Erbe spontanee edibili is 'n uitstekende boek gewy aan die ontdekking van al daardie plante wat ons in die natuur kan vind en wat vir kos gebruik kan word . Die boek deur Riccardo Luciano en Carlo Gatti is nou 'n klassieke, en het tot 'n nuwe hersiene en geïntegreerde uitgawe gekom. Bied 'n volledige oorsig van die kruie wat in Italië geëet moet word.

Die uitleg van die boek is eenvoudig: na 'n paar bladsye van inleiding, insluitend die een geteken deur Maria Laura Colombo wat toesig gehou het oor die hele werk, ons begin met die lêers van die plante , verdeel in drie hoofstukke. Die eerste en mees wesenlike is die een wat toegewy is aan eetbare kruie , gevolg deur die een op aromatiese kruie en laastens 'n oorsig van die vrugte van wilde bome . Die onderverdeling tussen die eerste twee groepe is nie altyd baie duidelik nie, salie is byvoorbeeld nie onder die aromas nie, maar die klassifikasies is dikwels twyfelagtige skematismes.

Elke plant het die reg op twee klein bladsye , wat kenmerke, habitat, eienskappe en gebruik in die kombuis bevat. Maar bowenal is daar vir elke spesie kleurfoto's, wat (tereg!) meer as die helfte van die spasie op die bladsye beslaan. Die apparaat van beelde is in werklikheid 'n sterk punt vir hierdie publikasie, in 'n onderwerp soos hierdie is dit beslis nie 'n sekondêre faktor nie. Die oortjies is baie sinteties maar die tekstehulle doen hul werk en stel die verskillende spesies sonder te veel fieterjasies aan die leser voor. Ons leer dus die botaniese kenmerke, die habitat, die farmaseutiese eienskappe en die gebruik in die kombuis. Die paragraaf gewy aan die habitat sou ongetwyfeld die nuttigste gewees het vir diegene wat na kruie wil soek, ongelukkig is dit oor die algemeen 'n bietjie te bondig.

Aan die einde van die boek vind ons net meer as 50 resepte , uitgedruk in uiterste sintese en sonder beelde. Dit is beslis nie die fokus van die boek nie, maar dit is steeds nuttig as idees, om te weet hoe om die verskillende kruie te verbeter. Die resepte is genommer en die nommers van enige resepte wat dit gebruik, word in die lêer vir elke plant gewys. Benewens die indeks word dit afgesluit met 'n woordelys van meer botaniese terme.

Per balans, word die boek aanbeveel vir almal wat nuuskierig is oor die plante wat ons omring en ook die moontlike kulinêre gebruik daarvan. 'n Teks wat baie soortgelyk hieraan en ewe geldig is, is Spontane eetbare plante , terwyl Wilde kruie deur Mondo en Del Principe meer ruimte laat oor hoe om plante in verskeie kulinêre voorbereidings te gebruik, maar het foto's 'n bietjie gepenaliseer in grootte. Dit is egter drie geldige tekste oor die onderwerp van wilde kruie .

Waar om hierdie boek te koop

Eetbare wilde kruie, in sy nuwe geïntegreerde weergawe, is 'n boek gepubliseer deur arabAFenice, jy kan daarna soek ofbestel dit in 'n fisiese boekwinkel, maar jy kan dit ook aanlyn vind: op Amazon of op Macrolibrarsi. Persoonlik beveel ek die tweede winkel aan, wat 'n Italiaanse maatskappy is wat aandag gee aan eko-volhoubaarheid en so betroubaar soos Amazon is, selfs al is die aanlynverkope multinasionale onverbeterlik in terme van diensspoed. Ek raai jou in elk geval aan om die Amazon-skakel te besoek, want dit laat jou toe om 'n uittreksel met die begin van die boek te lees, wat jou die geleentheid bied om te verstaan ​​hoe die individuele kruie gestruktureer is.

Sterk punte van die boek

• Baie baie duidelike foto's , nuttig om herkenning te vergemaklik.
• Baie spesies gelys .

Boektitel : Eetbare wilde kruie (nuwe uitgawe)

Skrywers: Riccardo Luciano en Carlo Gatti, aanbieding en toesig deur Maria Laura Colombo.

Uitgewer : arabAFenice

Prys : 22 euro

Resensie deur Matthew Cereda