L' 牛至 是一种广泛存在于意大利的芳香植物。在地中海地区，它作为一种野生草药被发现，特别是在一些地方。 晴朗而干燥 它还在海拔1200米以下的山区快乐地生活。

这种草药是 数百年来众所周知 作为一种芳香植物，希腊人和古罗马人已经在使用它。 除了烹饪，牛至还一直以其独特的香味而闻名。 药用特性 它具有有益的特性，特别是对肠道和消化系统。

拉 牛至的种植非常简单 这种植物很容易通过种子和丛生或切割繁殖。 因此，无论是在菜园还是在阳台上，都值得尝试种植牛至，下面让我们看看如何做得最好。

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牛至植物

牛至 ( 牛油果 )是一个 多年生草本植物 与其他芳香剂如罗勒和马郁兰一样，属于藤本植物科。 它是一种典型的 地中海植被 在意大利也作为野生牛至存在，而且非常容易传播。

它被发现在生长在一个的束状物中。 根状茎 在地下扎根良好，能够抵御干旱。 它有一个直立的茎，高度可达80厘米，叶子是椭圆形的，花被包在茎的顶端，然后结出胶囊状的果实。 在外观上，牛至与马郁兰非常相似，它与马郁兰关系密切，但很容易通过不同的气味来区分其精华。

播种或种植牛至

牛至真的是 复制和种植简单 我们可以通过多种方式获得这种植物，通过种子、根茎或切割，对于懒惰的人，你总是可以在苗圃中买到已经成型的植物。 作为一个 多年生物种 一旦种植，就不必像园艺植物那样每年再次播种。 因此，让我们从这种作物生长的土壤和气候开始，了解如何种植牛至。

正确的土壤和气候

牛至对土壤的要求并不特别：它甚至可以容忍贫瘠的土壤和 经得起缺水的考验 它甚至能在一定程度上抵御霜冻，尽管严寒会杀死植物。 在菜园里 特别喜欢阳光充足的花坛 特别是 日晒、高温、风吹 影响植物的香气，最美味的牛至是在靠近大海的地区种植和收获的牛至。

一个真正重要的事情是 无水滞留 在种植牛至之前，最好先做一个试验。 良好的耕作 我们趁机加入一点堆肥或成熟的粪便，但剂量要适中，因为灌木对很少的东西感到满意。

繁殖：种子、扦插或自发繁殖

为了获得一株牛肝菌，我们需要 三种可能性 种子、丛生植物和切割。

如果我们有一个现有的计划，那么 分头行动 这当然是最简单、最快速的作物繁殖方式。 在春季，即3月和4月之间，将植株连同根茎一起移走，分成若干部分，然后分别移植。 由于我们不想将母株连根拔起，我们可以简单地从它身上取下一个小枝条，然后用根茎来进行移植。 切割方法 我建议在2月份这样做，这样牛至就可以在春天移植了。 这些方法的替代方法是 购买种子 正如我们在下一节中看到的，我们可以很容易地发芽。 你可以在这里找到这种植物的有机种子。

它是一种野生植物，非常 即使是自发的，也容易被复制 如果你允许牛至的种子生长，你可以很容易地发现新的幼苗在你周围冒出来。

播种牛至

播种牛至并不困难，它是一种发芽能力很强的种子。 由于种子非常小，一般来说，最好把它们放在 罐子里的 播种的最佳时间是 二月底 然后在春天将幼苗移植到花园。

该种子必须在 浅薄 我建议每个容器放两到三颗种子，以后再把它们放得稀一些。 虽然这个品种能忍受干燥，但它需要持续的水分来发芽，所以别忘了定期给土壤浇水。

移植幼苗

ǞǞǞ 移植 牛至应在气候长期温和的时候进行，所以一般在 四月或五月 在翻耕土壤和平整表面之后，我们将幼苗放在田里，挖一个小洞，然后将周围的土壤压实。

在家庭菜园里，一株就够了，因为牛至的使用剂量很小，但如果我们想放更多的植物，我们尊重一个 距离为40/50厘米 一个和另一个之间。

牛至的栽培

牛至叶上的霜冻。

要种植牛肝菌，重要的是要 检查杂草是不是太麻烦了 如果土壤产生板结，应进行翻耕，以便适当吸收水分，保持良好的排水性，不妨碍植物的根茎扩展。

如果这种药用植物是在意大利北部栽培的，可能适合 保护其免受冬季霜冻 与许多药用植物一样，牛至也具有以下特点 少数害虫 这可能是一种滋扰，昆虫会受到蚜虫的攻击，而蚜虫也会因为蚂蚁的存在而得到青睐。 不需要修剪 牛至，只需去除干枝。

肥料。 牛至也能在贫瘠的土壤中茁壮成长，这就是为什么它不需要丰富的肥料，而是满足于它在土壤中找到的肥力。 从长远来看，由于它是一种多年生植物，建议进行轻度维护性施肥。 我们可以每年进行，也许在收获之后，只要将其纳入土壤中即可。

灌溉。 牛至的抗旱能力很强；一旦植物扎根良好，就少浇水，只有在特殊情况下才浇水。 浇水时，必须注意不要造成积水；最好不要浇水过多。

在花盆中种植牛至

牛至和许多其他草药一样，也经受住了。 盆栽 为了做到这一点，我们使用了一个名为 "S "的工具，让那些没有菜园的人也能拥有这种非常有用的草药。 中型花瓶 底部有排水系统，填入轻质、略带沙质的土壤。

重要的是要有一个地方 充分暴露在阳光下 例如，南边或西南边的阳台。 不要忘了 定期灌溉 尽管有适量的水。

你可以在关于盆栽牛至的文章中了解更多这方面的信息。

收获和干燥

收集牛肝菌。 收获叶子和花盘可以在任何时候进行，你可以只取几片叶子或选择切下整个茎，但最好是在花开后进行。 这里有关于何时收获牛至的细节，在另一篇文章中。

烘干和使用 牛至是一种芳香的草药，即使是在经过一段时间后仍能保持其味道和香味。 干燥过程 事实上，似乎香气会增加，为此，你可以使用干燥器或自然干燥牛至。 干燥的理想环境是 黑暗、干燥和通风的地方 干牛至在烹饪中作为香料使用，用一撮叶子或花为许多食谱调味，是理想的选择。

属性和用途

牛至不仅仅是一种高度芳香的植物，它还是一种药用草药，具有与百里香类似的特点。 它的精油具有防腐的特性，而且 牛至煎剂可助消化 有助于防止 肠痛 并对 胃 .

在 烹饪 另一方面，用途也很多，最著名的当然是与西红柿的结合，我们可以在酱汁、比萨饼和卡普雷塞沙拉中看到。 事实上，即使在干燥时，叶子也能保持其香气，这使得香料的保存更为容易，因此可以全年用于食谱。

文章作者：Matteo Cereda