne prodaje je nepremagljiva. Vsekakor vam priporočam, da obiščete Amazonovo povezavo, saj vam omogoča branje odlomka z začetkom knjige, ki vam omogoča vpogled v strukturo posameznih listov zelišč.

Poudarki knjige

• Veliko zelo jasnih fotografij koristno za lažje prepoznavanje.
• Številne vrste s seznama .

Naslov knjige : užitna divja zelišča (nova izdaja)

Avtorji: Riccardo Luciano in Carlo Gatti, predstavitev in nadzor Maria Laura Colombo.

Založnik : arabAFenice

Cena 22 evrov

Pregled, ki ga je napisal Matteo Cereda