Erbe spontanee edibili izvrsna je knjiga posvećena otkrivanju svih onih biljaka koje možemo pronaći u prirodi i koje se mogu koristiti za prehranu . Knjiga Riccarda Luciana i Carla Gattija sada je klasik i doživjela je novo revidirano i integrirano izdanje. Nudi potpuni pregled bilja koje se jede u Italiji.

Izgled knjige je jednostavan: nakon nekoliko stranica uvoda, uključujući onaj koji je potpisala Maria Laura Colombo koji je nadzirao cijeli rad, počinjemo s dosjeima biljaka , podijeljenim u tri poglavlja. Prvi i najsadržajniji je onaj posvećen jestivom bilju , zatim slijedi onaj o aromatičnom bilju i na kraju pregled plodova samoniklog drveća . Podjela između prve dvije skupine nije uvijek vrlo jasna, npr. kadulje nema među aromama, no klasifikacije su često upitni shematizmi.

Svaka biljka ima pravo na dvije male stranice , koji sadrži karakteristike, stanište, svojstva i upotrebu u kuhinji. Ali iznad svega, za svaku vrstu postoje fotografije u boji, koje zauzimaju (s pravom!) više od polovice prostora na stranicama. Aparat slika je zapravo jaka strana ove publikacije, u ovakvoj temi svakako nije sekundarni faktor. Kartice su vrlo sintetičke, ali tekstovioni rade svoj posao, predstavljajući različite vrste čitatelju bez previše ukrasa. Stoga učimo botaničke karakteristike, stanište, farmaceutska svojstva i upotrebu u kuhinji. Odlomak posvećen staništu nedvojbeno bi bio najkorisniji za one koji žele tražiti bilje, nažalost općenito je malo previše koncizan.

Na kraju knjige nalazimo nešto više od 50 recepti , izraženi u ekstremnoj sintezi i bez slika. To sigurno nije fokus knjige, ali oni su još uvijek korisni kao ideje, da znate kako poboljšati različite biljke. Recepti su numerirani, a brojevi recepata koji ga koriste prikazani su u datoteci za svaku biljku. Osim kazala, završava glosarom više botaničkih pojmova.

Knjiga se, uostalom, preporučuje svima onima koji su znatiželjni o biljkama koje nas okružuju, ali i njihovoj mogućoj kulinarskoj upotrebi. Ovome vrlo sličan i jednako valjan tekst je Samoniklo jestivo bilje , dok Samoniklo bilje Monda i Del Principea ostavlja više prostora o tome kako koristiti biljke u raznim kulinarskim pripremama, ali ima fotografije malo kažnjen veličinom. Međutim, to su tri važeća teksta na temu samoniklog bilja .

Gdje kupiti ovu knjigu

Jestivo samoniklo bilje, u novoj integriranoj verziji, je knjiga objavio arabAFenice, možete ga potražiti ilinaručite je u fizičkoj knjižari, ali možete je pronaći i online: na Amazonu ili na Macrolibrarsi. Osobno preporučujem drugu trgovinu, talijansku tvrtku koja vodi računa o eko-održivosti i pouzdana je poput Amazona, čak iako je multinacionalna internetska prodajna tvrtka nepobjediva u pogledu brzine usluge. U svakom slučaju, savjetujem vam da posjetite poveznicu na Amazon jer vam omogućuje čitanje ulomka s početka knjige, dajući vam priliku da shvatite kako su pojedinačne biljke strukturirane.

Jake strane knjiga

• Mnogo vrlo jasnih fotografija , korisnih za olakšavanje prepoznavanja.
• Mnoge navedene vrste .

Naziv knjige : Jestivo samoniklo bilje (novo izdanje)

Autori: Riccardo Luciano i Carlo Gatti, prezentacija i nadzor Maria Laura Colombo.

Izdavač : arabAFenice

Cijena : 22 eura

Recenzija od Matthewa Cerede