Erbe spontanee edibili یک کتاب عالی است که به کشف تمام گیاهانی که می توانیم در طبیعت پیدا کنیم و می توان از آنها برای غذا استفاده کرد اختصاص داده شده است. کتاب نوشته ریکاردو لوسیانو و کارلو گاتی اکنون یک کتاب کلاسیک است و به یک نسخه اصلاح شده و یکپارچه جدید رسیده است. نمای کلی کاملی از گیاهانی که در ایتالیا باید خورده شوند را ارائه می دهد.

طرح بندی کتاب ساده است: پس از چند صفحه مقدمه، از جمله مورد امضا شده توسط ماریا لورا Colombo که بر کل کار نظارت داشت، با پرونده های گیاهان شروع می کنیم که به سه فصل تقسیم می شود. اولین و اساسی ترین مورد اختصاص داده شده به گیاهان خوراکی ، پس از آن گیاهان معطر و در نهایت مروری بر میوه های درختان وحشی است. تقسیم بندی بین دو گروه اول همیشه خیلی واضح نیست، به عنوان مثال مریم گلی در میان عطرها نیست، اما طبقه بندی ها اغلب طرحواره های مشکوک هستند.

هر گیاه حق دارد دو صفحه کوچک داشته باشد ، حاوی مشخصات، زیستگاه، خواص و کاربرد در آشپزخانه است. اما بالاتر از همه، برای هر گونه عکس های رنگی وجود دارد که (به درستی!) بیش از نیمی از فضای صفحات را اشغال می کند. دستگاه تصاویر در واقع نقطه قوتی است برای این نشریه، در موضوعی مانند این مطمئناً عامل فرعی نیست. برگه ها بسیار مصنوعی هستند اما متونآنها کار خود را انجام می دهند و گونه های مختلف را بدون زواید زیاد به خواننده ارائه می دهند. بنابراین ما ویژگی های گیاه شناسی، زیستگاه، خواص دارویی و استفاده در آشپزخانه را یاد می گیریم. پاراگراف اختصاص داده شده به زیستگاه بدون شک برای کسانی که مایل به جستجوی گیاهان هستند مفیدترین بوده است، متأسفانه معمولاً کمی بیش از حد مختصر است.

در پایان کتاب کمی بیش از 50 پیدا می کنیم. دستور العمل ها ، بیان شده در سنتز شدید و بدون تصاویر. مطمئناً تمرکز این کتاب نیست، اما آنها هنوز هم به عنوان ایده مفید هستند تا بدانید چگونه گیاهان مختلف را تقویت کنید. دستور العمل ها شماره گذاری شده اند و شماره دستور العمل هایی که از آن استفاده می کنند در فایل مربوط به هر گیاه نشان داده شده است. علاوه بر فهرست، با واژه‌نامه‌ای از اصطلاحات گیاه‌شناسی بیشتر به پایان می‌رسد.

به طور کلی، این کتاب به همه کسانی که در مورد گیاهان اطراف ما و همچنین استفاده احتمالی آنها در آشپزی کنجکاو هستند توصیه می‌شود. یک متن بسیار شبیه به این و به همان اندازه معتبر است گیاهان خوراکی خود به خود ، در حالی که گیاهان وحشی توسط Mondo و Del Principe فضای بیشتری در مورد نحوه استفاده از گیاهان در آماده سازی های مختلف آشپزی باقی می گذارد، اما دارای عکس است. کمی جریمه در اندازه با این حال، آنها سه متن معتبر در موضوع گیاهان وحشی هستند .

این کتاب را از کجا بخریم

گیاهان وحشی خوراکی، در نسخه جدید یکپارچه آن، یک کتاب است. منتشر شده توسط arabAFenice، می توانید آن را جستجو کنید یاآن را در یک کتابفروشی فیزیکی سفارش دهید، اما می توانید آن را به صورت آنلاین نیز پیدا کنید: در آمازون یا Macrolibrarsi. من شخصاً فروشگاه دوم را توصیه می کنم، که یک شرکت ایتالیایی است که به پایداری محیط زیست توجه دارد و به اندازه آمازون قابل اعتماد است، حتی اگر فروش آنلاین چندملیتی از نظر سرعت خدمات بی نظیر باشد. در هر صورت، من به شما توصیه می کنم که از پیوند آمازون دیدن کنید، زیرا به شما امکان می دهد گزیده ای را با ابتدای کتاب بخوانید و به شما این فرصت را می دهد که ساختار گیاهان جداگانه را درک کنید.

نکات قوی کتاب

• بسیاری از عکسهای بسیار واضح ، برای تسهیل تشخیص مفید است.
• بسیاری از گونه های فهرست شده .

عنوان کتاب : گیاهان وحشی خوراکی (نسخه جدید)

نویسندگان: ریکاردو لوسیانو و کارلو گاتی، ارائه و نظارت توسط ماریا لورا کلمبو.<4

ناشر : arabAFenice

قیمت : 22 یورو

بررسی توسط متیو سردا