Erbe spontanee edibili उन सभी पौधों की खोज के लिए समर्पित एक उत्कृष्ट पुस्तक है जिन्हें हम प्रकृति में पा सकते हैं और जिनका उपयोग भोजन के लिए किया जा सकता है । रिकार्डो लुसियानो और कार्लो गट्टी की पुस्तक अब एक क्लासिक है, और एक नए संशोधित और एकीकृत संस्करण में आ गई है। इटली में खाए जाने वाली जड़ी-बूटियों का पूरा अवलोकन प्रदान करता है।

पुस्तक का लेआउट सरल है: परिचय के कुछ पृष्ठों के बाद, मारिया लौरा द्वारा हस्ताक्षरित एक सहित कोलंबो जिन्होंने पूरे काम की देखरेख की, हम संयंत्रों की फाइलों से शुरू करते हैं, जो तीन अध्यायों में विभाजित हैं। पहला और सबसे महत्वपूर्ण खाद्य जड़ी-बूटियों के लिए समर्पित है, इसके बाद सुगंधित जड़ी-बूटियों और अंत में जंगली पेड़ों के फल का अवलोकन। पहले दो समूहों के बीच का उपविभाजन हमेशा बहुत स्पष्ट नहीं होता है, उदाहरण के लिए ऋषि अरोमा के बीच नहीं है, लेकिन वर्गीकरण अक्सर संदिग्ध योजनाएं होती हैं।

प्रत्येक पौधे को दो छोटे पृष्ठों का अधिकार होता है , रसोई में विशेषताओं, आवास, गुणों और उपयोग से युक्त। लेकिन इन सबसे ऊपर, प्रत्येक प्रजाति के लिए रंगीन तस्वीरें हैं, जो पृष्ठों पर आधे से अधिक स्थान घेरती हैं (ठीक है!)। छवियों का उपकरण वास्तव में इस प्रकाशन के लिए एक मजबूत बिंदु है , इस तरह के विषय में यह निश्चित रूप से एक माध्यमिक कारक नहीं है। टैब बहुत सिंथेटिक हैं लेकिन ग्रंथ हैंवे अपना काम करते हैं, बहुत अधिक तामझाम के बिना विभिन्न प्रजातियों को पाठक के सामने प्रस्तुत करते हैं। इसलिए हम वानस्पतिक विशेषताओं, निवास स्थान, औषधीय गुणों और रसोई में उपयोग के बारे में सीखते हैं। जड़ी-बूटियों की तलाश करने के इच्छुक लोगों के लिए आवास के लिए समर्पित पैराग्राफ निस्संदेह सबसे उपयोगी रहा होगा, दुर्भाग्य से यह आम तौर पर थोड़ा संक्षिप्त है।

पुस्तक के अंत में हम पाते हैं कि 50 से अधिक व्यंजन , अत्यधिक संश्लेषण में और छवियों के बिना व्यक्त किए गए। यह निश्चित रूप से पुस्तक का फोकस नहीं है, लेकिन वे अभी भी विचारों के रूप में उपयोगी हैं, यह जानने के लिए कि विभिन्न जड़ी-बूटियों को कैसे बढ़ाया जाए। व्यंजनों को क्रमांकित किया गया है और इसका उपयोग करने वाले किसी भी व्यंजन की संख्या प्रत्येक संयंत्र के लिए फ़ाइल में दिखाई गई है। अनुक्रमणिका के अलावा, यह अधिक वानस्पतिक शब्दों की शब्दावली के साथ समाप्त होता है।

संतुलन पर, पुस्तक उन सभी के लिए अनुशंसित है जो हमारे चारों ओर के पौधों के बारे में उत्सुक हैं और उनके संभावित पाक उपयोग के बारे में भी। इससे काफी मिलता-जुलता और समान रूप से मान्य पाठ है सहज खाद्य पौधे , जबकि जंगली जड़ी-बूटियां मोंडो और डेल प्रिंसिपी द्वारा विभिन्न पाक तैयारियों में पौधों का उपयोग करने के तरीके पर अधिक स्थान दिया गया है, लेकिन इसमें तस्वीरें हैं आकार में थोड़ा दंडित। हालाँकि, वे जंगली जड़ी-बूटियों के विषय पर तीन मान्य ग्रंथ हैं ।

इस पुस्तक को कहाँ से खरीदें

खाद्य जंगली जड़ी-बूटियाँ, अपने नए एकीकृत संस्करण में, एक पुस्तक है arabAFenice द्वारा प्रकाशित, आप इसे खोज सकते हैं याइसे भौतिक बुकस्टोर में ऑर्डर करें, लेकिन आप इसे ऑनलाइन भी पा सकते हैं: Amazon या Macrolibrarsi पर। व्यक्तिगत रूप से मैं दूसरी दुकान की सिफारिश करता हूं, जो एक इतालवी कंपनी है जो पर्यावरण-स्थिरता के प्रति चौकस है और अमेज़ॅन की तरह विश्वसनीय है, भले ही ऑनलाइन बिक्री बहुराष्ट्रीय सेवा की गति के मामले में नामुमकिन हो। किसी भी मामले में, मैं आपको अमेज़ॅन लिंक पर जाने की सलाह देता हूं, क्योंकि यह आपको पुस्तक की शुरुआत के साथ एक अंश पढ़ने की अनुमति देता है, जिससे आपको यह समझने का अवसर मिलता है कि व्यक्तिगत जड़ी-बूटियों की संरचना कैसे की जाती है।

के मजबूत बिंदु पुस्तक

• कई बहुत स्पष्ट तस्वीरें , पहचान की सुविधा में उपयोगी।
• कई प्रजातियां सूचीबद्ध ।

पुस्तक का शीर्षक : खाद्य जंगली जड़ी-बूटियां (नया संस्करण)

लेखक: रिकार्डो लुसियानो और कार्लो गट्टी, मारिया लौरा कोलंबो द्वारा प्रस्तुति और पर्यवेक्षण।<4

प्रकाशक : arabAFenice

कीमत : 22 यूरो

समीक्षा मैथ्यू सेरेडा द्वारा