Jedlé divoké byliny je vynikajúca kniha venovaná objavovaniu všetkých tých rastlín, ktoré môžeme nájsť v prírode a ktoré sa dajú použiť na potravinárske účely. Kniha Riccardo Luciano a Carlo Gatti sa stala klasikou a dočkala sa nového prepracovaného a doplneného vydania. Ponúka komplexný prehľad byliniek, ktoré sa dajú jesť v Taliansku.

Usporiadanie knihy je jednoduché: po niekoľkých stranách úvodu, vrátane jednej podpísanej Maria Laura Colombo ktorý dohliadal na celú prácu, začíname listy s údajmi o závode rozdelená do troch kapitol. Prvá a najpodstatnejšia je venovaná jedlé bylinky po ktorej nasleduje tá na aromatické bylinky a nakoniec prehľad plody voľne rastúcich stromov Rozdelenie medzi prvé dve skupiny nie je vždy úplne jasné, napr. šalvia nepatrí medzi arómy, ale klasifikácie sú často pochybné schémy.

Každý závod má nárok na dve strany Obsahuje charakteristiku, biotopy, vlastnosti a využitie v kuchyni. Predovšetkým sú však pri každom druhu farebné fotografie, ktoré zaberajú (oprávnene!) viac ako polovicu plochy strany. Prístroj obrázkov je skutočne pekná sila pre túto publikáciu pri takejto téme určite nie je druhoradým faktorom. listy sú veľmi stručné, ale texty si plnia svoju úlohu, predstavujú čitateľovi jednotlivé druhy bez zbytočných kudrliniek. ďalej sa dozvedáme o botanickej charakteristike, biotope, farmaceutických vlastnostiach a využití v kuchyni. malý odsek venovaný biotopu by bol nepochybne najužitočnejšípre tých, ktorí chcú vyhľadávať bylinky, je bohužiaľ všeobecne príliš stručná.

Na konci knihy nájdeme niečo cez 50 receptov Určite to nie je hlavná náplň knihy, ale napriek tomu sú užitočné ako rady, aby ste vedeli, ako čo najlepšie využiť rôzne bylinky. Recepty sú očíslované a na karte každej rastliny sú uvedené čísla všetkých receptov, v ktorých sa používa. Rejstřík uzatvára slovníček väčšiny botanických termínov.

Celkovo možno knihu odporučiť každému, kto sa zaujíma o rastliny okolo nás a tiež o ich možné kulinárske využitie. Veľmi podobný a rovnako dobrý text je Voľne rastúce jedlé rastliny , zatiaľ čo Divoké byliny Mondo a Del Principe ponechávajú viac priestoru na použitie rastlín v rôznych kulinárskych prípravkoch, ale majú fotografie, ktoré sú trochu znehodnotené veľkosťou. Sú to však tri dobré texty na tému divokých bylín .

Kde kúpiť túto knihu

Jedlé spontánne bylinky v novej integrovanej verzii je kniha, ktorú vydalo vydavateľstvo arabAFenice, môžete si ju vyhľadať alebo objednať v kamennom kníhkupectve, ale nájdete ju aj na internete: na Amazone alebo v Makrolibrarsi. Osobne odporúčam druhý obchod, ktorý je talianskou ekologickou spoločnosťou a je rovnako spoľahlivý ako Amazon, hoci pre rýchlosť služieb je nadnárodnáonline predaja je bezkonkurenčná. V každom prípade odporúčam navštíviť odkaz na Amazon, pretože umožňuje prečítať si úryvok so začiatkom knihy, vďaka čomu môžete nahliadnuť do štruktúry jednotlivých bylinných listov.

Najdôležitejšie momenty knihy

• Množstvo veľmi jasných fotografií užitočné pri uľahčovaní rozpoznávania.
• Mnohé uvedené druhy .

Názov knihy : Jedlé divoké byliny (nové vydanie)

Autori: Riccardo Luciano a Carlo Gatti, prezentácia a dohľad Maria Laura Colombo.

Vydavateľ : arabAFenice

Cena 22 eur

Recenzia Matteo Cereda